「パリ・オランジュ」でうまうまデートv(≧∇≦)v ♪

最近、大阪ではフレンチの新店オープンが相次いでますよね〜。
気になる店はたくさんあるものの引越ししてから、少し大阪が遠くなってしまい、なかなか行くタイミングがないんですよねぇ・・・

そんな中、久々にこのブログの愛読者である kayomaruさん とディナーデートに行くことになり、行ってきたのは谷町四丁目にあるこのお店↓↓↓


「ＰＡＲＩＳ　ＯＲＡＮＧＥ（パリ・オランジュ）ぅううう〜」

最近、ブログ等でランチに出てくるココット入りのスープの画像を目にする機会が多いこのお店、昨年の１１月にオープンしたお店だそうです。
シェフは見た感じと〜ってもお若かったんですが・・・、ルクセンブルクとパリの星付きレストランで修行を積んだというすご腕の持ち主らしいです。

ディナーは、アラカルトとコース料理（￥５２５０の１種類のみ）が頂けるんですが、今回は￥５２５０のコース（アミューズ・パン・前菜・魚・肉・デザート・食後の飲み物）を頂きましたぁ。

＜新玉ねぎの冷たいスープ＞


まずは、デミカップに入って出てきたスープ。
スープって飲みたいけど、お腹が膨れると困るので・・・、このくらいの量がアミューズとして出てくるのはなかなか嬉しい感じですね。
新玉ねぎの甘味がギュッと詰まってて冷たいスープは、口当たりが良くてうっまぁ〜いです

＜パン＞


ライ麦パンだそうです。
パリパリハード系ではなく、表面がややハードで中身はモチッと柔らかいパンでした。

前菜は何品からか選べるプリフィクススタイルなんですが、この前菜がどれもこれも魅力的なラインナップで非常に悩みました。
（フォアグラを使ったものが３品もあってフォアグラ好きとしては苦渋の選択を迫られるハメに・・・）

で、kayomaruさんと何が食べたいか相談して、シェアすることにしましたぁ。
＜フォアグラのクレームブリュレ＞


この前菜はよくブログ等で目にするメニューなので、「絶対に食べよう！！」と決めてたんです。

付け合わせとしてビーツのクリーム、ブルーチーズ、プラムの赤ワイン煮、クルミ入りパンが添えられてます。



表面をパリパリに焦がして登場したブリュレ、中にフォアグラの形跡でもあるのかとワクワクしながらすくって断面を確認しましたが、見た目はデザートに出てくるクレームブリュレと何ら変わりはございません。

「クルミパンにいろいろつけて楽しんで下さい」と、マダムに言われたんですが、２人でシェアしてるのでクルミパンが１切れしかないから、全然足りないよぉ〜。

とりあえず、お約束の全部のせ勝手にミルフィーユ仕立てにして、いっただきまぁ〜す↓↓↓



「何これっ！？めっちゃうまぁ〜〜〜〜いっ」

トロ〜ンと口溶けなめらかなブリュレは口に入れると、キャラメルのほろ苦さ＆甘さ、フォアグラの濃厚さ、カスタードのコクが絶妙なハーモーニーを奏でて、ウマウマ天国へひっととび〜

ブリュレだけでもうまうまなのに、クルミパンのナッツの香ばしさやブルーチーズの濃厚味、プルーンの爽やかな甘味が加わると、また新しいウマウマ味が産みだされ、組み合わせで１度にいろんな味が楽しめるスペシャルな１品なのです！！

あと私、ビーツを初めて食べたんですけど、色鮮やかな赤なので酸味系の風味を想像してたんですが、結構土臭い風味がして私の好みには合いませんでした・・・

残ったフォアグラブリュレは、ライ麦パンにつけて食べましたぁ。

＜サーモンのマリネ温玉添え＞


私達、２人揃って大の卵好き
隣の席に運ばれて来たこの１品に完全に釘付けになり、即座にオーダー決定！！

「低温でじっくり火入れするのでお出しするのに少々お時間を下さい」

とマダムに言われ、フォアグラブリュレをみちみち堪能してると出てきました。

「おおっ〜、サーモン分厚いし、トリュフまでのってるじゃ〜ん」



温玉にナイフを入れ、トロ〜ンとした黄身と絡めて、いっただきまぁ〜す(^¬^)

「おおっ〜、これもうめぇ〜〜〜よ」

分厚いサーモンに絶妙な感じで火が入っていて、脂の乗ったサーモンと、まったりした黄身のコクが絡みあってウマウマなのです。

＜鯛のポワレえんどう豆と玉葱のソース＞


魚料理は選択できず、その日の魚料理が自動的にサーブされます。
この日は鯛のポワレで、空豆とじゃがいものニョッキを散りばめ、緑色がえんどう豆、白色が玉葱のソースです。

お約束なので、勝手にミルフィーユ魚編もやっておきましたっ↓



これも相当おいしかったんですよ〜〜〜

ちょっと前のブログで、”タラのポワレ春菊のソース”を目にしてたのと、お魚料理の評判が微妙だったりしたので、出てくるまでドキドキだったんですが（春菊が嫌い）、魚も鯛で皮目はパリッと身はフンワリしてて、泡々仕立てのソースが、それぞれに素材の味がしながらクリーミーな濃い味で私好みの味でしたぁ

＜鹿児島産もち豚のココット焼き＞



肉料理は選択できるんですが、２人前で作られているので２人で１品のみの選択になります。
肉の種類は鴨、豚、鶏、羊があり、一番人気は鴨のココット焼きなんだそうなんですが、kayomaruさんが鴨があまり得意ではないうことだったので豚肉のココット焼きにしました。

ココット焼きと言うのでココットに入って登場すると思いきや、各自のお皿に取り分けてサーブされます。

実はこのお店の売りの１つが、肉料理の火入れ　なんだそうで、パリの３つ星レストランが始めたオーブンを一切使わず、弱火で時間をかけてじっくり肉に火入れる調理法を徹底しているんだそうです。

食べてなるほど 　 確かに、何とも言えない絶妙な火入れ具合で

「うっまぁああああ〜い」

噛むと柔らかいんですが、ちゃんとお肉の弾力もあり、肉の脂がジュワ〜ッと出てきてめっちゃジューシー。
しみじみと「お肉が美味しい！！」と、実感できるんです。

付け合せの野菜もそれぞれの野菜の風味がきちんと残っていて仕事の丁寧さが伺えます。

いやはや、ウワサには聞いてましたが、この絶妙の火入れ技は拍手もんです

デザートも選択可能です。
本当はモワールショコラ（フォンダンショコラ）が食べたかったんですが・・・、売り切れだったので、２人揃ってこれにしました↓
＜ピスタチオのクレームブリュレとチャイアイス＞





「これ、めっちゃナッツの風味効いてて好きな味ぃ〜〜〜」

これまた２人揃ってナッツなので、ナッツの香ばしさのするこのブリュレに確実にハートをワシ掴まれちゃいましたからっ



チャイアイスは刻みナッツがトッピングされてて、これまたうれしい感じ。
でも、シナモンがちょっとキツ過ぎたかな・・・

＜コーヒー＞


〆はコーヒーで。

久々の力説レポだったので、読んで解って頂けたと思いますが・・・、この店は私好みで大当たりでした！！

行く前に調べた「食べログ」で賛否両論な意見があったので「どうなんだろう・・・？」と不安もあったんですが、私の好みにはズバリはまったので行ってよかったです。
マダムの丁寧な接客にも好感がもてたし（予約の電話を入れた時からかなり感じはよかった）、お店の雰囲気もよかったし、お料理も美味しかったしここには、絶対にまた行きたいですぅ〜。

あっ、そういえば、この日はウワサで聞いてた英語しかしゃべれないというサービスの外人さんがいなかったんですけど、たまたま休みだったのかなぁ・・・？
英語は大嫌いなのでしゃべりかけられると困るんだけど、見てみたかったなぁ・・・

＜お店の紹介＞
「ＰＡＲＩＳ　ＯＲＡＮＧＥ（パリ・オランジュ）」
住所：大阪市中央区谷町3-2-15　松本ビル1F
　　　　（地下鉄谷町線「谷町４丁目」駅下車　２番出口よりすぐ）
電話番号： ０６−４７９３−０２６６
営業時間： ランチ１１：３０〜１４：００
　　　　　　　ディナー１７：３０〜２１：３０
定休日: 月曜