夢の国レポ〜「ｈａｎａｒｅ」で限定スイーツを堪能♪♪♪〜

夢の国レポ、第２弾は「「hanare」」でのイートインのご紹介〜

２人共、「hanareオリジナルケーキセット」（￥８００）を注文しました。

＜アッサム　スタンダードミルクティー＞



前にも言いましたが、普段はコーヒー派なんですが、「エスコヤマ」では紅茶を飲むことにしてるんでミルクティーをチョイスしました

＜イタリアマロンのミルフィーユ　紅茶のアイス添え＞


こちらはモンブラン好きの kayomaru さんセレクトの季節スイーツ、hanare 限定のオリジナルミルフィーユです。
（これだけ￥８０アップでセットは￥８８０になります）

今年の hanare のミルフィーユはパイ生地にはカスタードクリーム以外にミルクチョコガナッシュやカシスのジュレを挟み、味わいに変化を持たせ、イタリアを意識してマロンクリーム＆イタリア栗、ヘーゼルナッツのキャラメリゼをのせたボリューミィなミルフィーユなんだとか。

単にカスタードにマロンクリームを挟むようなベタなミルフィーユじゃなく、この重ね味マジックをする所がさすがっ！！

で、私、以前から申してますが、モンブランは苦手なので・・・、食べてみたいという衝動にもならず・・・、カシスのジュレだけひと口頂きましたぁ。

カシスジュレは濃厚なカシスのコクとほのかな酸味で、んまぁ〜
このジュレだけをカップ１杯下さいっ！！って感じです。

ミルフィーユはkayomaruさんいわく、バリウマだったらしいですよ！！

そして私のセレクトは
＜紅玉のグラタン　バニラアイスクリーム添え＞



もう、お気づきだとは思いますが、夏はマンゴー率が高い私ですが、冬はアップル率がひっじょ〜に高くなります。

こちらは紅玉りんごの芯をくり抜き、クレームダマンドを絞りこみ、キリのクリームチーズ入りのアパレイユを流し込んで焼き上げた、焼きりんごとクラフティを合体させた ｈａｎａｒｅ 限定の季節のスイーツです。




添えられてるフランボワーズソースをグラタンの上にお好みでかけてぇ〜、ハイッ、断面ショーはこちらっ↓↓↓



「いや〜ん、レーズンまで入っててうれし〜」
ではでは、いっただきまぁ〜す。

「おおっ〜、甘酸っぱくて、うめぇええええええ〜っ」

紅玉りんご、クリームチーズ、フランボワーズソースの「甘酸っぱい×甘酸っぱい×甘酸っぱい」だから、相当甘酸っぱいですぅ〜

普通、グラタンにするなら、アングレーズソースをベースにして焼き上げそうな所を、クレームダマンドを忍ばしてコクを加えてみたり、あえてクリームチーズを使って酸味を重ねるという発想がさすがです。

もう、私の好みの直球ストライクど真ん中！！の味でうま過ぎよぉ〜っ

何で、何のリクエストもしてないのに、小山シェフったら毎度毎度私の好みの素敵なデザートを作りあげてしまうのかしら？？？

そして、テイクアウトケーキ編に続くぅ〜っ　→→→

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