エテルニテでディナー

この素敵かつ、高級感漂う外観のお店は以前にこの記事にて紹介しました本町にあるフレンチの名店「カランドリエ」出身のシェフが７月７日に靭公園の近くにＯＰＥＮさせたフレンチレストラン

「エテルニテぇえええ〜っ」

今回もいつもの「女子だけのガッツリオフ会」のメンバーでディナーに行ってきましたぁ〜

で、頂いたのは４５００円（税込・サ７％別）のコースです。




お皿も、こんな感じでおっされぇ〜（それぞれに絵柄が違うのです）

まずはアミューズ



＜フォアグラのムース＞



ローズマリーなどで香りつけしてあるので、口の中に入れると芳醇な香りとフォアグラのまったりとしたコクが広がる口当たりのなめらかなムースです。

＜ラスク＞



砂糖を振ってカリカリッに焼きあげた甘味のあるラスクです。
このラスクに上のフォアグラムースをつけて食べるんですが、ラスクの甘味とフォアグラの濃厚さが絶妙にマッチして

「うま〜」

＜鴨胸肉の塩漬け生ハム仕立て＞



しっとりしてて、しっかり塩気の効いてる柔らかい鴨肉です。
粗引き胡椒をつけて食べると、更に旨味が引き立ちます！！

＜パン＆バター＞



この大きさ、食べた感じの食感は食べ覚えがあるので、多分、タケウチのバゲッドだと思われます。

前菜は
＜オマール入りガスパッチョ風スープ＞



涼しげで目にも鮮やかなこのスープ、北海道産の完熟トマトを使ってトロ〜リ食感に仕上げたガスパチョ風のスープです。

スープの中にはマヨネーズで和えたウイキョウと、身にほんのりレア感を残す感じで火を通したオマール海老が入り、トップには透明なトマトの煮汁のジュレが掛かり、香草が散らしてあります。




ういきょうも、オマールも大ぶりな感じで入ってるので存在感はありありです。
ういきょうは少し苦味があるのですがシャキシャキした歯応えで、オマールはプリプリで甘〜い

この間、ヴァリエで食べたスープの感じと、とてもよく似ていましたが、トマトの甘味がギュギュッと詰まってておいしかったですぅ

メインは、牛・羊・鴨の３種から選択できます。
今回は総勢８人だったので、メインもうまい具合に３種類に分かれたので全ての画像が有りです。

＜鴨の胸肉のロースト　トランペットドゥモール・姫松茸・あんず茸とアスパラ添え ＞



私が選んだのは鴨で、これはフランスのシャラン産の鴨だそうです。
で、私、さっきリンク貼る時に振り返ってみたら、カランドリエに行った時も鴨を頼んでましたねぇ・・・

で、カランドリエで食べた時より、こっちの鴨の方がおいしかったぁ〜

「ええ鴨、使ってはりますね」

と食べて解る肉の柔らかさと、旨味です。
ソース自体はそんなに濃い味ではないんですけど、肉に塩胡椒の下味がきちんとついてて私好みのお味でした。




料理が来る度に、メモを取ったり、一斉にカメラを構えて写真を撮るこの異様な集団を不思議に思ってたと思われるサービスの方が、ご親切にもトランペットドゥモールとあんず茸の現物を見せて下さいましたぁ。

これが、こんな感じで使われていました↓↓↓



このキノコ達、キノコの旨味が出てておいしかったですよ〜

＜牛フィレ肉のステーキ　トランペットドゥモール・姫松茸・あんず茸とアスパラ添え ＞



＜仔羊の背肉骨付きロティ　白いんげんの煮込み＞


デザートも４種類から選択でき、これまたきれいに分かれたので３種類の画像ありです。
ちなみに、もう１種類は＜アイスクリームとシャベーットの盛り合わせ＞でした。

＜クリームチーズのミルフィーユ　季節のフレッシュフルーツ添え＞


私が選んだのはこちらのミルフィーユ。




フルーツはオレンジ・木苺・葡萄・桃・柿でした。
レモン風味のチーズクリームが爽やかでおいしかったです。
個人的にはミルフィーユ生地はもうちょっとパリパリしてる方が好きな感じですね・・・。

＜ヴァローナ社チョコレートを使ったムースとアイスクリーム＞



盛り付けがおされ〜
お味はとっても濃厚だったらしいです。

＜オレンジのブリュレ　ローズマリー風味のアイスクリーム添え＞



ローズマリーのアイスが今までに食べたことのない感じでクセになりそうな味らしいです。

で、何とうれしいことに＜小菓子＞までついてくるんですぅ〜



生チョコレートとシガレットとイチジクのパウンドです。
３種類もあって素敵

〆はコーヒーで。



「お腹いっぱいで、ハチ切れそう〜」って感じではなかったけれど、私的には丁度いい感じでした。

店の雰囲気もいいし、サービスも完璧だし、正統派レストランって感じで、記念日とかに連れてきてもらえると嬉しいだろうなぁ〜と思えるお店でした。

で、久々に小話を１つ。
今回、初めてお会いするメンバーさんに

「この人は、スイーツの女王＆断面の女王なんで、”スイーツの断面さん”って覚えてね、でもな、普段は普通の事務職のＯＬさんやねんでぇ・・・」

と、紹介されてしまいましたぁ・・・

ということで、以後、お見知りおきを〜。
（改めて言わなくても、解ってるって？？？）

＜お店の紹介＞
「エテルニテ 」　
住所：大阪市西区靭本町２−５−１２
　　　　　 靭公園プライマリーワン１Ｆ
ＴＥＬ：０６−６４４３−０７０６
営業時間：ランチ　 １２：００〜１４：００（Ｌ.Ｏ）
　　　　　ディナー　１８：００〜２１：００（Ｌ.Ｏ）　
定休日：月曜