まだまだhappyなひと時☆彡
スイーツ（粉もんスイーツ）が大好きな京都のＯＬです。このブログでは私が食べた物を中心に紹介していきます♪
|
そして・・・久々にパ・パンがパンもやっておこ〜！！
この間のケーキ
 に引き続きまして・・・パン の画像も恐ろしくたまっているのでこれまたサラッとあげときますねぇ・・・ （これ以外に冷凍庫にまだまだたくさん入ってたりするんだけどねぇ・・・  →Ｔ君から「冷凍庫がパンだらけやんかいさっ！！」と、軽〜いクレームまで出ておりますオホホ・・・ ）まずは、一乗寺にある「ＲＥＢＯＮＤＩＥ（ルボンディー）」のパンです。 本当は 「焼鯖  が入ってるサンドイッチ」 ってのと、買う時にその場でクリームを詰めてくれる 「３種類（生クリーム・チョコクリーム・カスタード）のコルネ」 が名物だと聞いて買いに行ったのですが、１２時過ぎに行ったら２つとも既に売り切れ で、仕方ないので以下のパンを買いました↓ ＜アップルデニッシュ￥１６８＞  チョコバナナのディニッシュと、どっちを買うか迷ったあげくこっちをお買い上げ。 ゴロンと大ぶりのリンゴ  とカスタードクリームが入っていて、ビッシリのったトッピングのアーモンドが香ばしくてうっま〜い ＜クリームパン￥１４７＞  クッキー生地のクリームパンです。 黄身色のカスタードクリームは優しい卵の味がし、ほのかに甘く軽い食感のパン生地との相性もバッチグー  でした。う〜、焼鯖サンドとコルネがど〜しても食べたいから、近々リベンジしますからねっ！！ 続きましては京都市役所の裏手にある「ＢＲＥＤ☆ＲＯＯＭ」のパン↓ ＜クリームパン￥１４７＞   見た感じ素朴な感じの外見なのであまり期待せずに食べたら、これがウマかったぁ〜っ  断面を見てもらうと解ると思いますが、このバニラビーンズたっぷりのカスタードがウマウマだったのサ  ＜フランボワーズ＆アップル￥１９８＞   フランボワーズにアップル、どちらも好きなんでねぇ、美味しいに決まってるんですっ！！ 続いて「汎洛」のパン 以前に紹介したパンを結構リピッてしまったので今回は初めて買ったパンのみのご紹介↓ ＜ラタトゥーユ￥値段失念＞   ラタトゥーユ、ベーコン、チーズがのったピザっぽい惣菜パンです。 トースターで焼き戻して食べました。 チーズがトロ〜ンとなって野菜の甘味と旨味がしっかり出てるラタトゥーユと混じるとピザみたいでおしし〜  また、汎洛の 溶岩窯独特のフカッモチッ食感生地 のパンがウマいんだわさっ！！ 続いては大好きな「Ｆｌｉｐ ｕｐ！」のパン。 最近、土曜日は どの時間帯に行っても品薄なことが多い ので今回は前もってＴＥＬして取り置きしてもらいましたからっ！！ ＜マンゴーベーグル￥１８０＞  季節限定の「マンゴーベーグル」、去年食べ損なったので・・・、今年こそはっ！！と思い、購入しました。 私は「Ｆｌｉｐ ｕｐ！」のベーグルが１番好きなんですが、その好きなベーグルが大好きなマンゴーとコラボしたとなると期待大！！ ああ、相変わらず、ムッチりつやつや  のこのフォルムに萌え〜  「ご覧の通り、マンゴーがゴロゴロ〜ンっ  」う〜ん、美味しいのは美味しいんだけど・・・、何だろう？チーズベーグルやチョコベーグルほどの感動がないのはないのはなぜなんだろう？ （マンゴーだけだと何だか物足りない気がするわ） ＜マンゴークリームチーズ￥１５０＞  予約の時に「他にマンゴーを使ったパンはありますか？」と聞くと、このパンがあると言われたので買うことに！！  「今度はクリームチーズとマンゴーが大量ぢゃん〜  」で、食べてビックリ  画像では見えませんが、ベースのパンがソフト生地のクルミパンでクルミがたくさん入ってるんですぅ〜。「ああ、マンゴーとクリームチーズの組み合わせって何でこんなに美味しいのぉ〜、しかも所々に入ってるクルミが香ばしくてエエ感じぢゃないのぉ〜  」どうやらこのパンは以前に この記事で紹介した「くるみパンにクリームチーズにクランベリー」のマンゴーバージョンっぽいです。 解ったぁ〜  、マンゴーベーグルに足りなかったのはクリームチーズに違いないっ コラボったら絶対に美味しいと思うんだけどなぁ（ココナッツでもありな気がするケド） ＜クリームパン￥１２０＞  かなり小ぶりでカワイイクリームパンです。  断面画像からはクリームが少なく見えるかも知れませんが、両端に大量に入ってて、このクリームがまた美味しい  続いて、「パリ・オランジュ」に行く時についでに買いに行った「ブーランジェリーイエナ」のパン せっかく大阪に行って売り切れはツライのでこちらも予約して買いました。 ＜クリームパン￥１１０＞  「イエナと言えば・・・、クリームパンとバゲッド！！」 と思い浮かぶくらい有名だし、あの「イルギオットーネ」の笹島シェフも「最愛のパンはイエナのクリームパン」とあげているこの店のクリームパンをクリームパン好きのＴ君にど〜しても食べさせてあげたかったのです！！  ここのクリームパンはご覧の通り、クリームがたっぷりなのでトングじゃなくフライ返しみたいな専用のヘラで取るんですよ〜。 生地は薄皮でフワフワ、クリームが主体と言っても過言ではないこのクリームパン、 バニラビーンズたぁ〜っぷりで、とろとろした食感のクリームがおいすぃ〜  クリームメインなんですが・・・、甘過ぎず、重すぎず、とても美味しく頂けます。 ＜プリンパイ￥１１０＞  事前調査でこれも名物だと解ったので購入しました。 持ち運びに失敗して生クリームがグシャグシャになりましたけどね・・・   パイ生地の上にプリン生地、生クリームをのせ、ナッツがトッピングされてます。 これ、パイ生地が驚くほどザックリしてますっ  ！！ほろ苦カラメルは噛むとジュワッと口の横から流れ落ちそうほどの柔らかソースタイプで、プリン生地の甘さのバランスも絶妙でうっまぁ〜い  そして、最後は「ｈｏｈｏｅｍｉ」のパン。 またまた気の利く営業君が買ってきてくれたのサ  しかも、私ったら欲しいパン（大好きな  バナナキャラメルチーズサンド（右下）とフロマージュ（右上））までリクエストしたし   これだけリクエスト外のもので・・・＜シトロン＞  パウンドケーキのトップにレモンピールとレモン風味のアイシングがコーティングされています。 バターたっぷりのしっとりケーキにレモンの爽やかな酸味がしてとても美味しゅうございましたぁあああ  それにしても、最近、クリームパン購入率が高いのは気のせいぢゃありませんからっ！！ （クリームパン評論家になれそうなくらいの勢い！？） 
生パスタの美味しいお店「オステリア・ヴェント」＆「グルニエ」改装情報
つい先日この記事でうまうまディナーを堪能したkayomaruさんに、「大阪に出るのがちょっと不便になった・・・
 」と、グチったら「私が京都まで行ってあげるよ〜  」 と、言ってお天気の悪い中、遠路はるばる京都まで来てくれましたぁ〜〜〜 （ありがとう〜 kayomaruさんっ！！）で、行ってきたのはこのお店っ↓  「オステリア・ヴェントぉおおおお〜っ」 ２００７年６月オープンしたこのお店、オーナーシェフの山田さんは、３２歳とまだお若いです。 京都の老舗イタリアンレストラン「フクムラ」で修業されたとかで、パスタはすべて自家製麺の生パスタで、そのパスタの美味しさが評判を呼んでるそうです。 お店はまだ新しいのですっきりと落ち着いた感じで、ホールは奥様が担当されているのですが、カワイらしくとても感じのいい奥様です。 ランチはコースが３種類とアラカルトがオーダーできます。 ランチコースは A・・・パスタ・パン・エスプレッソ￥ １０５０ B・・・前菜・パスタ・パン・エスプレッソ ￥１４７０ C・・・前菜・パスタ・パン・デザート・エスプレッソ ￥１６８０ とあり、パスタのみ４種類くらいから選択ができます。 事前調査の段階ではＢかＣのコースにアラカルトのメインを１品頼んで、分け分けしようと思ってたんですが・・・、丁度その日に選択できるパスタが今イチ好みではなかったのと、アラカルトのパスタがこのように魅力的なラインナップだった為↓  急遽、予定をアラカルトに変更〜♪♪♪ ＜４種のチーズが入ったムース￥８４０＞   ４種のチーズはゴルゴンゾーラ、ブルー、マスカルポーネ、パルミジャーノだそうです。 ４種類のチーズがケンカすることなく、うまい具合に混ざりあって濃厚テイストを産み出してバリうっまぁ〜〜〜  でしたぁ。以下から１人前を２人分に分けてサーブしてもらいました↓ ＜ウニのトマトクリームソース バジルの香り￥１８９０＞   ＜ポルチーニ茸のクリームソース パッパルデッレ￥１５７０＞   評判通り、生パスタはモチモチッでソースと、絶妙に絡んでうっまぁああああ〜ですぅ ウニもポルチーニも基本、濃厚風味を醸し出す食材なんですけど、ベースがトマトとクリームと全く別ジャンルで濃厚さが違うので、濃厚味が連ちゃんでも問題ナッスィングゥっ〜 メインは＜和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ゴルゴンゾーラソース￥２５００＞  お約束の勝手にミルフィーユ仕立て↓ （４種のチーズムースをこれまた勝手にトッピングぅ〜）  ホホ肉はナイフを入れなくてもいいくらい柔らかく、口の中でトロロンと溶けてゆきました。 美味しかったんですが、ゴルゴンゾーラソースのゴルゴンの風味がほとんど解らなかったです・・・。 生パスタがバリウマ最高だったのでまた行くぞ〜  ＜お店の紹介＞ 「オステリア・ヴェント」 住所：京都市下京区寺町通り松原下る植松町７１７ 幸兵ビル １Ｆ ＴＥＬ：０７５−３５２−５５０１ ランチ１１：００〜１４：００ ディナー１７：３０〜２１：００（Ｌ..Ｏ.） 定休日：火曜日 さてさてその後は「汎洛」でパン  を買い、私と同じくスイーツのkayomaruさんが「グルニエ」でケーキ をお取り置きしていたので取りに行くと、その日は雨だったせいか、いつも並んでるイートインのお待ちが１組しかいなかったので、イートインすることに！！＜プティ・ポ・オ・フロマージュ￥４４０（イートイン価格）テイクアウトは多分￥４９０＞  ホワイトチョコとフランボワーズのフロマージュなんだってさ。 真ん中が  にくり抜かれたホワイトチョコレートの蓋を外すと・・・↓↓↓ フランボワーズのソースがたっぷりとかかったクリームチーズ風味のクレームブリュレが登場〜v(≧∇≦)v いえぇぇぇぇいっ♪ で、蓋になっているホワイトチョコレートの裏にこんな感じで黒胡椒がくっつけられているんです  ↓ それをこんな風に砕いて食べるんだとか↓↓↓  スプーンですくうと、ブリュレはトロットロぉ〜〜〜っ  ブリュレのお味の方は濃厚でクリーミー、クリームチーズの風味はさほどきつくなく、甘さの中にほんのり爽やかな酸味を感じます。 その上のかかっているにフランボワーズソースのキュンとした甘酸っぱさ、砕いたホワイトチョコの甘味、黒胡椒のピリッとスパイシーな風味が味を引き締めていて、それぞれが絶妙にマッチングー  さすが、西原シェフ、よく考えられてますね〜  でもやっぱり粉もん好きとしては・・・、やっぱ西原シェフのタルトが好きだからぁ〜〜〜 ところで、グルニエは７／１０（金）にリニューアルオープン（予定）に向け、以下の日程↓で改装工事が始まるそうなので、遠方から来られる方は営業日にはご注意を〜 ５／２８（水）〜５／３０（金）は休業 ５／３１（土）〜６／２４（火）まで現店舗をリニューアル工事 ※その間、冨美家北ビル２Ｆ（現店舗より北に５０メートル）でテイクアウトとイートインは可能 ６／２５（水）〜７／９（木）は夏期休業  ７／１０（金）リニューアルオープン  予定リニューアルに伴い、現店舗はテイクアウト専門店になり、冨美家ビル２Ｆがサロン・ド・テ（イートイン）になるみたいですよ  今までちょっと落ち着かなかったイートインがのんびりできるようになるのはいいことですね〜。 
久々にケーキ！ケーキ！！ケーキ！！！
またまた画像が溜まりまくってきたぞ・・・
ってことで、最近、食べたケーキを簡単ながらずずずぃ〜っとご紹介しときますねぇ♪まずは、この間、この記事で「シトロンサレ」のスイーツを買ってきてくれた気の利く営業君が、会社から初めてもらった報奨金のお裾分けということでまたまた買ってきてくれたのは 「京洋菓子司 ジュヴァンセル」 のケーキです↓  ＜さがの路＞  こちら、ご存知の方も多いと思うんですが、この店の人気商品であるケーキなんですが・・・、私、抹茶テイストがそんなに好きではない  ので、買おうという気になれなくて存在は知っていたものの食べる機会もなく、遅らばせながらの初実食です。こちらは、チーズケーキでよもぎ餅をサンドし抹茶餅で包んだケーキです これはねぇ、私の抹茶フレイバーのケーキの先入観を覆してくれる味で、なかなかイケてたんですよ  抹茶抹茶してなくて、ほんのり抹茶が香りモチモチ食感のするチーズケーキ  って感じ。外側の抹茶餅が食べる時にビヨヨ〜ンって伸びてフォークが入りにくいという難点はあるものの甘過ぎずお上品でアッサリテイストなので甘い物が苦手な方や年配の方にも喜ばれそうな感じです。 続きましては→→→梅田大丸の 「ＦＯＸ」 で買ったケーキです。 レシートを紛失したので値段とケーキ名前が曖昧でございますがお許しを・・・   ＜バナナキャラメル＞  ちょっと前にグルニエのバナナ  のタルトを食べたんですが（持ち運びに失敗してひっくり返した為、画像のアップはないです）それがものすご〜く美味しくて私好みだったので、それと比べてしまうと、バナナの酸味が足りないのと、思ったほどキャラメル風味が効いてなかったので、私的にはちょっと微妙な感じでした。＜パッション何とか＞  パッションとフランボワーズのムースとスポンジからなるケーキです。 キュンとなるくらいの酸味＆酸味のコラボなので、めっちゃ好きな味でこれは大当たりでした♪♪♪ パッションの種のプチプチ感も絶妙でウマウマぁ〜 トッピングされてるマカロンにもこんな感じでちゃんとクリームが入っていて↓パッション味がしっかりして甘酸っぱくてうまかったぁ〜   で、最後は伊勢丹の催事に来てた滋賀のケーキ屋「Ｗ.Ｂｏｌｅｒｏ（ドゥブルベ・ボレロ）」のケーキ達です。 （気に入ったから２回も買いに行きましたから！！）  ＜ガトーフレーズ￥３７８＞  スペイン産のビターアーモンドがブレンドされているドイツの製菓材料メーカーのマジパンを使用してるアーモンド風味のスポンジに、苺のバタークリームと木イチゴのジャムをサンドしたケーキです。 センガセンガナ種のフリーズドライ苺を使用していて、バターやアーモンドに負けない濃縮されたイチゴの風味を楽しめる１品なんだとか。 これ、見た目もめっちゃカワイイんですが、食べてもキュンと甘酸っぱくてめっちゃ美味しかったですぅ〜 バタークリームなんだけど、苺風味なのでクドさがないし、スポンジからはアーモンドの芳ばしい風味がしっかり出ててウマウマでしたぁ ＜マール￥３９９＞  土台はカシスの果実入りタルト、その上にホワイトチョコｌババロア入りで色鮮やかなカシスのムースがのっています。 マール酒（ワイン用ブドウの絞りかすが原料のブランデー）を使っていることから、この名前がついてるそうです。 これもねぇモロ私好みでしたぁ カシスの甘酸っぱさとコクがしっかり出てるし、タルトもサックリと芳ばしくて、食べてると自然に笑み がこぼれてしまうくらい私のストライクゾーンど真中 のケーキでございましたぁ。＜マカロン￥１８９＞  ここのマカロンは、要冷蔵品で３日ほど日持ちがします。 大きさはかなり大きめ〜で、生地はザックリと乾燥気味系です。 ＜キャラメルサレ＞  塩味のキャラメルとコーヒー風味のクリームをサンドしてあるそうなんですが、キャラメルはやや糸ひくような噛み応えで、味はほろ苦＆甘しょっぱいテイストです。 で、私にはコーヒーの風味があんまり解りませんでした・・・  生地は乾燥気味なんですが、クリームが生チョコのようになめらかに口の温度で溶けていくのでおおっ〜 って感じでした。＜フランボワーズ・エ・フィグ＞  ピンクのマカロン生地はフランボワーズ風味。 中にはフランボワーズのクリームとイチジクの果肉がインされてます。 フランボワーズの甘酸っぱさの中からイチジクの甘味とプチプチした食感がにじみ出てきてなかなかおもしろい組み合わせを楽しめました。 ＜アイアンシュッケ￥３３６＞  これは「とんねるずのみなさんのおかげでした」の食わず嫌い王決定戦で大杉漣さんのお土産として紹介したケーキなんだそうです。 「アンアンシュッケ」とはドイツ東部ドレスデンの地方菓子でドイツ語で“まだら馬”という意味があるそうです。 構成としてはそぼろ状のクッキー→バターとカスタードクリームの生地→レーズン入りクリームチーズ主体の生地→クッキー生地という４層仕立てのベイクドチーズケーキです。 とっても濃厚なチーズケーキで、レーズン好きとしてはレーズンが入ってるのがうれし〜感じ  。美味しかったんですけどね・・・、クッキー生地部分がサックリじゃなくて、ちょっとモッサリって感じだったので、口の中の水分を持ってかれるような感じがしたのが、私にはちょっと気になっちゃったかなぁ・・・ ＜フランボワジエ ￥４８３＞  ショーケースの中で発見した瞬間、 「うわっ、あのイスパハンストラップと並べて撮りたいっ！！」 と思ってしまい、ジャケ買いしちゃいました。 乾燥系なので、断面カットはかなりの悪戦苦闘を強いられてちょっとグシャグシャになっちゃいました↓  新製品とかで、フランボワーズのマカロンの中に白ワイン風味？のムースとフレッシュなフランボワーズが入ってます。 このケーキはズバリ！！ジャケ買いなんでね、味がどうのこうのと言うよりこのカワイさが重要だったんです。 でも、フランボワーズがみずみずしくて、ムースとの相性も良くて思ってた以上に美味しかったのでラッキー でしたよ。で、スイーツアクセサリーつながりということで、５／２９日におもちゃメーカーの「タカラトミー」からこんなキットが発売されるらしいんですっ！！ 自分で作らないとダメだけど・・・、マカロンが、超・カワイくて気になります！！ Q-pot.のマカロンストラップとかを買うことを考えれば、うまく作れればカワイイのができそうだから買ってみようかなぁ・・・。 でも、問題なのは・・・、私が人一倍不器用ってことっ！！！ どーする、私！？
京都のバームクーヘンの店「ズーセス ヴェゲトゥス」
私の中で美味しいバームクーヘン
 と言えば・・・、「クラブハリエ」と 「ぴゅあ樹 光」 の2店になるんですが、この2店のバウムは「空気のようなフワッフワ感」と「シュワッとした食感で超しっとりぃ〜っ」と全く異なるタイプが違うので甲乙つけ難いんですが・・・、最近、京都にもバームクーヘンを売りにしているお店があるということで行ってきましたのは京都の北区紫竹という所にあるこちらのお店↓↓↓  「焼き菓子と野菜惣菜の店 ズーセス ヴェゲトゥスぅうう〜」 舌噛みそうだし、横文字が大の苦手である私には絶対覚えられそうにない名前なんですが・・・、ドイツ語で「美味しい野菜」という意味があるそうなんです。 2007年8月にオープンしたというこのお店、最近、雑誌やネットで取り上げられているのをよく目にするんですが、店舗は町屋を改装してあり、入り口からうなぎの寝床のようになっている細長い通路を通り抜けると売り場に到着します。 天井がとても高く、奥には坪庭もあり、とってもおしゃれな雰囲気です。 オーナー兼作り手である森さんは薬剤師とドイツ菓子マイスターという、ちょっと風変わりな肩書きを持ってはるんだとか。 さてさて今回、買ったのはこの3品です↓  ＜バームクーヘン（プレーン）￥４５０＞   この店のバームクーヘンは、量り売りになり、一番小さいのが約１００ｇで４５０円（税込み）になります。 フレイバーは「プレーン」と「抹茶」の２味が基本で、私が行った時は「ココス」というココナッツ味のものがありました（3月〜4月の期間限定商品が好評により継続されてるらしいです） この丸い焼き印の模様が何だかとってもキュート ですねドイツ菓子マイスターという称号を持っているので、本場ドイツのバームクヘーンを忠実に再現してるとかで、材料も吟味し、添加物も使用してないんだとか。 基本材料は ”卵、粗製糖、バター、浮き粉、中力粉（南部小麦）、蜂蜜マジパン（アーモンドと砂糖をすり潰し合わせたペースト）生クリーム、キルシュヴァッサー、レモン、塩、ヴァニラ” を使用してるそうです。 食べてビックリ 「おおっ〜、これはまた新しいタイプのバームクーヘンぢゃん 」って感じ。 層の断面を見てもらえば解ると思いますが、生地はしまっているんですが、とってもしっとりとしてるんです！！ 蜂蜜と粗製糖が素朴で優しい甘さを生み出し、卵の風味とマジパンがコクを出し、とてもリッチなテイストに仕上がってる感じ 口の中で生地が溶けていく瞬間に、様々な風味が広がっていくのでなかなかの味わい深さに驚かされます。 日を置くとしっとり感が倍増するとかで、１日後に食べると生地が馴染んで、更にしっとりウマウマ になってました。＜ココスの端っこ￥130＞   こちらはバームクーヘンの端っこです。 バームクーヘンの端っこって1つのバウムから２つしか取れないので貴重ですよね。 私が行った時、この端っこがラッキーなことに３種類ともあったんですが、ココナッツが好き なのでココスを買い、期待に胸を膨らまして食べてみると「えっ、何？ココナッツというよりだいぶとジンジャーの味がするんですけどぉ・・  」プレーンの生地の材料の他に生姜の絞り汁と繊維、ココナッツリキュールとココナッツの砕片、レモン(果汁と皮)が加わっているらしいんですが、確かにココナッツの食感はするんですが、生姜の味が勝ってしまっていてかなりスパイシーな感じのバウムクーヘンになっています。 何だか薬膳チックな味で、う〜ん・・・私、ジンジャーがあまり好きではないし、爽やかなココナッツ風味をイメージして食べたのであまりのギャップに驚いたせいもあってこのフレイバーは微妙でした・・・  ＜クグロフ（1／4サイズ￥130）＞   前日焼き上げのものがディスカウントで売られていたので、レーズン好きとしては見過ごすことができず思わず購入してしまいました。 中にはラムレーズンが入り、てっぺんには大粒のアーモンドと粗糖がトッピングぅ〜されてます。 買った時にお店の人に 「食べる際に、オーブントースターで少し温めて頂くと、一層おいしく召し上がれますよ〜」 というアドバイスをもらったので、その通りにして食べました。 焼き戻すように薦められたので、バターのジュワッと感と生地のフンワリ感を想像してたんですが・・・、バターと甘みがかなり抑えられてるタイプだったんですよねぇ・・・  小麦の風味と香りは充分に味わえるので、ヘルシーさを追究するのであれば、完成度は高い  と思うんですが、私的にはジュシーなクグロフの方が好みなんで・・・、ラムレーズンの豊かな風味とアーモンドの芳ばしさがグーだっただけにちょっと残念な感じでした。（人それぞれ好みがあるんで、このタイプが好きな人もいると思いますよ） この店には以上の商品の他にも野菜のキッシュや、果物のタルト、プリンや、デリも売られています↓  後で解ったんですが、バームクーヘンは抹茶フレイバーが１番しっとりしてる らしいんです。 私、抹茶味はあんまり得意ではないんですが・・・、しっとり感がかなり気になるのでまた行かなくては！！ ＜お店の紹介＞ 「焼き菓子と野菜惣菜の店 ズーセス ヴェゲトゥス」 住所：京都市北区紫竹下竹殿町１６ ＴＥＬ：０７５−６３４−５９０８ 営業時間：１１：００〜１９：００ 定休日：水・木曜 
バラのティールーム「ラビアンローズ」本日、バラが満開でしたぁ♪
つい先日、この記事で紹介しました期間限定オープンのバラのティールーム「ラビアンローズ
 」ですが、「今日あたり満開ちゃうかなぁ・・・？」と思い、外出する際に店の前を通ってもらったら、満開でめっちゃ綺麗だったので外から激写 ってきましたぁ〜↓↓↓    お店の場所の問い合わせがあったので、行き方を説明しときますね〜  京福電車嵐山線の「嵯峨駅」で下車してもらい、駅南側に下っていくこと２０秒ほどすると目の前に１００円パーキングが現れ、道がＹ字路になっていますので、左側に進んでもらえばすぐ、バラが咲き乱れているこの一軒家が現れます〜。 （※正確な番地までは解らないのですが、住所は京都市右京区嵯峨天龍寺今堀町になります。） 今週末がピークだと思いますので、気になる方は行ってみてくださぁ〜い！！
「ＳＰＥＡＫ ＥＡＳＹ」でモ〜ニングゥッ
ある休日の朝、早起きをしてやってきたのは、左京区の叡山電鉄「修学院」駅の近くにあるこのお店↓
 「ＳＰＥＡＫ ＥＡＳＹ（スピーク イージー）〜〜〜っ」 １９８７年のオープン以来、古き良きアメリカを感じさせるアメリカンスタイルのコーヒーショップとして京都在住の外国人に長年愛されてきたというこのお店、店内にあるＴＶモニターでは衛星放送のアメリカのテレビが常時放映され、ＢＧＭはアメリカンミュージック  とアメリカンな雰囲気がムンムンです。（私達が行った日も外人のお客さんが結構いました） このお店では、本場アメリカさながらのボリューミィーなハンバーガー  やサンドイッチも人気なんだそうなんですが、今回はこの店の看板メニューの１つでもある「ブレックファースト」を食べに行ってきました。（ブレックファーストという名前ではありますが、開店の９：００から閉店の１８：００まで食べることができます。） この店のブレックファーストは Ｎｏ１〜Ｎｏ６の６種類があります （リンクのＨＰのメニューを参考にして下さい） そして、このブレックファーストでは卵料理は7種＜スクランブル、ポーチドエッグ、目玉焼き（片面焼き、両面焼き）ｅｔｃ・・・＞、肉料理は３種（ベーコン、ハム、ソーセージ）、トーストは３種と、自分の好みでオーダーし、いろんな組み合わせを楽しむことができるんです。 ＜コーヒー￥２００＞  コーヒーのお替り自由です。 で、Ｔ君は ＜Ｎｏ１（２ｅｇｇｓ. ｔｏａｓｔ.. ）￥３００＞  Ｎｏ１は、卵料理とトーストの組み合わせです。 卵料理はスクランブルエッグ、トーストは全粒粉パンをチョイス 卵料理は、Ｎｏ６以外は２個の卵を使って作っています。 スクランブルエッグはトロトロ〜ンッ   この全粒粉のトースト、香ばしくて歯応えが抜群でうっまぁ〜い 私はフレンチトーストが食べたかったので ＜Ｎｏ３ （２ｅｇｇｓ. ｆｒｅｎｃｈ ｔｏａｓｔ.. ＆ ｈａｓｈ ｂｒｏｗｎｓ.）￥５００＞  Ｎｏ３は、卵料理とハッシュブラウンとフレンチトーストの組み合わせです  卵料理は目玉焼きの半熟焼きにしました。 黄身を潰すとトロ〜ンッとしてうまそ〜ぉおおおお  フレンチトーストは別添えのメイプルシロップをお好みでかけて食べるんですが、このまま食べると、ただの表面に卵塗って焼いただけっぽいトーストで特別ウマイって感じではないんですが・・・、このシロップをかけるとねぇ、不思議なことに美味しさがググ〜ンとアップ  するんです。甘過ぎないシロップなのでた〜っぷりかけてもクドくなくてうっまぁ〜いんです で、最終的には２つのメニューをコラぼって楽しむ私達・・・↓  全粒粉トースト＆目玉焼き＆ハッシュブラウン  全粒粉トースト＆スクランブルエッグ＆ハッシュブラウン ハッシュブラウンもサクパリッしててトースとのサクサクコラボがエエ感じぃ〜  アメリカの食べ物ってボリュームがメインで味は大味的なイメージがあったんですが・・・ 、普通に美味しく頂けて「特に全粒粉のトーストが、サックサクでか・な・り気に入りましたからぁ〜っ  」＜お店の紹介＞ 「SPEAK EASY （スピーク イージー）」 住所：京都市左京区山端川原町７−７ ＴＥＬ：０７５−７８１−２１１０ 営業時間：９：００〜１８：００（Ｌ..Ｏ.１７：００） 定休日：木曜
期間限定オープンのバラのティールーム「ラビアンローズ」
Ｔ君に
「バラ   が咲く時期だけオープンしている喫茶店があるの知ってる？」と聞かれ、連れて来られたのは、京福電車の「嵯峨駅」から南へ２〜３分の閑静な住宅街の中にあるこのお店っ↓      「ラビアンローズぅううう〜」 ご覧の通り、見た目は一軒家そのものです。 このお店のオーナーがバラ栽培で有名 な方なんだそうで、自宅の裏にティールームを作り、バラの咲くこの時期だけオープンさせているみたいです。手書きの案内板があるだけで大々的な看板があるわけではないので、うっかりすると見過ごしてしまいそうなお店なんですが、乙女心をワシ掴みにするような素敵なお店でしたぁ〜  店内入り口にはこんな感じでバラグッズなども販売されています↓   メニューは飲み物のみで、バラ関連の飲み物（ローズティ、ローズコーヒー）や普通のコーヒーや紅茶  なんかがあります。（普通のお店と比べると、ちょっと割高な感じです） ＜ブレンドコーヒー￥５００＞  カップとソーサーもバラ模様 ＜ローズミルク￥７００＞  私がオーダーしたんですが、ヨーグルト、ミルク、ローズウォーターをブランドし、バラのジャム（底にたまっている赤いもの）を入れた飲み物です。 生のバラの花びらが浮かべてあってキュート でぇ〜す。 このミルク、飲むと、フワァ〜ッとバラの香りが鼻を突き抜け、この香りは好き嫌いが分かれそうなんですが・・・、私は香りとかが好きな人なので全然ＯＫ  うまく説明できないんですが、バラのジャムがほんのり甘酸っぱく、ミルクの甘味とヨーグルトの酸味がうまい具合にマッチしてて、お上品な飲むヨーグルトって感じって言えばいいのかなぁ？？？ このバラのジャムが、意外な感じでとてもおいしくて思わず「欲しいっ！！」と思ってしまいました。    ショップカード的なものがなかったので、「ネットでクグれば情報が出てくるだろう・・・」と思ってタカをくくっていざ調べてみると、趣味的にやってるお店ぽくて詳細情報がほとんど載ってなかったのですが・・・ 、かろうじてお店で聞いた情報を載せておくと、今年のオープン期間は「５月いっぱいは確実に営業している」とのことです！！（木曜が定休）私が行った時は、まだ満開ではない感じでしたが、今週末〜来週くらいにかけて満開になると思われます。 満開になると、更に綺麗だと思うのでバラ好きの方におススメでぇ〜す さてさて、以前に この記事でご紹介したこのパン  をリベンジで買いましたので、載せておきまぁ〜す。 今回も右部分がちょっとヤバいですけど、前回の老け顔より全然マシでしょ？ このクリームパン、カワイイだけでなく、顔の端までたっぷりとクリームが入ってるし、美味しいので大のお気に入りです〜
ある日のご飯
ある日のご飯３連発〜♪♪♪
＜アクアパッツア＆きのこベーコンの和風パスタ＞  アクアパッツアは私が担当↓  本当はお店で出てくるみたいに小ぶりな１匹鯛を使いたかったんですが・・・  、行きつけのスーパーにその日に限って置いてなかったので切り身を使用しました。その他の材料は、鮭、ズッキーニ、エリンギ、玉ねぎ、プチトマト、ブロッコリー、黒オリーブと塩干狩りで採ったアサリ、バカ貝です 私のアクアパッツアはフライパン１つで簡単にできるんです〜 まず、オリーブオイルでニンニクを炒め、香りを出し、塩胡椒で下味をつけた魚の表面を軽く焼いて一旦あげます。 その後、そのフライパンで玉ねぎ、ズッキーニ、ブロコッリー、エリンギを炒め、しんなりしてきたら、火をとめ、魚の切り身、貝、オリーブ、プチトマトを入れ、魚がひたるくらいに水を入れ、タイム、白ワイン大さじ１を入れ火を入れ、アクを取りながら煮詰めます。 アサリが開き、煮汁が減り、トロみがついたら味をみて、お好みで塩胡椒をふり、最後に香りづけにオリーブオイルと乾燥バジルをふりかればできあがり〜↓  鯛と貝からいいおダシが出るので、簡単なのに超ウマウマ です！！このスープでリゾットとか作ったらヤバイですよぉ パスタはＴ君担当〜   アクアパッツア作りと並行で作られてたから・・・、気がついたらできてましたぁ〜  和風なので醤油ベースの味です。 今回もお上手 にできてて、なんかちょっと悔しいぞぉ(=｀(∞)´=) ﾌﾞｰﾌﾞｰ!!＜梅鮭ご飯＆アサリの酒蒸し＞  この日のご飯はＴ君がメインで私はまたまたお味噌汁しか作らせてもらえず 牛肉のタタキは買ってきました。 炊飯器で炊くのかと思いきや、鍋で炊きます↓  しかも、甘塩鮭と梅干しを入れるだけでおダシも調味料といった味付けはなしです  炊けたら、鮭の身と梅干しをほぐしてできあがり〜  ちなみにお家では何回もお代わりするのがめんどくさいから「まんが日本昔話盛り  」で頂かはります。梅干しと鮭が意外なくらいに合って、うっまぁ〜い  です。アッサリしてるのでいくらでも食べれそうなんです  貝から濃厚エキスが出てて、うまかったぁ〜 ＜カルボナーラ＆明太子パスタ＆野菜のオリーブオイル焼き＆帆立のガーリックパン粉焼き＞  ようやく、ようやく全部の料理を担当させてもらえたわっ！！   生クリームが多過ぎたみたいで、ちょっとコッテリになってしまいましたぁ・・・    パン は「ブーランジェリータカギ」で買ったオリーブのパンとコルゴンゾーラのパンオリーブがゴロゴロ入ってて、めっちゃ美味しくて オリーブパンなら「タケウチ！！」という、私の中の常識を軽く覆してくれました。私も和食とか作ってみたいんですけどぉ・・・  
「パリ・オランジュ」でうまうまデートv(≧∇≦)v ♪
最近、大阪ではフレンチの新店オープンが相次いでますよね〜。 気になる店はたくさんあるものの引越ししてから、少し大阪が遠くなってしまい、なかなか行くタイミングがないんですよねぇ・・・ そんな中、久々にこのブログの愛読者である kayomaruさん とディナーデート に行くことになり、行ってきたのは谷町四丁目にあるこのお店↓↓↓ 「ＰＡＲＩＳ ＯＲＡＮＧＥ（パリ・オランジュ）ぅううう〜」 最近、ブログ等でランチに出てくるココット入りのスープの画像を目にする機会が多いこのお店、昨年の１１月にオープンしたお店だそうです。 シェフは見た感じと〜ってもお若かったんですが・・・、ルクセンブルクとパリの星付きレストランで修行を積んだというすご腕  の持ち主らしいです。ディナーは、アラカルトとコース料理（￥５２５０の１種類のみ）が頂けるんですが、今回は￥５２５０のコース（アミューズ・パン・前菜・魚・肉・デザート・食後の飲み物）を頂きましたぁ。 ＜新玉ねぎの冷たいスープ＞  まずは、デミカップに入って出てきたスープ。 スープって飲みたいけど、お腹が膨れると困るので・・・、このくらいの量がアミューズとして出てくるのはなかなか嬉しい感じですね。 新玉ねぎの甘味がギュッと詰まってて冷たいスープは、口当たりが良くてうっまぁ〜いです ＜パン＞  ライ麦パンだそうです。 パリパリハード系ではなく、表面がややハードで中身はモチッと柔らかいパンでした。 前菜は何品からか選べるプリフィクススタイルなんですが、この前菜がどれもこれも魅力的なラインナップ で非常に悩みました。（フォアグラを使ったものが３品もあってフォアグラ好き としては苦渋の選択を迫られるハメに・・・）で、kayomaruさんと何が食べたいか相談して、シェアすることにしましたぁ。 ＜フォアグラのクレームブリュレ＞  この前菜はよくブログ等で目にするメニューなので、「絶対に食べよう！！」と決めてたんです。 付け合わせとしてビーツのクリーム、ブルーチーズ、プラムの赤ワイン煮、クルミ入りパンが添えられてます。  表面をパリパリに焦がして登場したブリュレ、中にフォアグラの形跡でもあるのかとワクワクしながらすくって断面を確認しましたが、見た目はデザートに出てくるクレームブリュレと何ら変わりはございません。 「クルミパンにいろいろつけて楽しんで下さい」と、マダムに言われたんですが、２人でシェアしてるのでクルミパンが１切れしかないから、全然足りないよぉ〜。 とりあえず、お約束の全部のせ勝手にミルフィーユ仕立てにして、いっただきまぁ〜す↓↓↓  「何これっ！？めっちゃうまぁ〜〜〜〜いっ 」トロ〜ンと口溶けなめらかなブリュレは口に入れると、キャラメルのほろ苦さ＆甘さ、フォアグラの濃厚さ、カスタードのコクが絶妙なハーモーニーを奏でて、ウマウマ天国へひっととび〜  ブリュレだけでもうまうまなのに、クルミパンのナッツの香ばしさやブルーチーズの濃厚味、プルーンの爽やかな甘味が加わると、また新しいウマウマ味が産みだされ、組み合わせで１度にいろんな味が楽しめるスペシャルな１品なのです！！ あと私、ビーツを初めて食べたんですけど、色鮮やかな赤なので酸味系の風味を想像してたんですが、結構土臭い風味がして私の好みには合いませんでした・・・  残ったフォアグラブリュレは、ライ麦パンにつけて食べましたぁ。 ＜サーモンのマリネ温玉添え＞  私達、２人揃って大の卵好き 隣の席に運ばれて来たこの１品に完全に釘付けになり、即座にオーダー決定！！ 「低温でじっくり火入れするのでお出しするのに少々お時間を下さい」 とマダムに言われ、フォアグラブリュレをみちみち堪能してると出てきました。 「おおっ〜、サーモン分厚いし、トリュフまでのってるじゃ〜ん 」 温玉にナイフを入れ、トロ〜ンとした黄身と絡めて、いっただきまぁ〜す(^¬^) 「おおっ〜、これもうめぇ〜〜〜よ 」分厚いサーモンに絶妙な感じで火  が入っていて、脂の乗ったサーモンと、まったりした黄身のコクが絡みあってウマウマなのです。＜鯛のポワレえんどう豆と玉葱のソース＞  魚料理は選択できず、その日の魚料理が自動的にサーブされます。 この日は鯛のポワレで、空豆とじゃがいものニョッキを散りばめ、緑色がえんどう豆、白色が玉葱のソースです。 お約束なので、勝手にミルフィーユ魚編もやっておきましたっ↓  これも相当おいしかったんですよ〜〜〜 ちょっと前のブログで、”タラのポワレ春菊のソース”を目にしてたのと、お魚料理の評判が微妙だったりしたので、出てくるまでドキドキだったんですが（春菊が嫌い）、魚も鯛で皮目はパリッと身はフンワリしてて、泡々仕立てのソースが、それぞれに素材の味がしながらクリーミーな濃い味で私好みの味でしたぁ ＜鹿児島産もち豚のココット焼き＞  肉料理は選択できるんですが、２人前で作られているので２人で１品のみの選択になります。 肉の種類は鴨、豚、鶏、羊があり、一番人気は鴨のココット焼きなんだそうなんですが、kayomaruさんが鴨があまり得意ではないうことだったので豚肉のココット焼きにしました。 ココット焼きと言うのでココット  に入って登場すると思いきや、各自のお皿に取り分けてサーブされます。実はこのお店の売りの１つが、肉料理の火入れ  なんだそうで、パリの３つ星レストランが始めたオーブンを一切使わず、弱火で時間をかけてじっくり肉に火入れる調理法を徹底しているんだそうです。食べてなるほど |
