まだまだhappyなひと時☆彡
スイーツ（粉もんスイーツ）が大好きな京都のＯＬです。このブログでは私が食べた物を中心に紹介していきます♪
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「京都吉兆」にてランチをゴチになるの巻＆年末のご挨拶
いつものことながら、更新が滞っててスミマセン<(_ _)>
年末の月末だし、３連休もあったし、月末ギリギリなのに忘年会とかまであって、いつも以上に仕事が全然片付かず・・・  、最終日も半日勤務のはずが、全然終われそうな気配もなく・・・、納会に参加したものの１時間ほどで抜け出してそこから普通に定時まで必死で働いてましたぁああ。まだやろうと思ったらすることはあったんですが、キリがないのでキリがいい所で無理矢理強制終了して逃げ帰ってきました  （年明けも仕事が満載なのでもう行きたくない〜〜〜  ）そして、ブログの滞りもコワ過ぎです、未アップ画像が山盛りで画像見ても味が思い出せないもの多々あるんですが・・・、どうしましょう？？？って感じ  おっと、前置き長くなってますが、とりあえず行ってみよ〜 とある休日にリッチな知り合いのＨさんから電話がかかってきて 「今、仕事で京都に来てるんだけど、時間あったらご飯でも行かない？」 というお誘いを頂き、 （Ｈさんは私がブロガーであること知っているので協力してくれる素敵な人） 「ハイっ、行きますともっ  」と２つ返事でＯＫし、待ち合わせの京都駅へ。 「和食でもいいかなぁ？」 と言われ、連れて行かれたのは 「京都吉兆ぉおお〜っグランヴィア店」 「おおっ〜、今話題の吉兆ですかぁ  、お客さんとかいるのかなぁ・・・？」と言うと、 「吉兆は１９９１年に５つの会社グループに分社（高麗橋＜本吉兆＞・船場吉兆・東京吉兆・神戸吉兆・京都吉兆の）して”吉兆”という名前は共有してるらしいんだけど、それぞれ別会社として経営してるから仕入れ先とかも違うし、全然関係ないみたいだよ〜」 と言われ、へぇ、そうなんだぁ〜とビックリ。 確かに確かに、何事もない感じでお店は普通に流行ってました。 で、さすが吉兆、目ん玉が飛び出そうなくらい  、いいお値段がします でも、Ｈさんはリッチマンだけあって、ランチなのにフレンチディナー２回行けちゃいそうなお値段のコースをサラッと注文してご馳走してくれましたぁ〜  （ヒューヒューカッコいい〜←死語？＆感謝！感謝！！大感謝〜！！！） で、場所が場所だけに客層が年配のお金持ちっぽい人が多かったので写真撮っていいのかなぁ〜と、ドキドキしながら聞いてみると 「フラッシュ撮影はお断りしてますが、それ以外なら大丈夫ですよ」 と言われたので撮りまくり〜 （でも、私のカメラ、オレンジ色に弱い・・・） ＜向付：なまこおろし・このわた・吉兆特製のお酒＞   「うわっなまこ、やわらかくてうま〜  」なまこって、私の中ではコリコリ歯応え＆ちょっと磯くさいイメージがあって、キライじゃないけどあまり美味しいと思って食べることないんですが、このなまこ、びっくりするほど柔らかくて美味しかったぁ〜。 ＜碗物：蓮根まんじゅう＞  蓮根まんじゅ〜大好きなのぉ〜っ ホクホクッねっとりした食感で、味付けもしっかりしててうまぁ〜い で、まんじゅうの横にあるシメジがびっくりするほど巨大だった（歯応えもしっかり） お次は、この↓「辛子醤油、醤油、塩」が出てきて  ＜お造り：トロ、いか、鯛＞  「トロは辛子醤油で、イカと鯛は塩でお召しあがり下さい」 へぇ〜、最近、天麩羅とかお塩で食べるようになったけど、塩でお造りを食べるのって初めてぇ。 このお塩、粗塩ではなく、粒子のとても細かい粉のようなお塩でした。 一体、どんな感じなんだろう？？？と、ワクワクしながら食べてみる。 「うわっ、イカ甘〜い、鯛も甘〜い、ついでにトロはトロけるウマさできゃ〜っ  」（トロの感想をついでに言うな  ）塩で頂くお造りは素材の甘味を引き出す感じでなかなかグー  ですよ。（でも、粒子が細かい塩でないとダメだと思います） お次のお料理はこんな藁囲い↓をかけられて登場〜 ＜八寸＞   ＜カニ＞  「甘い〜、自分でむきむきしなくてもいいからうれし〜  」＜カラスミ大根＞  「カラスミ！カラスミ！！またまたカラスミぃ！！」 つい最近、秋やまでも食べたばっかりだけど、また出会ってしまったカラスミ。 しかも、今回のはカラスミが分厚くてス・テ・キ  「なんぢゃこりゃ〜、うっめぇえええええ〜  」この魚卵、濃厚でコレステロール値が急上昇  しそうなくらいのウマさですからっ ＜海老、穴子、ダシ巻き＞  海老はシンプルに茹でてあるだけかと思いきや、しっかりとした味がついてました。 ダシ巻きも穴子もふんわり甘くて、丁寧な仕事ぶりが解ります。 続きましては、炭火焼きにて登場の ＜焼物：銀むつの朴葉味噌焼き＞   「銀むつ、脂のりまくりでうまぁ〜い  」朴葉味噌ってクセがあるので、そんなに好きぢゃなかったりするんですけど、これは「さすが吉兆！！」全然クセがない味噌で焼いたことにより香ばしくなった風味とむつの脂が絶妙にマッチして美味しくてビックリ。 ＜焚合せ：かぶらの炊き合わせ＞  濃い料理の後は、優しい甘さのお料理で。 かぶは甘く、柚子風味が効いててサッパリで、正統派和食って感じ。 続いてお釜と共に登場したご飯は ＜ご飯：ねぎとすっぽんの炊き込みご飯＞   「きゃ〜、お肌プリプリ食材のスッポンだってぇえええええ 」ご飯の中にはコラーゲン部分とほぐした身がた〜っぷり入っています。  お腹いっぱいだけど、おこげ食べないわけには行かないのよね・・・ ねぎとすっぽんってどんな感じ？って思ったけど、 「これが意外なくらいにうまかったぁあああ〜  」スッポンの旨味とネギの苦味があっててウマいっ！！ ＜赤だし＞  白いのは生麩です、モチモチしてて好きぃ  ＜香の物＞  ＜デザート：洋梨＆カキ＞  左にあるガラスの陶器にはコアントローが入ってて、これをカキにかけて頂くんですが、香りと風味がプラスされてひと味違ったカキへと大変身。 ＜菓子：ぜんざい＞  う〜っ、苦手なあんこが登場しちゃいましたぁ。 私、〆のデザートが大事な人なんだけどなぁ・・・  「・・・、やっぱり甘いぢゃないのよぉ〜〜〜」 ＜抹茶＞  おお〜、抹茶が出て来る所がさすが  あんこで甘々のお口の中がスッキリしてよかったぁ〜  いやぁ〜、さすが、老舗の高級店、と〜っても美味しゅうございましたぁあああ！！ Ｈさん、連れてってくれてありがとうございましたぁ  最後に皆様、今年もこのブログをご愛読頂き、誠に有難うございました。 仕事が忙しくなってしまったので更新頻度が鈍い中、たくさんの皆様にアクセスしていただけるようになって大変うれしく思ってます。 で、仕事もそうなんですが、最近プライベートもちょっと忙しくなってて・・・  、ますます更新が鈍るかも知れないんですが、ボチボチと更新して行きたいと思いますので気長にお付き合い下さいましぃ。それでは、皆様よいお年を〜！！！ 
今年のクリスマスケーキ〜タンタシオンダンジュ〜
「皆様、メリークリスマス〜
 」皆様はどんなクリスマスケーキを食べましたか？ 私はと言いますと、今年も会社から１人１台クリスマスケーキを買ってもらえることになり（予算は￥３５００）、￥３００プラスして「タンタシオンダンジュのクリスマスケーキ  」をゲッチュー ＜キャラメルブッシュドノエル？（正式名ウロ覚え・・・ ）￥３８００：限定５０台＞   さすが、￥３８００ともなると、ロールがぶっとい〜！！ （ぱっと見、ロールに見えないくらい  ）しかも、ちょっとした手違いがあって、出来たてホヤホヤのものを配達してもらえたので 「ロール生地もクリームもフワッフワトロ〜ンとなめらかでうまかったぁあああ〜 」キャラメル風味のロールの中にいちごと生クリームが巻かれてますが、クリームは甘さ控えめで、ほろ苦甘いキャラメルソースがかかって、軽い食感なので、こんなにでっかくカット↓してもペロッと食べれちゃいましたぁ〜  トッピングでのってるプチシューの中にもちゃんとキャラメル味のカスタードが入ってて、おいしかったぁ ↓ 会社に感謝！！ 来年も買ってくれるといいな〜（って、いつまで働くつもりやねん・・・ ）
北新地「割烹 秋やま」にてカニっ！カニっ！！「カニ懐石」を堪能♪♪♪
前回、「平日にランチにいった時の記事」にてお知らせしました、
「割烹 秋やま」の１１月１２月の限定の「カニ懐石〜ぃ（￥５５００：税サ込み）♪♪♪」 に行きたいっ！！と、懇願したら、kayomaruさんが「一緒にいきましょ〜」と名乗りをあげてくれたので、４回目のデート で行ってまいりましたぁ〜 最初に言っちゃいますが、もう大・大・大満足でしたよぉ〜〜〜！！！ （でも、きっと、最後にもう３回くらい言うけどね・・・ ）この時の秋限定松茸懐石も超・素敵  だったけど、カニ懐石も全然負けてないですよ〜〜〜（ああ、思い出すだけでも、カニの甘味が甦って、その思い出だけで白ご飯食べれそうだもの） 今回のレビューはカニ好きの方に捧げたいと思います。 過剰なまでにうるさいレポをじっくり堪能下さぁ〜い〜〜〜〜 ＜前菜＞  ☆菜の花 辛子胡麻和え →菜の花のほのかな苦味と辛子のピリッと感、胡麻のコクがあいまってグー、そしてトッピングでナッツがのってるんですけど、香ばしくてウマウマ ☆堀川牛蒡とカニ身粟麩 白味噌和え →ゆずの器に入ってるので、白味噌の優しい甘さとカニ身の甘さ中に爽やかなゆずの香りがフワッと漂う一品。 牛蒡のシャキシャキ感と粟麩のモチモチ感の２つの異なる食感。 小さな中にもたくさんのこだわりが詰まってて味の宝石箱みたいです。 ☆海老クリームチーズ →和食というよりも・・・、クリスマスオードブル ちっくな一品です。（意識してたのかなぁ？）和食ちゃうやん！！って怒る人いるかも知れませんが・・・、でもこれうまぁ〜い、私は好きぃ〜 ☆カラスミ大根 →カラスミ！！カラスミ！！！大好きなカラスミぃ〜  イタリアンでカラスミパウダーのかかったパスタにはお目にかかったことはあるけど、和食さんのカラスミって、ええカラスミ 使ってそうぢゃないですか！？濃厚なカラスミを大根の薄切りで挟み、そのまま食べるというシンプルな食べ物ですが、カラスミの濃厚さを大根のみずみずしさがいい具合に緩和させて 「うっまぁ〜、もっと食べたい  」☆ワカサギおかき揚げ →前回の時もおかき揚げはありましたが、今回はワカサギ、ホクホクしてました。 で、このおかきの衣がおいし〜のよ。 ☆貝柱とアン肝の東寺揚げ →貝柱のほぐしたものとアン肝を湯葉で包み揚げたものなんですが、 「きゃ〜、うま過ぎぃいいいいいい〜 」すんません、アン肝も大好きなんですが、このアン肝がめっちゃ濃厚で、貝柱から旨味が出ててこのコラボ味をパリッと揚がった湯葉が包んでて極ウマ。 「お代わり欲しいっ〜〜〜っ」 と、２人で大騒ぎ〜♪Ｏ(≧▽≦)Ｏ ♪ ☆金柑イクラ →器の金柑は甘く煮てあるんですが、全部食べれるんです。 おおっ〜芸が細かい、金柑の甘味とイクラの塩気がいい感じ ☆モズク酢 →濃厚なものが多かったので箸休め的存在。 アッサリ、サッパリです 今回の前菜は、私の好きなもののオンパレード（アン肝、カラスミ、イクラ、粟麩、カニ、クリームチーズｅｔｃ）でいつもに増してグー ＜吸物代わり＞ ☆かに鍋 １人用の紙鍋で出てきます。 １人鍋の時って、固形燃料に火つけて温める場合が多いじゃないですか？ このお鍋は、炭火で温めるタイプで、何だか本格的な感じ。   で、見てくださぁ〜い↓お出汁が濁るくらいの、このカニ味噌入りの濃厚お出汁のかに鍋で、何もつけずにそのまま頂きます。  「ひぇええ〜っ、このお出汁、めっちゃ、ヤバイ  ですやんっ！！」 カニは足３本に甲羅が約半身入ってて、お野菜は白菜、水菜、えのきが入ってます。 カニの身とカニ味噌の旨味が凝縮されてて、マジヤバイっす！！ カニも甘くてうまい！うまいっ！！うま過ぎるるンっ♪ 具材なくなっても、このお出汁をスープのように全て飲み干したいくらいだったんですが・・・、この後、まだまだお料理は続くのでここでお腹を膨らます訳には行かないのです。 ああ、このお出汁で雑炊を食べたい・・・、ああ、ペットボトルに入れて持って帰りたいぃぃぃぃぃ・・・と思ったんですが、断腸の思い で別れを告げました。＜お造り＞ ☆ヨコワのおろしマヨネーズサラダ  皮目をバーナーであぶったヨコワがイタリアンドレッシングテイストのかかったサラダの上にのって出てきます。 上の白いのがおろしマヨネーズです。 これも洋風ちっくかな？ 「ヨコワ、脂乗っててうま〜  」ヨコワの脂を、おろしのサッパリ感が緩和させてていい感じ。 ＜揚げ物＞ ☆かに天麩羅（のり・五色あられ・大葉）  かに懐石の話を聞いた時に 「かに天ぷらが好きなんで、是非是非メニューに入れて下さい！！」 とお願したんですが、ただの天ぷらではなく、３種類の味を楽しませてくれるところがさすが大将、素敵 天つゆで頂くんですが、どれもこれも 「うっまぁ〜〜〜〜い  」特にこの五色あられが香ばしくてプチプチしてて好きぃ  ＜焼物＞ ☆焼きカニ そして、お次は目の前に奉書かな？がかぶせられたでっかい網が登場、お皿にはレモンが用意されています。 「もしかして、もしかして、これって焼きカニですかぁ〜？？？」 ＜２人前＞  これは嬉過ぎるサプライズです！！ だって、だって「本当は焼きカニを出したいんけど、値段的にちょっと厳しいかなぁ・・・」って大将が言ってたから出て来ると思ってなかったんですもの。 松葉と一緒に焼かれてて、何かとってもええ感じ。 ＜１人前：アップで＞   「焼いたら、また甘さが違ってウマぁ〜、しかも、この味噌うめぇ〜 」大満足の私の目の前にデーデン、デーデン、デデデデッ・・・ｂｙジョーズの登場曲と共に登場したこのお釜   「カニご飯、きゃ〜  」いつものように「おこげたくさんで！！」とお願し、  カニ身がたっぷりでうまぁ〜、おこげも香ばしぃ〜  今回も頑張って２杯食べました。 ☆味噌汁  ☆香の物  ＜デザート＞ ☆小豆寒 抹茶ソース  いやん〜、この店で初めて超和風なデザートと遭遇したわ・・・。 しかも、私のきらいなあんこ＆あんまり好きじゃない抹茶のコラボとは・・・  恐る恐る食べてみると、あっ、意外に甘くない 。うん、これなら食べれなくはないわと、ホッ。 はぁ〜、食った食った、間違いなく食べ過ぎですっ！！ （お腹いっぱい過ぎて夜ご飯食べれませんでしたから） カニ刺しがないのが残念だったけど、大好きなカニ天も食べれたし、〇〇道楽のカニ懐石よりコスパいい感じでおいしかったぁ〜 「カニ好きの方は是非、是非、是非行った方がいいですよ！！」（うるさい？） と、声を大にしておすすめしたい所なんですが、残念ながら今年はもう終わりなんですよねぇ・・・。 松茸懐石の方が反響はよかったって大将は言うてましたけど、私はカニの方がＬＯＶＥ！！ 来年も間違いなく行きますからぁ〜っ！！ （月替わりでメニュー代わるのでヘタしたら、２回行きますから） で、この日のこの時間帯はカニ懐石は私達だけだった為、カニをほじほじするのに時間がかかってしまい、気がつけば他のお客様は帰ってしまい、居残り状態に・・・ ここで、大将をはじめ従業員の方と歓談している最中にこんな張り紙を発見！！  １月２月の限定懐石は「ふぐ懐石（￥５５００税・サ込み）」だそうです。 内容は ☆前菜 ☆てっさ ☆唐揚げ ☆鍋 ☆雑炊 ☆デザート だそうです。 おお〜っ、「ふぐ懐石」をこのお値段で食べれるなんてス・テ・キ ｷｬｰゞ(^o^ゝ)≡(/^ｰ^)/"""ﾊﾟﾁﾊﾟﾁしかも、いつもの釜飯ご飯じゃなく、ふぐ雑炊ってとこがミソ 大将が 「新地で夜、てっさだけ頼んでも￥２５００とかしたりするからこの内容はお値打ちだと思いますよ。しかも、この冬はやるけど、次の冬もこの値段で提供できる保証がないから、ひょっとしたらこの冬だけの幻のふぐ懐石になるかも知れないですしぃ・・・  」「何ですってぇえええ〜っ？ 今、すぐ予約しますっ！！」と、レアものに弱い私達はその場でスケジュールを調整し、１月に予約を入れて帰ってきました。 ちなみに私、ふぐって唐揚げと雑炊以外はそないに好きでもないんですが・・・、松茸懐石、かに懐石ともに素晴らしかったので、次回も素敵に違いない！！と思っております（チャレンジャーですかね？） 来月の私のレポを見てから予約入れるのもヨシ（忙しいとアップを怠るので、あまり私のことは信用しないで下さい ）、今すぐ予約入れるのもヨシ、ふぐ好きの方はお試しになられてはいかがでしょう？※注意：１月と２月では連続で来られる方もおられるのでコース内容が変わります。 ちなみに私が上で書いたのは１月バージョンですのでご注意を！！ （詳しくはお店へお問い合わせ下さい） ウフッ、来月が楽しみぃ〜  ＜お店の紹介＞ 割烹 秋やま 大阪市北区堂島１−２−２３ 田園ビル２Ｆ ＴＥＬ：０６−６３４１−１６０８ 平日ランチ １１：３０〜１３：００（Ｌ.Ｏ.） ※昼懐石は要予約 土曜ランチ １１：３０〜、１３：３０〜の２部制（総入替制） 限定コース：３３００円 季節限定コース：５５００円 （要予約） 通常営業 １７：００〜２２：００（Ｌ.Ｏ.） 定休日：日曜・祝日 ※年末は１２／２８日迄、年始は１／７日より営業されるそうです
「洋食の店 ア・ラ・カルト」で、忘年＆周年記念会〜♪
エスコヤマに興奮し過ぎて、アップが後回しになってましたが・・・
先週、毎度お馴染み「ガッツリの会」の忘年＆結成１周年お祝い会が神山町の「洋食の店 ア・ラ・カルト」にて行なわれたので参加してまいりましたぁ〜お料理は￥４０００のお任せコースでぇ〜す。 で、私、アラカルトへは今回で３度目の訪問になるので、かぶってるメニューがいくつかあるんで、そのメニューについてはサラッと流しますので、以下の過去記事をご覧くださぁ〜い↓↓↓ ☆彡ア・ラ・カルト その１→ 「��」 「��」 「��」 ☆彡 ☆彡ア・ラ・カルト その２→「��」 「��」 ☆彡 まずは、黒すぐりのジュースにて乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)うん♪  ＜エスカルゴの香草パン粉焼き＞   大好きなガーリック効いてて、うっまぁ〜  なんですけど、３回行って３回とも出てきてるメニューなので、ちょっと飽きてきたりしてる私・・・＜リードーボー＞   リードボーとは牛の胸腺肉です。 何だろう？照り焼きだったのかな？少し酸味のある甘酢あんかけっぽい味付けでした。 で、リードボーって、名前は聞くけど、実際には食べる機会が少ないので、つい、うっかり忘れてたんですが、食べてハッと、思い出しました 私、このぷにぷに感があんまり好きぢゃなかったぁ・・・（忘れるな〜っ！！） 私はあまり好みではなかったけど、他の皆は大絶賛だったので、美味しかったと思います。 ＜蕪のスープ＞  最近、季節柄か？何処に行っても「蕪のスープ」が出てくる確率がひっじょーに高いですね。 ベーコンの風味がよく効いてて蕪の味があんまり解らなかったのは私だけ？？？ （私ったら病み上がりで、まだ鼻が効いてなかった？？？） ＜サンマのスモークサラダ＞  これも、以前、似たようなサラダを食べてるメニューなので、詳しい説明はカットぉ〜  でも、この「アイスプラント」は、食べたことなくて、食べてみたかったのぉ〜っ！！ 見た目、キラキラ した水滴がついてるみたいで、不思議な感じですよねぇ？このアイスプラント、もともとは南アフリカ産で、サボテンの一種だそうです。 葉と茎に水晶のような水泡をつけ、プチプチ、さくさくした独特の食感が特徴で、その水泡の中には野菜自身がもつ自然な塩分（ミネラル成分）が貯まっているので、この葉っぱ自体が塩味がするそうです。 最近、日本の佐賀県でも栽培されるようになり、デパ地下の野菜売り場に売ったりしてちょっとずつ流通し始めてるようです。 で、食べてみると、肉厚の葉は本当にプチプチサクサクとした食感がし、その後、水泡がハジけるのでジューシーさと共に少し苦味の効いた塩味が口に広がって（ミネラルを含んだ塩分って感じ） 「おおっ〜、初めて食べる新食感！！」 って感じで、とてもおもしろい食べ物ですよ（食べて見る価値あり） ＜スズキと帆立の香草パン粉焼き＞   「帆立が甘ぁ〜 、そして、こんなでっかい松茸まで入ってましたぁ〜」＜ハンバーグ＞  ハンバーグも、3回目なんですが、今回は初めての鉄板焼バーグですっ！！  ジュージューの熱々がサーブされ、ナイフを入れると肉汁ジュワッ〜 熱々、ハフハフでうみゃあ〜い ＜オムライス＞   そして、そして幻のオムライス〜（でも、これも３回目〜） でも、これが１番大好きなのぉ〜、これは絶対に外せないのぉ〜 卵のフワットロン加減とカニの旨味が凝縮されたジュシーカニ身のリゾットと、少し酸味のあるソースとの相性がばっつぐん 「今回も、間違いなくうめぇよ〜〜〜〜っ 」このオムライスは今後、何回食べても、きっと飽きないことでしょう！！！ ＜クレームブリュレ＞  おおっ、 ちょっと改良したのかなぁ？今回のが今までの中で一番ブリュレぽかったぞ〜（なめらかだったぁ） ＜コーヒー＞  〆はコーヒーで。 相変わらずの大人気で予約は取りにくいそうですよ〜。 早いものでガッツリの会も結成１周年です。 今までもたくさんの店に行きましたが、これからも、激写の嵐  でお店の人に軽く引かれながらもウマウマガッツリの道を突き進んでいきたいと思いまぁあ〜〜す＜お店の紹介＞ 「洋食の店 ア・ラ・カルト 」 住所：大阪市北区神山町３−２ ＴＥＬ：０６−６３６２−８１７１ 営業時間：１１：３０〜１４：３０（夜は予約のみの営業） 日・祝 定休 
夢の国レポ〜「エスコヤマのケーキ」テイクアウト編〜
続いてのご紹介は約４０分並んでテイクアウトしたケーキ達
です「エスコヤマのＨＰ」で買いたいケーキの目星はつけていたんですけど、載っているうちの半分も販売されていないのでちょっとガッカリぃ・・・  まぁ、たくさんあってもそんなに買えないし、あればめっちゃ迷いそうなので少ない中から選ぶのが丁度よかったのかも知れませんね。 ＜フランボワジェ￥４２０＞  このケーキ、めっちゃキュートなフォルムでしょ？ ピンク大好き の私はこれをＨＰで見つけた瞬間に釘付けになり「ど〜しても買いたいっ！！」 と思っていたケーキなんです。（見た目もさることながら、大好きな甘酸っぱいケーキだし） ショーケースの中にはラスト１個しか残っていなかったので、自分の番がくるまでドッキドキ。 やっと、自分の番になり無事にＧＥＴできて、私ってばツイテるぅ〜っ （これで残り少ない今年の運は使い果たしましたっ！！） 断面アップはこんな感じ↓（倒して横向けにしてみました）  フランボワーズのジュレやビスキュイジョコント（別立てのアーモンド風味のスポンジケーキ）、シュクセ（メレンゲにアーモンドプードルを加えて焼いたダックワーズのようなもの）などフランボワーズ尽くしの多彩な食感が重なった１０層から成るケーキです。 「これまた直球ストライク〜っ  、めっちゃ好きぃいいいいい」シロップをしみこませたビスキュイジョコントはしっとりしててまいう〜 、シュクセはカリッホロッと香ばしく軽い食感で、果肉入りフランボワーズクリームとフランボワーズジュレはフランボワーズの酸味がしっかり効いてて激ウマぁああ〜トッピングのマカロンもお約束で断面ショーしてみました。  一応クリームも挟まれますが、生地ははちょい甘めで、フランボワーズのテイストはほとんど解らず・・・。 トップにのってるピンクの粒は糖衣がけのナッツでホロッとした食感で甘いんですが、ナッツの風味が香ばしかったです。 ＜苺とクリームチーズのタルト￥４２０＞  サクッと香ばしいタルトの上に大粒のいちご  とコクのあるクリームチーズとクレームパティシエールを混ぜたチーズ風味のクリームと生クリームをたっ〜ぷりのせたタルトです。断面ショーはこんな感じ↓  タルトとクリームの間にフランボワーズのコンフィチュールが忍ばせてあり、甘酸っぱい味でアクセントを演出しててこれまた、んまぁいてっばっ ＜小山プリン 冬フロマージュ￥２９４＞  小山プリンの季節フレイバーで、今の季節は「フロマージュ」 何でも小山シェフが昨年北海道に出張に行った時に考え出したものだそうで、１０／１〜３／１４迄の期間限定販売商品です。  塩味の少なくミルキーな仏産のホワイトクリームチーズをベースにし、隠し味に伊産のマスカルポーネチーズと、２種類のチーズを使用したプリンです。 酸味のあるレアチーズっぽい味を想像してたんですけど、マスカルポーネを使っているのでどっちかというと、コクのあるチーズ風味でティラミスっぽい感じって言えばいいかなぁ？  このチーズ風味、トロロンと、とろける緩い食感でミルキーな卵味とほろ苦カラメルとの相性もバッチリで やっぱりおいし〜 ＜鳴門金時とりんごのクリームタルト￥２６２＞  しっとりしたクッキー生地にオレンジ  で煮た大ぶりカットの鳴門金時と紅玉りんごをのせ、その上にスイートポテト生地をのせて焼き上げたタルトです。トップにはマーマレードのコンフィチュールが隠し味で忍ばせてあります。 焼き立てのタルトは何種類かあるんですが、生ケーキと陳列されてる場所も離れてるし見た目が華やかでないので、ちょっと人気薄な感じなんですけど、このタルト達もあなどれない感じなんですよ！！ 鳴門金時を口に含むと、爽やかなオレンジ味がフワ〜ッと広がり、その後に芋のホクホク感がきます、りんごはシャキシャキ感が残っていてシナモンシュガーが紅玉の甘さを引き立てていて、予想をはるかに超えるおいしさに 「おおっ〜、うまいぢゃないですかぁ〜っ 」と感激ぃ〜  ＜小山ロール￥１２６０＞   そして、おおとりは説明する必要もないくらい有名なこのロールケーキ！！ たっぷりのハチミツ  と卵黄を泡立てて、丁寧に空気を抱き込ませて焼き上げたロールケーキです。空気をたっぷり含んだきめ細やかなロール生地は驚くほど軽くてフワッフワ  生クリームの中にほんの少しコクのあるカスタードを入れて巻き込まれたクリームは甘過ぎず、と〜ってもなめらかな食感です。 そして、甘さを抑えた栗のコンポートが具として入っているのですが、甘過ぎないのでイヤミな感じがなく、それでいて存在感があるのでアクセント的な役目をきっちりと果たしてます。 シンプルながらも、パーフェクトなバランスのこのロールは食べてると自然に顔がほころんでしまうほどのウマさで、何回食べてもウマウマよぉ〜〜〜っ  この日も、ほとんどの人がこのロールをお買い上げ。 しかも、皆、３本〜５本と複数本のお買い上げ。 一体、１日で何本の小山ロールが売れるんでしょうね？？？ 尚、１２／２０〜２５日の間、小山ロール、小山プリン、バウムクーヘンは通常通り販売されますが、クリスマスケーキ販売の為、通常のケーキや焼き菓子類に関しては販売に制限がかかるそうなので（通常ケーキの予約販売は受け付けてないそうです）ご注意を！！ 小山シェフのケーキは食べているとねぇ、シェフのこだわりがズンッて心に響いてくるんです。 「へぇ〜、こう来たか！？とか、わぁ〜、こんな風にウマさを引き出しちゃうんだぁ！？」 ケーキを食べる度に口の中で次々繰り出されるスイーツマジックに楽しいひと時を満喫させられてとっても幸せな気分 はぁ〜、いつ行っても、どのケーキを食べても美味しいよぉ〜 そして私はまたまた小山シェフの完全な虜 次は春の苺 の季節に再訪だぁ〜〜〜〜っ
夢の国レポ〜「ｈａｎａｒｅ」で限定スイーツを堪能♪♪♪〜
夢の国レポ、第２弾は「「hanare」」でのイートインのご紹介〜
２人共、「hanareオリジナルケーキセット」（￥８００）を注文しました。 ＜アッサム スタンダードミルクティー＞  前にも言いましたが、普段はコーヒー派なんですが、「エスコヤマ」では紅茶を飲むことにしてるんでミルクティーをチョイスしました ＜イタリアマロンのミルフィーユ 紅茶のアイス添え＞  こちらはモンブラン好きの kayomaru さんセレクトの季節スイーツ、hanare 限定のオリジナルミルフィーユです。 （これだけ￥８０アップでセットは￥８８０になります） 今年の hanare のミルフィーユはパイ生地にはカスタードクリーム以外にミルクチョコガナッシュやカシスのジュレを挟み、味わいに変化を持たせ、イタリアを意識してマロンクリーム＆イタリア栗、ヘーゼルナッツのキャラメリゼをのせたボリューミィなミルフィーユなんだとか。 単にカスタードにマロンクリームを挟むようなベタなミルフィーユじゃなく、この重ね味マジックをする所がさすがっ！！ で、私、以前から申してますが、モンブランは苦手なので・・・、食べてみたいという衝動にもならず・・・、カシスのジュレだけひと口頂きましたぁ。 カシスジュレは濃厚なカシスのコクとほのかな酸味で、んまぁ〜 このジュレだけをカップ１杯下さいっ！！って感じです。 ミルフィーユはkayomaruさんいわく、バリウマ だったらしいですよ！！そして私のセレクトは ＜紅玉のグラタン バニラアイスクリーム添え＞  もう、お気づきだとは思いますが、夏はマンゴー率が高い私ですが、冬はアップル  率がひっじょ〜に高くなります。こちらは紅玉りんごの芯をくり抜き、クレームダマンドを絞りこみ、キリのクリームチーズ入りのアパレイユを流し込んで焼き上げた、焼きりんごとクラフティを合体させた ｈａｎａｒｅ 限定の季節のスイーツです。  添えられてるフランボワーズソースをグラタンの上にお好みでかけてぇ〜、ハイッ、断面ショーはこちらっ↓↓↓  「いや〜ん、レーズンまで入っててうれし〜 」ではでは、いっただきまぁ〜す。 「おおっ〜、甘酸っぱくて、うめぇええええええ〜っ 」紅玉りんご、クリームチーズ、フランボワーズソースの「甘酸っぱい×甘酸っぱい×甘酸っぱい」だから、相当甘酸っぱいですぅ〜 普通、グラタンにするなら、アングレーズソースをベースにして焼き上げそうな所を、クレームダマンドを忍ばしてコクを加えてみたり、あえてクリームチーズを使って酸味を重ねるという発想がさすが  です。もう、私の好みの直球ストライクど真ん中！！の味でうま過ぎよぉ〜っ 何で、何のリクエストもしてないのに、小山シェフったら毎度毎度私の好みの素敵なデザートを作りあげてしまうのかしら？？？ そして、テイクアウトケーキ編に続くぅ〜っ →→→
夢の国レポ「ブーランジェリーエスコヤマ」で買い食い編
さてさて、グルグルグルメ旅で買い込んだにも関わらず、次の日もプチパンツアーとかやっちゃってますから、パン＆スイーツネタが満載
なので、忘れないうちに怒涛にアップして行きますよぉ〜（いや、１つの記事が長いから怒涛のアップはきっと無理です、ごめんなさい・・・ ）エスコヤマには、平日である金曜日の１２時過ぎに到着したのですが、何とこの時点で目の前に広がるケーキのテイクアウト待ちの大行列に 「うっそぉ〜んっ・・・  」予定では、まず「ｈａｎａｒｅ」でケーキをイートインするのに、こちらも並ばないと入れないはずなので（満席の場合、名前と携帯電話の番号を告げて、席が空いたら呼び出してもらうシステム）待ってる間にテイクアウトものを買うというという計画だったのに、「ｈａｎａｒｅ」は即入れ、テイクアウトが大行列・・・と、思惑が大きく外れる状態に。 その日は、小山ロールの大口注文が入ってたとかで、通常は「小山ロール」を買うだけの人の列と、小山ロール以外のケーキも買う人と２列に別れるんですがその日は１列しかなかった為、最後尾は４０分待ちだったんです。 （最近は年末のご挨拶的な進物発注が多いらしいです） で、とりあえず、kayomaruさんにテイクアウト列に並んでもらっている間にブーランジェリーに行ってこれを予約し、無事ＧＥＴぉ〜っ↓ ＜フォアグラと紅玉りんごのブリオッシュサンド￥１０５０＞  前回行った時には売り切れでＧＥＴできなかったこのサンド。 ちょっと前に ＴＢＳの「知っとこ！」 という番組でも紹介されていました。 今回も店頭に並んでなくて、焦りながらお店の人に聞くと、 「２０分後に２つ焼きあがりますが、それが本日のラストになります」 と言われ、 「それ、買いますっ！！」 と、その場ですぐ予約してお買い上げ。 で、「ｈａｎａｒｅ」で食べてもいいということだったので、ケーキの前に食べることに。  見るからにめっちゃおいしそ〜 でしょ？ブリオッシュの中には、こんな感じで紅玉りんご＆フォアグラ玉ネギのソテーが入ってまぁ〜す （しかも、温め直してサーブしてくれる所がうれしい） そして、お約束の断面ショー↓  「うわっ、ブリッオッシュ、ウマぁあああああ〜 」このブリオッシュ、もうサックリホワッフワッ食感で口の中でシュワッとトロけてなくなる軽さでバターたっぷりのはずなのに全然重くないんです。 で、あれ？フォアグラ、うっまぁ〜ぢゃないのかぁ？？？と、思いですよね・・・。 あのですねぇ・・・、多分、私、美味しいフォアグラを食べ過ぎててフォアグラに関しては口が肥えてしまってるんですよねぇ・・・  だから、エラそうなコメントを言って、ちょっと感じが悪いんですけどね・・・フォアグラに対する評価が少々厳しくなっちゃうんですよねぇ・・・。 断面ショーする時点で、切る時に筋みたいなのがあって切りづらかったので固いのは予測できたんですが、単品で食べると、どうも、固さと臭みが気になっちゃって・・・。 紅玉りんご  と一緒に食べると、りんごの酸味で臭みが緩和されるので、フォアグラ好きさんはきっとフォアグラだけで食べたいと思うかも知れませんが、是非一緒に食べることをおすすめします。で、このりんごがねぇ、肉厚なんですけど、ほどよい柔らかさになってて、紅玉独特の甘酸っぱさが結構、前面に出てきてるので、酸味の苦手な人にはキツイかも知れませんが、私は酸味大好き！！どんと来いっ！！な人なので、うっまぁ〜いです 玉ネギも香ばしくてアクセントになっててグー 美味しかったけど、激ウマではなかったかなぁ・・・？というのが２人の正直な感想です。 （kayomaruさんも私もフォアグラ好きでフォアグラを食べ過ぎてる人なんです） フォアグラ舌が肥えてる人が食べると、「ん！？」って思うだろうけど、フォアグラを頻繁に食べてない人なら激ウマって思うかも知れないし、う〜ん、難しい。 気になる人はよかったら食べてみて、また感想を聞かせて下さぁ〜い。 尚、サンド類にはこの他にも人気商品の「カツサンド」もあるそうなんですが、最近、小山シェフは料理にも興味を持ちソースからこだわって作り、旬の素材や贅沢食材を使ったサンドも充実させていきたいと考えてるそうなんで、これからのサンド類にも注目ですね。 ちなみに、今回は買ってませんが、小山シェフおすすめサンドの現在のラインナップはこんな感じです↓ ★角煮と栗のあまからサンド ５２５円 ★味噌カツと焼きりんごのドッグ ４７３円 ★棒棒鶏と種なし柿のピタサンド ５２５円 私は栗があまり好きでないので買いませんでしたが・・・、角煮が相当おいしそ〜でしたよ  そして、帰る前にもう一度ブーランジェリーに立ち寄ったら、クリームパンが丁度焼き立てで出てきたので、私達も車の中で半分こして食べてみよう！！ということになり、お買い上げぇ〜↓ ＜クリームパン￥１６８＞  まず、普通のクリームパンと違ういでたちにまずビックリ （何かフォカッチャっぽいでしょ？）しかも、結構、巨大なんです。 お約束なんで、断面ショーしなきゃなんないけど、あっつあつでうまく切れそうになかったので、お店の人に無理言って、半分に切ってもらいましたので切り込みが入ってますが普段は入ってませんのでぇ・・・ 何でもこのクリームパン、大人気の商品らしく、焼き上がりは１２：３０と１６：００の１日２回で各６０個ずつの限定発売というレアものらしいです。（フォアグラサンドはもっと数が少ないと思います）  見てくださぁ〜い、焼き立てなのでクリームが トッロ〜〜〜〜ッン  食べてびっくり、 んま〜〜〜〜ぁああああいっ ｷｬｯ(ﾟｰﾟ* )( *ﾟｰﾟ)ｷｬｯ  外側はメロンパンの生地みたくカリッとしたクッキーっぽい生地なんですがクッキー生地部分が甘い中にアーモンドプードルの味がして少し香ばしいんです、真ん中は上の↑画像からも解ると思いますがフワッフワッの柔らかパン生地で、その中にバニラビーンズたっぷりの極ウマトロ〜ンのクリームがたっぷり入って、ヤバうま・ウマ・旨・美味ぁ〜〜〜！！ 何って言えばいいのかなぁ・・・？クリームパンとメロンパンとクッキーのコラボみたいな、クリームパンじゃないクリームパンみたいな感じ？ とりあえず、焼き立てが最高にウマイです！！行くなら、焼き上がり時間を目指していって、その場で必食するべきですっ！！ ￥１６８で、エエ仕事をし過ぎてますからっ！！ 「ブーランジェリーエスコヤマ」の店舗は店舗が狭いので、焼きあがるパンを徐々に並べていく感じなので時間によって並んでるパンの種類が違いますのでご注意を！！ あ〜あ、またまた長くなってしまいましたが、とりあえず、買い食い編は終了。 （すんません、小山マジックが私のテンションをダダ上げにするんです  ）続いて、「ｈａｎａｒｅ」のイートインケーキ編をアップ予定なのでお楽しみにぃ〜→→→
黒メック（プチメック２号店）の定休日に大ショック！！
今日、友達と京都中京区のパン巡り
 をしようと思って「ＢＲＥＤ ＲＯＯＭ」→「Ｆｌｉｐ ｕｐ！」→「黒メック（プチメック２号店）」の順番で廻ったんですけど な、なんと、黒メックが閉まっていて、張り紙が張ってあったので見に行ったら 「こちらの店は月・火・水・木の営業になりますので、金・土・日・祝日は今出川店（１号店）にお越し下さい」 と、書いてありましたぁ〜〜〜〜 私、夏以来、しばらく行ってなかったんですが・・・、そんな風になったという情報を聞いてなかったので軽〜いショックでございました 結局、土日祝に観光のついでに来る人や、私みたいに市内に住んでない人は今までみたいに本店に行かなきゃなんないのねぇ・・・。 しかも、本店ではあのフレーバー食パン買えるのかしら？（誰か知ってたら教えて下さい） 今出川は思い切らないと行けない場所だから、ちょっと不便なのよねぇ・・・。 せめて、土曜か日曜のどっちかでいいから開けてくれぇええええ〜（懇願） 遠方からわざわざ来て、閉まっていると相当ショックだと思うので、微力ながらこのブログにてお知らせしときますので、ご注意を〜！！
速報〜夢の国への再訪＆グルグルグルメ旅〜
このブログの愛読者である ｋａｙｏｍａｒｕさん との３回目のデート
で私にとっての夢の国である大・大・大好きな「エスコヤマ」に行ってきましたぁ〜♪ 食べたかった「フォアグラサンド」も、ラスト２個という危うい所で、無事ＧＥＴ↓  「ｈａｎａｒｅ」で限定スイーツを食し↓ 人気のクリームパンも焼き立ての熱々をＧＥＴぉおおおっ〜↓  もう、もう、もうっ！！行く度に確実なまでに私に幸せな気持ちを提供してくる小山シェフの才能に改めてぞっこんＬＯＶＥよぉ〜っ そして、もちろん、今回もケーキ＆コンフィチュール＆パンなどを激しくお買い上げぇ〜（後ほどアップ） そして、その後、宝塚〜苦楽園〜西宮界隈をグルグルグルメ旅〜   ↓  ↓  ↓  ↓  もう、１日で「どんなけぇ〜、買うねん、食べるねんっ！？」（確実に散財  ）でも、めっちゃ幸せな１日でしたぁ。 それぞれのお店で買ったもの食べたものは徐々にアップしていきますのでお・楽・し・みにぃ〜
「御影 高杉」のケーキ
この間、梅田に出る用事があったので、帰りに阪急百貨店の「御影 高杉」にてケーキを買いました。 （本当は、頑張って「ムーラタルト」まで行こうと思ってたのに思った以上に用事に時間がかかってしまって行けなかったんです ） ＜アグリュム・ペ￥５２５＞  梅田阪急のマンスリースイーツの今月のテーマが「冬に旬を迎える柑橘系 |
