「御影 高杉」のケーキ

この間、梅田に出る用事があったので、帰りに阪急百貨店の「御影 高杉」にてケーキを買いました。
（本当は、頑張って「ムーラタルト」まで行こうと思ってたのに思った以上に用事に時間がかかってしまって行けなかったんです）




＜アグリュム・ペ￥５２５＞



梅田阪急のマンスリースイーツの今月のテーマが「冬に旬を迎える柑橘系フルーツ」ということで、各店が「みかん、オレンジ、柚子などの柑橘系」を使ったスイーツを作っているんですが、「高杉」の柑橘系ケーキはこれでしたっ↓




構成としては、キャラメルクリームをサンドしたビスキュイショコラの上に表面をオレンジソースでグラサージュしたピラミッドの形をしたオレンジのムースがのっています。
トッピングは、オレンジのコンフィとブルーベリー。

オレンジムースはプルンシュワッという口どけです。
表面のオレンジソースが思った以上の甘酸っぱさで爽やかな後味を演出し、ほろ苦いビスキュイショコラともいい感じで合ってます
でも、しかしぃキャラメルクリームのキャラメル味ってのがあまり解らなかったのは、私の鼻詰まりのせい？？？

＜Ｂ＆Ｆ￥４７３＞



バナナとＢとフィグ（いちじく）のＦでＢ＆Ｆという名前のケーキです。
構成はビスキュイショコラ→イチジクムース（クリーム？）→ビスキュイショコラ→イチジクムース→ビスキュイショコラ→バナナムース（クリーム？）で、トップにココアパウダーとフルーツと生クリームがトッピングされてます。

ムース部分がうま〜ぁい

イチジクは種のプチプチ感があって甘くて、バナナは甘酸っぱい私の好きなバナナ味

ただ、ビスキュイショコラがねぇ、私の好きなフワッフワのビスキュイではなかったのよねぇ・・・
ああ、何だか残念。

＜名前長すぎて覚えられず・・・￥５２５＞



角切りのリンゴとスライスアーモンド入りアーモンドクリームをタルト生地で包み、焼き上げたケーキです。
断面はこんな感じぃ〜↓↓↓




「わぁ〜い、りんごが盛り盛りぢゃ〜んっ」

タルト生地の中に焼きこまれたりんごから果汁が染み出して、中のフリングはジュワッとしっとりしてます。
そして、中に大きめのアーモンドスライスが入っていて、食感のアクセントになってます。
タルトの耳の部分はさっくりとした食感です。
トッピングのりんごはやや歯応えが残る程度に煮込まれ、ほどよい酸味と甘味が口の中に広がって、

「うんまぁ〜い」

今回の中ではこのケーキが１番のお気に入りでした

う〜ん・・・、体調が悪かったのか？セレクトミスなのか？あんまり感動がなかったなぁ・・・、
やっぱり、「高杉」は御影本店か芦屋店で

イートイン限定のパリサクッの「ミルフィーユ」を食べるのが一番だぁ！！

と、痛感しちゃいました。
そういえば、久しく行ってないなぁ、行きたいなぁ・・・

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