タンタシオンダンジュに振られ、キルフェボンにてときめく♪

この間、この記事にてお知らせしましたが、昨日、京都ロイヤルホテル＆スパ１Ｆに「タンタシオンダンジュ河原町店」がオープンし、オープン記念で２日間に限り生ケーキが５０％ＯＦＦということなので、宣言通り行って来たんですが・・・、オープンが１２：００からで、私がホテルについたのは１１：４５。
そして、ホテルに入り、目の前に広がる、ありえないぐらいの行列を目の当りにして

ガッビーンッ
（軽く５０人以上はいらっしゃったと思われる・・・）

で、一旦、列に並んではみたものの、私、１２：３０からネイルの予約を入れてて、このまま並んでるとどう考えても間に合いそうにないので・・・、列から抜けてとりあえずネイルへＧＯ！！

ネイルが終わって２時間後にもっかい行ってみたけど、２時間経っても列は短くなっておらず、夕方から大阪へ行かなければならないので、結局、買うことを断念しました。

でも、私、このまま黙って手ぶらで帰るスイーツバカではございませんよ！！
（いやいや、コレステロール値も高いことだし、大人しく帰っておいた方がいいのでは・・・と言う声が聞こえるのは気のせい！？）

「ここは河原町三条！！ってことは、あの店があるぢゃん（ウフフ）」
ってことで行ってきたのは

「キルフェボ〜〜〜〜〜ンっ」

丁度、２〜３日前に「めざましテレビ」で欧州種中最高品種といわれる、皮ごと食べれる「カッタクルガン」というぶどうを使った「カッタクルガンのタルト」ってのが紹介されてて、気になってたんですよね。

キルフェボンはタンタシオンダンジュから徒歩３分くらいの場所にあるんですが、ロイヤルホテルにあんなに人が並んでたいたのに、影響を受けてる様子を一切感じられないくらい、いつも通りの盛況ぶりでした。
（イートインは店の外まで列できてましたもん）

で、今回はこの２種類を購入〜



＜秋の特選素材　ピッテロビアンコのタルト￥６８２＞



カッタクルガンを買いに行ったはずなのに、横にあるこちらに思わず目移り。
「ビアンコ」という文字が去年、岡山にマスカット狩りの時に行った時に食べたロザリオビアンコのことだと思ってしまい、思わず購入（だって、美味しいかったんだも〜ん）

このタルト、本来は緑色の「ピッテロビアンコ」と紅色の「紅ピッテロ」を贅沢に使ったタルトだそうです（公式ＨＰに２色使いの写真載ってます）
※時期や入荷状況により紅ピッテロは使われないとかで、今回はピッテロモンテビアンコのみでした

このぶどうは勾玉状に果実が曲がって珍貴で古来から有名な品種だそうで、皮ごと食べれるブドウなんです。

いいですか？声を大にして言いますよっ！！

「何これっ！？バリ・バリ・バリうまや〜んっ」

構成はサクサクッのパイ生地の上に薄いスポンジが敷かれ、その上にサワークリームとカスタードクリームを合わせたクリームにジューシーで甘味のあるぶどうがこれでもかっ！！ってのっています。

で、このクリームが

「超〜ヤバ〜いっ」

（※女子高生風に語尾上げて読んで下さいね）

サワークリームとカスタードクリームを合わせると、爽やかだけど、コクのあるレアチーズ風味みたいになってめっちゃうまいんです。
このクリームは初めて食べるけど、ツボ直撃のうまさ。

またねぇ、パイ生地とビアンコを絶妙な感じでマッチングしてるんですよ。
これはうまく考えたねぇ〜、もう”拍手喝采、万歳三唱！！”を送ります。

おっと、ピッテロモンテビアンコの説明もしなくっちゃ。
皮は食べれるのに種が入ってるのがタマに傷、非常に食べにくいです・・・。
油断すると種を噛んでしまって、ガリガリッいっちゃいます。
かなりめんどくさいんだけど、

果実自身は驚くほど甘くてフレッシュでみずみずしくてうんま〜いんです。

種さえなければ最高なのにっ！！

ちなみに「カッタクルガンのタルト」だと、クリームはノーマルなカスタードクリームのみだそうです。

キルフェボンは使用するフルーツに合わせてパイ生地やタルト生地クリームを変えているので、カッタクルガンはカスタードクリームが合うということなんだと思いますが、でもねぇ、できたら、サワークリーム＆カスタードクリームを食べてみて欲しい〜。

ああ、「紅ピッテロ」がどんな味なのか気になるぅ〜っ。
２色使いバージョンが食べた〜〜〜〜い

＜茨城産　蓮根とゴールドパインのタルト￥６３０＞



前回この記事で紹介しましたが、最近、キルフェボンはベジタブルバージョンを作ってるみたいで、今回のベジタブルは蓮根です。

「蓮根とパインって、どんな感じ？？？」

と思いながら食べてみると

「これまた、んまぁいぢゃないですかぁあああ〜っ」

これまた衝撃のウマさ

ケーキの構成はサクサクッのタルト生地の上に甘く煮詰められた蓮根が敷き詰められ、その上に大粒のゴールデンパインをゴロゴロ入れたプディング生地を流し込んで焼き上げ、トップにココナッツパウダー？と極薄の蓮根チップを飾ってあります。

パインが甘くてめっちゃジューシー、口の中でジュワッと果汁が溢れ出します。
蓮根のシャキシャキ歯応えとココナッツのサクサク感、プディングのトロ〜ンとした食感、これがうまい具合にまとまっていて

「ブラボーっっっ」

タンタシオンダンジュのケーキを買えなくて残念だったけど、こキルフェボンのこのケーキに巡り合えたからタンタシオンダンジュに感謝です！！

タンタシオンダンジュはこのセール期間が終わってからゆっくり行ってみまぁ〜す。

尚、今日、紹介したキルフェボンのスイーツ、期間限定商品なので、食べてみたい方はお早めにぃ〜

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