今回のお江戸の旅で私がど〜しても行きたかったケーキ屋とは中目黒にあるこちらのお店↓


「パティスリー　カカオエット・パリ〜〜〜っ」

こちらはフランスの超一流レストランである「トゥール・ダルジャン」やマカロンで有名な「ラデュレ」、「ピエール・エルメ｣等で活躍したパティシエのケネルさんと、同じく「ラデュレ」「エルメ」「メゾンカイザー」等で修業したという、経営製造責任者の貴子夫人が２００６年にオープンさせたお店なんだそうです。

お茶の時間に休憩がてらイートインする予定で夕方の１６時過ぎに中目黒の駅に降り立ち、お店のＨＰに載っていた案内図を見ながら向かったものの左折の目印である「レコールバンタン」が移転してなくなっていた為、店の前をはるかに通り過ぎてしまい、引き返すハメに・・・。
で、お店に辿り着いたらクリスマス期間中の為、イートインができないというアクシデントが発生し、急遽テイクアウトに変更。

お店に行った１２／２２日が偶然にも開店２周年の記念日ということでショコラショーのドリンクプレゼントがあり、ラッキー
その日は冷たい雨が振っていたので、温かくて甘いショコラショーは冷え切った体の疲れを癒してくれました。

すぐにホテルに戻る予定ではなかったので今回は控え目にこの２種類をセレクトしました↓


＜マンゴーマッチャ￥５２０＞

こちらはＴＶ番組の「王様のブランチ」で取り上げられたケーキなんだとか。
土台が抹茶のビスキュイでその上に抹茶のクレームブリュレをインしたマンゴーのババロアがのり、トッピングにはココナッツが散りばめてあります。
ちょっと見にくいですが・・・、断面はこんな感じ↓


食べる前は「マンゴーと抹茶ってどうなのよ・・・」と不安があったものの、食べてビックリ

「や〜〜〜んっ、これはイケますや〜ん」

マンゴームースはマンゴーの酸味がちゃんと効いてて、一方、抹茶のブリュレはほのかに苦味が効いてるんですが、私の苦手な抹茶独特の青臭さがなくて実に食べやすかったんです。

マンゴーと抹茶という意外な組み合わせは、どちらもクセがありそうなんですが、どちらも味を主張し過ぎてなく、ぜつみょ〜な感じで味のバランスを保ち、「マンゴーマッチャ」という新しい美味しさを造り出しているという感じで、「ケネル氏はすご腕の持ち主に違いないっ！！」と、食べてそのスゴさを実感できました。

＜クレームブリュレ・フレーズ￥５８０＞

こちらは雑誌とかブログとかで見る機会があって気になってたグラスデザートで、言ってみればジャケ買いです。
一番下にいちごのピューレが入っており、その上にクレームブリュレが載っているんですが、そのピューレとブリュレの間に１．５ｃｍほどの空間があるので、ぱっと見、ブリュレが宙に浮いてるように見える不思議なデザートなんです。

お店の人から「まずはストローで下のピューレを飲んで楽しんで、その後、ブリュレと絡めて楽しんで下さい」と聞いてたので、その通りにすると、ピューレを吸い込んだ勢いで、ブリュレが引力に引っ張られるかのように少しへこみます。
で、恐る恐るブリュレ部分にスプーンを入れると、コツンと何かにぶつかります、エイッと力を入れて突き刺すとパリンと何かが割れてブリュレがいちごピューレの海に沈んでいきます。
で、ブリュレが宙に浮いてるように見えたのはブリュレの底にこれが敷いてあったから↓

「ホワイトチョコレートぉ〜っ！！」


ちなみにブリュレの中にあるドット模様はゼリーでした。

トップのイチゴソースが底のピューレの濃厚風味のイチゴ味でなく、ちょっと人工的なイチゴ風味だったのが「何でだろう・・・？？？」って感じでちょっと引っ掛かったんですが、一般的なお店のココットの中に入り、表面をカラメリしたブリュレとは全く違う「魅せるデザート」を造り出す日本人パティシエとはちょっと違う発想を持つケネル氏の才能にただただ感心させられてしまいました。

今回は２種類しか食べれなかったので、次回、また再訪して違うケーキも食べて見たいと思えるパテイスリーでございました。

ああ、東京に住んで東京のケーキを食べ尽くしたいよぉ〜〜〜っ

＜お店の紹介＞
「パティスリー　カカオエット・パリ」
住所：東京都目黒区東山１−９−６
ＴＥＬ：０３−５７２２−３９２０
営業時間：１０：００〜２０：００
定休日：木曜日、第３水曜日