「なんちゃってトラットリア・ｊｕｎｊｕｎ」

先週末にボーナスが出たので、パァ〜ッとどっかにご飯を食べに行こうかと思ったんですけど、最近、普通のご飯しか作ってないなぁ・・・と思い、「おうちでイタリアン」をすることにしました。
（今回はパスタを茹でるのだけ手伝ってもらい、後は私１人で全部作りました）

名付けて

「なんちゃってトラットリア・ｊｕｎｊｕｎ〜っ」

２０００円くらいのランチコースをイメージしてスープ・前菜・パン・パスタ・メインの構成にしてみましたっ



皆さん、お料理はされますか？
私は、このサイトを参考にして料理を作るんですが、１つの料理に対してレシピがた〜くさん載ってるのでその中でも「簡単」、「失敗なし」、「すぐできる」という言葉のついたレシピを選び、忠実に作ったり、材料がない時は自分流にアレンジを加えて作ったりします。

＜スープ：桃の冷製スープ＞


去年の夏、どっかのお店で無理言って作ってもらった記憶がありますが・・・、Ｔ君が大の桃好きなので、「ヨシッ、自分でも作ってみよう」と、思いつきレシピ検索をすると、２種類ものっていたので、参考にして作ってみました。

本当は本物の桃の果肉を使ったレシピだったんですけど、桃はまだ出始めでお高かったので、アレンジして桃果汁１００％のジュースと牛乳とヨーグルトとコンソメスープをミキサーにかけて作ってみました。

自分で言うのもなんですけど・・・、これがねぇ、思った以上に上手にできたんですよっ！！

「これ、デザートみたいで美味しいやん」

と喜んでくれ、「お替りぃ〜の声」を頂きましたぁ
次回はこれに桃の果肉を入れてスペシャルにしてやるぞぉ〜っ

＜パン＞


パンパンの冷凍庫の中から・・・「汎洛」のベーコンエピ＆溶岩くるみパンをチョイス。
モチッフカッで料理との相性もバッツグーン

＜前菜：なすと帆立のミルフィーユ仕立て＞


これまたＴ君の好物、「帆立」を使った前菜を探しててこのレシピを見つけました。
貝柱を使うレシピだったんですが、帆立を使ったのでちょっとモリモリで見栄えが微妙になってしまいました
これもちょいとアレンジを加え、食感のアクセントで大根のスライスを入れてみました。
ソースは帆立から出たエキスにバターと醤油とレモン汁を混ぜて、アッサリソースです。
帆立からエエ感じのエキスが出ててこれもウマウマでした

＜パスタ：サーモンと大葉の冷製パスタ＞


ムシムシしてたので冷製パスタに初挑戦！！
カッペリーニが調達できなかったので、１．４ミリのパスタを使用し、オリーブオイル、レモン汁、クレージソルトで味付けしました。
冷製パスタって、茹でる時に塩をキツめにして茹でないとイケないらしいんですけど、しょっぱくなり過ぎるのがコワくて遠慮気味にして茹でたら、結局最後の味調整でクレージソルトをたくさん振らないとダメになったので、次回からは思いきってキツめにしようと思いました。
アッサリサッパリで美味しかったんですが、イクラをトッピングをすれば、味のパンチや見た目もよかったんじゃなかったかなぁ〜？と、少し反省です。

＜メイン：ローストビーフ＆アスパラソテーオレンジソース＞


ローストビーフも初めて作ってみたんですが、簡単レシピのおかげで、オーブンも使わずに調理時間１０分ほどで失敗もせず本格的なローストビーフができちゃって我ながらビックリ、Ｔ君からも

「これ、めっちゃうまぁ〜い」

と、お褒め頂きました。
ちなみにソースは肉を煮たダシに赤ワインと玉ねぎのすりおろしを入れて作りました。
付け合せのアスパラにはオレンジソース（１００％オレンジジュースとバター、顆粒コンソメ、白ワイン）を作ってみました。
甘酸っぱいソースなんですが、アスパラと合ってこれも美味しかったです

将来、お客さんを自宅によんでホームパーティをするのが私の夢なんで・・・、これからもいろんな料理に挑戦していきたいと思いまぁ〜す。

で、今回、デザートまでは手がまわらなかったのですが、Ｔ君が

「カフェにデザートでも食べに行こうか」

と言ってくれ、車で１０分ほどの「ドゥ・ビガロ」というお店へ行きました。

こちらのお店は、北山の「コルドンブルー」出身の「ガトー・ド・ビガロ（阪急嵐山駅東側の住宅街の中にあるケーキ屋）」のオーナーシェフが、イートイン用のカフェとして作ったセカンド店だそうで、イートインのケーキセットは￥６３０（ケーキと飲み物の値段によって多少アップする場合がありますが、大抵はこの値段でいけます）とかなり手頃なお値段で頂けるんです。

で、もちろんケーキセットを頂きましたぁ

＜チョコバナナケーキ：テイクアウト価格￥３８０＞


＜名前失念・・・よくばりケーキ？：テイクアウト価格￥３８０＞


カップに入ったスポンジ、クリーム、パイ生地の上に、エクレア、プリン、チョコケーキ、ショートケーキがのった１度に５つの味が楽しめるケーキです。




凝っていてめちゃウマ〜って感じと言うよりは、シンプルながらほっこり優しい味のするケーキ達なんですが、スポンジのフワフワ感が私は好きでぇ〜す

＜お店の紹介＞
「ドゥ・ビガロ」
住所：京都府京都市右京区嵯峨天竜寺若宮町２１
ＴＥＬ：０７５−８８１−７２０３
営業時間１０：００〜２０：００
定休日：月曜（祝日の場合は翌日休）

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