まだまだhappyなひと時☆彡
スイーツ（粉もんスイーツ）が大好きな京都のＯＬです。このブログでは私が食べた物を中心に紹介していきます♪
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ダーシェンカのパン
期末の月末がようやく終わりましたぁああ〜っ
 （期初の月初もちょっと忙しいので、月曜日からまた忙しかったりするんですけどね・・・  ）この土日の間に埋もれかけているネタをアップせねばぁ・・・  （でも、１つの記事が長いので全然進まなぁ〜い  ）横やり記事がいくつか入りましたが・・・、名古屋遠征の第３弾「パンネタ  」をやっとこさレビューさせて頂きます。実は、今回の名古屋遠征の最大の目的はこのパンだったんですよねぇ。  で、ご紹介するパン屋はと言いますと・・・ 「ダーシェンカぁあああ〜っ」  パン好き  の方には説明するまでもない有名なパン屋だと思うんですが、ご存知ない方の為に、説明させてもらうと本店は愛知県額田郡幸田町という町ある、自家製自然酵母を使い、自家製手作りの石釜でパンを焼き上げるパン屋さんなんです。私がこの店の存在を知ったのは、丁度、２〜３ヶ月前くらいだったかなぁ？ たまたまやっていたドキュメンタリー番組みたいなので、紹介されていたのを見たんです。 店主の小倉さんはもとは高校の教師だったんだそうですが、自身が体を壊し手術をする為に入院した時に健康についてじっくり考える時間がありその時に「社会復帰できたら、食べ物関係の仕事をしよう！！」と思い、山梨にあるパン屋に修行に通い、パン屋になったそうなんです。 何だか引きつけられるものがあって、ジッ〜と番組に見入ってしまい、終わる頃には 「どうしてもここのパンが食べてみたいっ！！」 と思っていたんです。 食べてみたいと思っても、名古屋なのでそう簡単には行けないよなぁ・・・と思っていたのに「強く願えば叶う！！」と言わんばかりに思った以上に早く名古屋に行くチャンスが訪れたのです  で、今回私が行ったのは、名古屋市内にある支店の「ダーシェンカ蔵」です。 名鉄の「有松」という駅で下車するんですが、これが名古屋駅から結構、遠かったです・・・  ダーシェンカではものすごくこだわったパン作りをしているんです。 まず、自家製石窯！！ 小倉さんが自らが作り上げたダーシェンカの石窯は、フランスでは一般的な窯で”ポワラーヌ型”と呼ばれるものだそうです。 資料集めからスタートして完成するまでになんと、約２年間もの時間を費やしたそうです。 石窯独特の余熱で焼きあげるパンは、遠赤外線効果で内側から火が通り始めるそうです。 時間をかけてじっくり焼き上げたパンは「内側はもちもち、皮はパリパリ」の食感を生み出すそうです。 そして、次にこだわってるのは原材料です。 小麦の香ばしさや美味しさを引き出すために、国内産の低農薬とオーガニックの小麦以外は一切使用せず、クリーム、カレー、あんこなどパン作りに用いる副素材も、全て原料より吟味して自家生産し、保存料、防腐剤、着色料、香料などの添加物とは一切無縁の安全なものを使用しているそうです。 また、パン作りに不可欠とも言える酵母については、季節のフルーツから１００％手作りのフルーツ酵母を作りそれを使っているそうです。 で、買ったパンはこちらっ↓ （記憶が曖昧なパンもあるのですがお許しを・・・） ＜ダーシェンカ：１／２サイズ＞  店の名前を冠し、人気ＮＯ１  でもあるダーシェンカオリジナルの逸品です。来る人皆が買って行くと言っても過言ではないくらい、来る人、来る人がトレーに乗せていきます。  見て下さい、これでもかっ！！っていうくらいクルミとレーズン（２種類）が入っててクルミ＆レーズン好きの私にはたまらない感じ  あのねぇ、何って言ったらいいのかなぁ？ ひと口めは、とっても素朴な味わいがするんです。 混じりっ気なしの小麦の風味がフワ〜ッて広がって小麦の美味しさを実感できる感じ。 その後、クルミとレーズンの自然な甘さがジワ〜とやってきます。 ダーシェンカのパンはそのままで食べるよりオーブントースターで軽く焼き戻して食べることをおススメします。 そのまま食べると、ちょっとモサモサした感じがあるんですが、焼き戻して食べると、パリパリ感モチモチ感が出て 「めさウマ〜〜〜〜    」＜チョコ丸＞   ビターなチョコベースのパン生地の中に、クリームチーズ、レーズン、いよかんピール等がわんさか入ったパンです。 ホワッとした食感パン生地にチョコとフルーツの甘味、クリームチーズの塩気がいい感じにマッチして、めっちゃ好きな味ぃ〜  ＜左：マンゴーの実、右：オレンジ・ココ＞  ＜マンゴーの実＞  マンゴー好きなんで、マンゴーと書いてあったら買わずにいられない〜。 この夏、どんなけマンゴー味の食べ物を食したことか。 思ってたほどマンゴーは入ってなかったのでちょっとガッカリ  ＜オレンジココ＞  オレンジココという食パンタイプのパンがあるんですが、それのミニ版です。 名前のイメージからすると中にはオレンジがゴロゴロと思いきや、あれれ？入ってない・・・  オレンジカスタード  の風味をイメージしているとかで、ものすごくホワッとした柔らかい食感で、噛むとバニラの香りと柑橘系の爽やかな風味が口の中に広がります。で、トッピングのココナツの旨みがちょうど良い感じでマッチしています。  食べ進んで行くうちにオレンジ発見！！ 入ってる量はそれほど多くないのに、オレンジの香りがすごく生きてます。 ＜ベーグル＞  おお〜っ、ごつごつした感じで手作り感たっぷりのこのフォルム。 おいしそ〜ぢゃないですかぁ  ＜ダーシャ＞  切ってみると 「期待通りの具沢山〜   」ダーシェンカの次に人気があると思われる「ダーシャ」というパンがあるんですが、それのベーグル版です。 ダーシェンカが、レーズン＆くるみ なのに対して、ダーシャは いよかんピール＆くるみ がわんさか入ってるパンなんです。 オレンジピールじゃなくて、いよかんって所がめずらしいと思いません？ ダーシェンカのパンにはこの自家製のいよかんピールが使われているパンがたくさんあります。 ダーシェンカのベーグルはモッチモッチでうまぁ〜あああい   いよかんの爽やかな香りに包まれながら、いよかんのほのかな甘さとくるみの香ばしさでザグザクモッチリの歯応えで 食べ応えありでうまぁ〜いです！！ ＜ほうじ茶といよかん？＞  新製品ってことで購入。 切ってみて、あれれ？いよかんは何処？何処？ ダーシャのバーグルと比べると具が少なぁ〜い  で、多分、プルーンみたいなのが入ってました。 でも、モチモチ感とほうじ茶の香りはバッチリ実感できました。 で、私が訪れた時がたまたま４周年記念ということで、オマケでこれ↓と次回つかえる割引券をもらいました。 ＜ラスク＞  ダーシェンカ・ダーシャ・・・などのハードパンがラスクになっています。 普通のラスクは、砂糖やキャラメルなどのフレーバーがかけてあって甘いものが多いのですが、ダーシェンカのラスクは、パンをそのままカリッとさせてあって何だかヘルシー  元がナッツやフルーツがたっぷりのパンなので、お砂糖がついてなくてもフルーツの甘味やナッツの香ばしさで十分食べられます。 程よく歯応えがあり、固さも厚みもベストな感じでおいし〜  ダーシェンカのパンは、私が普段よく食べてるパンとは明らかに違うタイプのパンです。 お気に入りのパン屋のパンも美味しいけど、 石窯パンは、か・な・りおいしく 「やるな石窯パンっ！！  」って思ってしまいました。 実はこの有松店は、私の母親の実家のある駅の２駅隣の所にあるんですよね。 だから、今後は里帰りする母に定期的に買ってきてもらえるのであります  ウフフ、食べれてよかった、そして、今後も食べれるのでよかったワン  というこで、長々引っ張りましたが、名古屋遠征編、これにて終了！！ ＜お店の紹介＞ 「ＤＡＳＥＮＫＡ（ダーシェンカ ）・蔵」 住所：名古屋市緑区有松町大字有松字往還北１０６ ＴＥＬ：０５２−６２４−００５０ 営業時間:１０：００〜１９：００ 定休日:毎週月・火曜日 
ブーランジェリー・ルーク＆Ｆｌｉｐ up！
本当は、名古屋のパンネタをアップしなきゃならないんですが・・・、書き出すと長くなりそうなんでついつい書くのを後回しにしております。
（このままボツにならないといいんだけど・・・） で、今日は京都のパンネタ  を２連発。まずは 「ブーランジェリー・ルークぅううう〜っ」 こちら、「イル・ギオットーネ」にパンをおろしていることでも知られているんですが、最近、雑誌に取り上げられる機会が多いので２Ｆでイートインできる２号店の「ルーク葵橋店」の方が皆さんご存知かも知れませんね。 私が行ったのは京都駅から徒歩１０分くらいの本店です。 伊勢丹に「ル・ポミエ」のケーキ第２弾を買いに行ったついでにいったのでやや少なめなんですが買ったのは以下の３点 なぜか？個別画像を取り忘れた・・・イチジクデニッシュは￥２４０なり。  オーナーシェフ戸口さんは１９９７年「ドンク」に入社し修行を積み、２０００年にアメリカのパン学校に留学し、帰国後、２００１年１０月に自身の店である「ブーランジェリー・ルーク」をオープンさせました。 ルークのパンはどれも無添加だそうで、こだわった材料で本場の味に近いレシピで作られるパンは、季節やその日の天候によっても、その配合具合が変わるんだとか。 ＜マンゴーペストリー￥２５０＞  マンゴー大好き ですから、こんなけ盛り盛りのってたら見過ごすことなんてできないのでぇ〜〜〜す。イチジクもそうなんですけど、ルークはいろんなフルーツの入ったペストリーが盛りだくさんで、フルーツデニッシュが好きな人は悩みますよぉ〜  デニッシュ生地の中に入っているカスタードは、新鮮な卵黄と牛乳と生クリームを使い天然のバニラビーンズをちりばめた自家製クリームなんだそうです。 「デニッシュがパリサクでうまぁ〜、マンゴーがジューシィーでうまぁ〜、カスタードも濃厚でうまぁ〜  」＜カリフォルニア宇治￥１６０＞  １９９９年の国際パンコンテスト最優秀技術賞（テクニカル賞）受賞作品であり、店の看板商品でもあり人気ＮＯ１のこのパンなんですが・・・、 ”大納言小豆＆抹茶”という組み合わせ、私の不得意分野なんですよねぇ・・・。 「う〜ん・・・  」このパンを目の前にして３分ほど悩みましたよ。 （食べブロガーとして、人気ＮＯ１は食べなくていいのか？という思いと、でも好きでない食材に正しい評価ができるのか？という思いが交錯しちゃってね） でも、結局、買いましたぁ。 宇治金時をイメージしたというこのパン、抹茶をゆっくり練りこんだ生地にローストしたクルミとあずきを練りこんだクルミ生地を乗せ、その上にさらにクルミとあずきを乗せ、渦状に巻き込み、茶葉の形にしているそうです。 パン自体はソフト系で柔らかいです。 上の画像では解りにくいと思いますが、クルミ、小豆がこれでもかっ！！っていうくらい入ってます。 （お見せする為に思い切ってフラッシュたいてみました↓）  私、あんこが入ってると思ったんですが、小豆そのものが入っていて、砂糖を使用していないそうなんで、私の苦手なあんこ風味はなく、くるみの香ばしさと小豆の上品な甘さと抹茶の香りと、素材そのものの味が引き立てられていて予想外に美味しいパンでしたぁ 食べ終わった後で解ったんですが、トーストしてバター塗って食べると一層おいしく食べれるそうなんです。 くぅ〜っ、もっかい食べなきゃなんないじゃん！！ ＜お店の紹介＞ 「ブーランジェリー・ルーク」 住所：京都市下京区西洞院通り七条上ル福本町４２２−２ ＴＥＬ：０７５−３６１−６７８９ 営業時間：７：００〜１８：３０ 定休日：木曜日 で、別の日にひっさびさにお気に入りのパン屋「Ｆｌｉｐ ｕｐ！」に行きました。 ちょっと行かない間にお店はプチ改装をしたみたいで、格子戸で引き戸の扉が、ガラス張りの扉に変わってて、スタンプカードとかできてました。 ここのベーグルが大好きなんで、いつものようにベーグルを（チーズとアーモンドを買いました） 中でもこのベーグル↓が大好きなのよねぇ ＜チーズベーグル￥２００＞  トースターで軽く焼くと、チーズがちょっと溶けてうまいんだなぁ、これが。 で、初買い商品はこちら ＜レーズンサンド￥１２０＞   石薄挽粉のパンにレーズン＆サルタナレーズンが入ってます。 小ぶりなサンドですが、ご覧の通りラムレーズンたっぷり入っています↑↓  バターが溶けないように冷蔵販売してるんで、パンが少し固くなっているので、トースターで１〜２分軽く焼くと、パンが柔らかくなって、バターがちょっと溶けて 「ヤバうまですからぁああ〜っ  」マルセイバターサンドのレーズンに匹敵するくらい私の好きなラムレーズン 味です。 ああ、ヤバイ、またお気に入りパンを見つけちゃったよ。 このままぢゃ、行っても新しいパン買えないよぉ〜。 （ベーグル各種、バナナワッサン、ゴルゴンワッサン、パンペルデュは必ず買いたいくらい好き） 私が買いに行った時、 「リストランテさんがパン取りに来られましたぁ〜」 という声で振り返ると、何処かで見たことある人だなぁ〜と思ったら「Ｒｉｓｔｏｒａｎｔｅ ｔ.ｖ.ｂ」の山口シェフでした。 行ったことないけど、「Ｆｌｉｐ ｕｐ！」のパンを使っているのね〜。 へぇ〜。 ＜お店の紹介＞ 「Ｆｌｉｐ ｕｐ！」 住所：京都市中京区押小路通室町東入ル蛸薬師町２９２−２ ＳＤＫビル１Ｆ ＴＥＬ：０７５−２１３−２８３３ 営業時間：７：００〜１９：００ 定休日：日曜・月曜 ※以前と違って月曜が定休日になっていますのでご注意を！！ 
ゴチになります♪〜神戸で極上中華＆デザート〜
今日のレビューは私にはめずらしく中華です。
（ブログで中華を紹介するのは初めてでは？？？） 私の勝手な意見なんですが・・・、中華って「油っこい」というイメージがあって（きっと、いい中華を食べたことないからなんだと思う ）私の外食の選択肢で”中華”というジャンルの存在は、”焼肉”と同じぐらい薄い存在なんです。今回は、とある方がおいしい中華をご馳走してくれる ということで、はるばる神戸まで行って参りました で、今回はゴチになったのでお値段等はよく解りません・・・、でも、メニュー表にお値段の記載がなかったので・・・、ものすごくお高かったことは確かだと思います。 行ってきたのはこちらのお店↓  「中国酒家ぁあああ〜っ（トアロード店）」 ジャンルでいうと広東料理になるそうです。 連れてってくれた人が 「これ、めっちゃおいしいからっ！！」 と言って頼んで、出てきたのがこちらっ↓ ＜フカヒレの冷菜＞  「おお〜っ、すっげぇ〜白いフカヒレ、初めて見るぅ〜  」フカヒレって、姿煮か、ラーメンやスープに入ってるほぐされた繊維みたいなのしか見たことなかったので、こんな透明色のフカヒレが出てきてビックリです。 簡単に言うと、フカヒレのお刺身で、この店の名物料理の一つだそうです。 それをこのタレ↓につけて食べるんだそうですが、何でもこのタレが絶品 なんだそうです。 ではでは、いっただきまぁあああ〜す  「うめぇええええ〜っ、何だこりゃ〜！？」 ぷりぷりこりこりした食感で、フカヒレ自体にはそんなはっきりした味はないんですが、このタレがねぇ、本当に絶品なんです。 味は、ワンタンの中の具みたいな味がするねぎ塩ダレって感じなんですが、もう、 うまうま、んまぁ〜〜〜  思わず、お店の人に 「このタレは何で作ってるんですか？」 と聞くと、 「生姜とネギとネギ油です」 と言われ、うっそぉ〜、ネギの存在は解るんですけど、生姜の苦味や臭みは一切解らないし、お肉入ってないのにワンタンの具みたいな味つけミンチ肉みたいなコクのある味がするんですよ。 もう、このタレだけで白ご飯  ２杯は食べれそうな勢い。大好きな生レバにつけて食べたら美味に違いないっ！！ 本当に絶品  だったので「中国ではフカヒレをこういう食べ方で食べるが一般的なんですかぁ？」 と、またまたお店の人に聞いてみると 「いえいえ、これはこのお店のオリジナルなんです。以前、中国の有名な料理人が食べに来た時も中国でこんな料理は食べたことがない！！って言われたんですよ〜」 と教えてくれました。 続いて、これまた「めっちゃウマだからおすすめやねん」といって頼んで出てきたのはこちらっ ＜かにと春雨の鍋料理＞  渡蟹と春雨を鉄鍋で煮込んだ料理です。  「これも、やんばぁあああ〜いっ  」春雨が柔らか過ぎず、堅過ぎずという絶妙な食感！！ その麺に渡蟹のうまみエキスと甘辛いタレが完全にしみ込んでて、春雨だけを食べてもまるで蟹を食べているような気分なれるスゴイ１品なんです。 で、カニ身もホクホクしてて柔らかく、甘〜い 続いて ＜干しアワビの煮込み＞  アワビは、”生”と”干し”があったんですが、 「干しの方が旨味がギュッと凝縮されてるんじゃないか」 ということで、干しアワビにしたんですが、出てきてビックリ  「アワビ、でかっ！！」  グツグツ煮こまれた鍋の中にあんがからんだ麺とシャキシャキ食感のレタスと椎茸と長ネギと肉厚のアワビがのってまぁ〜す♪♪♪  お店のママさんが、 「このアワビはよそのお店で食べたら、１個１万５千円は軽く取られるくらいの代物なのよぉ〜、で、うちは納得の行くものしかお客さんに出してないから、こんな風に半分に割ってみて、中身が赤くないものはお客さんに出さないの、実はねぇ、１個目のものはよくなかったから、これは２個目なのよ〜」 ひぇ〜・・・ 、よそで食べたらってことは、ここではそれよりは安いんだろうけど、でも安いって言うてもそれなりにするよなぁ、きっと・・・。ゴチとは言え、値段のことを考えると恐ろしくなってきました。 （自腹では絶対来れないことを認識した上、料理を味わうことに） アワビ、柔らかっ！！肉厚で噛み応えがあって、噛めば噛むほど旨味が口いっぱいにひろがって 「し・あ・わ・せ・ぇ〜〜〜〜 」（でも、このアワビ、一体、いくらの代物なのぉ〜？？？） 麺もうまいし、レタスのシャキシャキ感もたまらない。 ほんとヤバうまな１品でした で、続いては私が頼みました ＜若鶏のレモンソース＞  油淋鶏が食べたいなぁ〜と思って、探したのですが、ないようだったので、それ似た感じの爽やかレモン風味なのかな？と思って頼んだんですが、どうやら違うものでした・・・。  表面はパリッとしていて、若鶏らしく身はふんわりと柔らかです。 ちょっとキツめの甘さで酸味があるソース（レモンとはちみつを混ぜた感じのソース）で予想以上のアッサリテイストでした。 ここで気づきましたが、今まで何種類か食べてきましたが、中華なのに全然油っこくないんです！！ 「高い中華は油っこくないって言うのは本当だわ！！」 と、妙に納得してしまいました。 実は、このお店のおすすめに「伊勢海老の胡椒炒め」という料理があるそうで、それを頼むと残ったソースにご飯を絡めて炒飯にしてくれるらしいんです。 それも絶品らしんですけど、私はもうお腹いっぱいであと１品とご飯は無理だったので、連れの方が食べたがってたマーボー豆腐と白ご飯で〆にしました。（私はご飯はひと口しか食べてませんよ！！）  ひと口めは、「あっ、全然辛くないじゃん！！って思った次の瞬間、辛っ  」と辛さに襲撃されてしまいました。慣れてくるとピリ辛がクセになってきておいしかったです。 う〜ん、極上中華を満喫させて頂き、わらわは満足じゃあああ〜っ （って、私は誰やねんっ！？） ＜お店の紹介＞ 「中国酒家 トアロード店 (チュウゴクシュカ)」 住所：神戸市中央区北長狭通３−１２−１ ＴＥＬ：０７８−３９１−５５３７ ランチ：１２：００〜１４：３０（Ｌ.Ｏ.１４：００） ディナー：１６：４５〜２１：３０（Ｌ.Ｏ.２０：３０） 不定休 その後、神戸の街を軽く散策した後、 「デザート  とかは食べなくていいの？」と聞かれ、 「はい、大丈夫です！！」 と、断れるわけもなく・・・、 「せっかく神戸まで来てるしなぁ、やっぱりケーキは食べときたいよなぁ・・・、あっ、そうだっ、晩ご飯食べなきゃいいんだ！！そうだっ、そうしよう！！」 と、自分で自分に言い聞かせ、お茶をしにいっちゃいましたぁ（あ〜あ、太るでぇ  ）で、以前にも行ったことがあるんですが 「菓子’Ｓパトリーぃいい〜」へ行きました。 ここは、三宮駅から少し離れているので、美味しいケーキがたくさん並んでるわりには空いてるのでイートインにはもってこいなんですよね。 お連れ様オーダー。 ＜ミルキッシュバナナ＞   「写真撮らせて＆あと、断面も撮りたいので半分にしていいですか？あと、味が知りたいのでひと口もらっていいですか？」 とワガママ言ってご協力頂きました<(_ _)> （写真まではほほえましく見てくれてましたが、断面カットには「すごいなぁ〜」と変な意味で感心してました） 菓子’Ｓパトリーの看板商品「ミルキッシュジャム」を使ったバナナムースです。 チョコスポンジの上にフランベしたバナナが入ったバナナムースをココアパウダーでコーテイングし、トッピングにはミルキッシュジャムがかけてあります。 バナナムースは甘酸っぱくてまろやかな口溶けです。 ミルキッシュジャムのほのかな塩味と甘さがアクセントになり、お上品な味でおいしかったです。 で、私、セレクトは ＜パイナップルとマンゴーのココナッツタルト＞   サクサクのココナツタルトの上にクレームパティシエールとダイズ切りパインとマンゴーがモリモリにのった夏満載のタルトです。 で、ちょっと不満だったのはパイン４：マンゴー１くらいの割合だったのでマンゴー好きとしては半々にして欲しかったぁ。 でも、パインもマンゴーもフレッシュでジューシーでおいしかったぁ イートインすると、バニラアイスにミルキッシュジャムつけてくれます。 （前、行った時はついていなかったです） このジャムはバニラアイスとの相性も抜群なのだぁ〜。 ああ、基本、自腹で行けるお店をレビューすることを心がけているのに、人のお財布の力を借りてレビューを１つ書いてしまいましたぁ・・・  自腹で食べてないので、何の参考にもならないかも知れませんが・・・、 もし、お金持ちの人に「何かご馳走するよ」と言われることがあったら、是非「中国酒家」に連れってってもらってフカヒレの冷製を食べて下さい。 （そんな機会ないわっ！！ていうクレームが聞こえるぅ・・・ ）私も、できれば再訪して伊勢海老胡椒炒めとその炒飯が食べたいですが、お値段が解らないから恐くてよう行きません・・・  次回からまた、一般ＯＬの食べブログに戻ります〜 
吹田でガッツリランランランチ♪〜アンタルヤ高鍋〜
毎度お馴染み「女性だけのガッツリ会」で今回訪れたのは以前この記事でご紹介した北新地でラストランチオフ会をした時も大好評だったお店の高鍋シェフが吹田に移転して開いたこのお店
 「アンタルヤ高鍋ぇええええ〜っ」 今回は土日のランチコース￥２０００を頂きました  本日のメニューは、こちらっ↓↓↓  ＜人参のポタージュ＞  こちらはシェフお得意のポタージュですね。 季節柄、最近、冷たいスープを飲む機会が多かったので、温かいスープが何だか斬新に思えてしまいました。 野菜の甘味がギュッと凝縮されてて、相変わらずの優しい味でホッコリ＆ウマァ〜い ＜パン＞  ＜炭練込み生麺を使った鱧とたっぷり野菜が入ったトマトクリームパスタ＞  チーズのいい香りと共に、た〜っぷりチーズがトッピングされて登場したのは私がこの日、一番の楽しみにしていたパスタです！！ 新地のお店の時にメインの付け合せで手打ちパスタを少し頂いたことはあったんですが、一品のパスタって形で食べるのは今回が初めてだったので、めっちゃ楽しみにしてたんですぅ〜  黒いからイカ墨かと思いきや、本当の炭を練り込んだ麺なんだとか 「炭を練り込んだ麺ってどういうのんっ？？？」 って思うでしょ？ 炭の苦さとか焦げくささみたいなのは全くなくて後味にほんのりコクめいたものを感じる程度かなぁ・・・。 で、この麺がモッチモッチで 「めっちゃ、うんまぁあああ〜いっ  」フワフワの食感の鱧とこれまたシェフお得意の野菜使いが発揮されたたっぷり野菜が入った（大根、玉葱、人参、ジャガイモ、サツマイモ）のトマトクリームソースがこのウエーブの麺にグイッグイッと絡んでウマイんですってば！！！ あ〜、念願のシェフのパスタ食べれて大満足よ〜っ  （しかも、思った以上にボリュームあったし！！） で、メインは ＜鹿児島産茶美豚ロースステーキ赤ワイン風味のデミグラスソース添え＞  「茶美豚、ウマッ 」この間、とあるお店（未だアップできてない・・・）で食べたイベリコ豚もだいぶと美味しかったけど、やっぱ、茶美豚はやっぱウマイねぇ〜(￣(∞)￣) ﾌﾞﾋｨ~ 豚肉のこの脂身が苦手だという人も多いと思うんですが、私、結構好きなんですよねぇ・・・ 噛むとジュワッとジューシィなお肉でソースとの相性もバッチグー  私は国産豚では白金豚より茶美豚が好きだわ と改めて実感。で、サービスのお姉さんが本日のメニューの説明に聞きに来た時に 「実は本日はこのメインの他にハンバーグも４人前だけご用意できるんですが・・・、このハンバーグも美味しいんですよぉ〜」 と言われたんです。 「そんなこと言われたら食べたい、いや食べるにに決まってるぢゃんよ！！」 ってことで、茶美豚を３人前とハンバーグを３人前頼んで半分こずつしましたぁ〜。 （２種類食べれて超お得な気分〜 ）＜牛肉１００％ハンバーグ赤ワイン風味デミグラスソース＞  ぷっくらまん丸で厚みのあるハンバーグで、これまたおいしそ〜  ウフフ、お決まりの断面ショー。 ナイフを入れると、弾力がある手応え！！ フワフワ系じゃなくて、しっかりとして、ねっちり系のバーグです。 よ〜く練られているので、肉の密度がギュギュと凝縮されていて 「これぞ肉バーグ  」みたいな感じでうっまぁ〜 ソースが、牛ほほを煮込んだ時に使う赤ワインのソースとデミグラスソースを合わせたものなんだそうですけど、これがまた赤ワインの風味を出し過ぎず、デミグラス風味も出し過ぎてなく、うまい具合に混ざって丁度いい感じのソースになってるんです。 パンとつけて食べてもうまいのだぁ〜 はぁ〜、ボリューミィだったのでお腹も一杯よ。 この後は他のブログでも見たし、前に食べてた人にも運ばれてる感じだったからアイスクリームね、丁度いい感じだわって思ってたら、シェフ自らがサーブしてくれたこのデザート ＜バナナのタルトとキャラメルアイスカシスリキュールがけ＞  「はいっ、これは特別サービスバージョンだからね、ｊｕｎｊｕｎがバナナ好きだって言うてたから、バナナのタルトを作ったよぉ〜」 前回のラストランチの時は、私が幹事だったので 「デザートは粉もんでヨロシクお願いします」 とリクエストしたんですが、今回は別の子が幹事で予約も取ってくれたので、 「オフ会で行きますねぇ〜  」と伝えてはいたんですが、ま、まさか特別バージョンのデザートを作ってくれてたとは。 しかも、私がバナナ好きだってちゃんと覚えてくれてたことがすごく嬉しくって  「いや〜ん、シェフ有難う〜、マジで嬉し〜  」と言いながらウッキウキで口に運び  「きゃあああああ〜ヤバい わよ！！これめっちゃ、うまいわよ！！！！ 」このバナナタルト、ただのバナナタルトではないんです。 サックサクのタルト生地に、クレームダマンドとピーナツクリーム、その上に濃い黄身色をしたトロントロンのクレームパティシエール、その上にさっとバターでソテーして軽くシロップで煮て仕上げに宮崎でしか栽培していないヘベスという柑橘系の果汁をふりかけたバナナをのせ、その上に生クリームを塗り、トッピングにはマンゴーと柿がのってました。 もうねぇ、バナナのソテー具合がベスト！！ ソテーしてもグニャッとならない私の大好きな若いバナナが使ってあって、ソテーすることによって甘味が増してるんだけど、それをヘベスの酸味が加わることで丁度いい甘酸っぱさを演出できてるんです。 またねぇ、ピーナツクリームを使ってる所が斬新だと思いません？ ピーナツクリーム独特の塩辛甘さとナッツの風味がこれまたいい具合にアクセントになってるんですよ〜。 いやぁ、スイーツバカは豪語しておくもんですねぇ・・・。 （これまた未アップですが、先日、とある店でもスッペシャルデザートを作ってもらったばかりだったんです。） しかも、私がスイーツにはうるさいこと知っているので、渾身の力で作ってくれるから、おいしいスイーツが食べれて私は本当に幸せでございます<(_ _)> 〆はコーヒーで  写真撮る前にミルク入れちゃいましたぁ・・・ 最初から最後まで大・大・大満足のランランランチ でしたぁ。高鍋シェフ、今日のガッツリウマウマをありがとぉ〜〜〜 新地の時とは違ってお店も広いし、オープンしたてで真新しいのでお店の雰囲気もとてもいい感じです。 吹田って言うから、遠いと思ってる方も多いかも知れませんが・・・、大阪からは２駅（往復￥３４０）だし、駅からも徒歩３分くらいで思った以上に近いですから（あっ・・・、私は京都方面から来たんだったわ・・・ でも、大阪方面から来た友達も「思ってた以上に近いよねぇ〜？」って声を揃えて言うてましたから）皆さんもちょいと足を伸ばしてウマウマガッツリを味わってみて下さいねぇ。 ＜お店の紹介＞ 「ＡＮＴＡＬＹＡ 高鍋（アンタルヤ タカナベ）」 住所：大阪市吹田市昭和町１０−３ （ＪＲ京都線吹田駅 ダイエー側徒歩３分） ＴＥＬ：０６−６３８１−８１５５ ランチ：１２：００〜１４：３０ ディナー：１８：００〜２４：００ 定休日：水曜 
知らないってコワイ・・・〜東京のパティスリー〜
先週、ひっさびさに仕事が早くあがれたので、フラフラと伊勢丹のケーキ売り場
 に行きました。催事コーナーにシェフらしき外人さんがいるのが見えたので吸い寄せられるように、ショーケースの前に行くと、お店の名前は「パティスリー ル・ポミエ」と書いてあり、目にも鮮やかなケーキとマカロンがたくさん並んでいました。 瞬時に私の頭の中のスイーツ図鑑をペラペラとめくって見たんですが、記憶の中からその名前は出てこなかったので、 今回は私の知らない京都の郊外？もしくは滋賀のケーキ屋さんが来てるんだなぁ・・・ と勝手に思い込んでしまい、そのシェフらしき外人さんに 「はい、何にしますかぁ？お伺いしますよぉ〜」 って、声をかけられたんですが、どれにしようかものすご〜く悩んでる最中だったので ”欲しいのが決まったら自分から声かけてるからほっといてくれへんかなぁ・・・  ”と思いながら、軽〜く無視してしまいました。 で、悩んだあげくようやく決まったのはこのケーキ＆マカロン   （帰ってからよく見ると何げに袋にシェフの直筆サインが書かれていました） 私が買う頃には外人さんはその場からいなくなり、包んでもらうのを待っている間にショップカードを見ると、何と東京から来ているお店だということが発覚 お店の人に「東京から来られたんですねぇ・・・、もしかして先ほどの方はシェフですか？シェフもわざわざ来られはったんですか？」と聞くと、「そうなんですよ〜、期間限定で火曜まで出店してるんです」と言われ、 「あっちゃ〜、しまったことしたかなぁ・・・ 」と思い、帰ってから調べてみて更にビックリ！！うわっ、結構な有名店ですやん・・・知らないって、コワイですねぇ・・・、私が邪険にあしらってしまったその外人さんは、オーナーシェフの「フレデリック・マドレーヌ」氏。 職業がパティシエで、名前が”マドレーヌ”って、スゴくありません？ 最初、芸名か！？って思ってしまいましたもん。 マドレーヌ氏は１９９７年にフランスの「ダロワイヨ本店」に入社し、その後、１９９９年から５年間「ダロワイヨ・ジャポン」でシェフパティシエを務め、そして２００５年に独立し、世田谷区に「パティスリー サロン・ド・テ ル・ポミエ 」を、オープンさせました。 お店の名前の『ル・ポミエ』とは、『リンゴの木』という意味で、シェフの出身地であるノルマンディーがリンゴ  の産地であることからこの名がつけられたそうです。そして「ル・ポミエ」で作っているケーキは１７種のうち５種は、タルトタタンやリンゴのクリームシブストなどリンゴを使ったケーキなんだとか。 ＜ヨーヨー・オ・フレーズ ￥４７３＞  ショーケースの中でひときわ目立っていた ので思わず購入してしまいました。マカロンを立てヨーヨーに見立てたケーキだそうで、バラの香り  のする苺のムースをマカロンではさみ、イチゴ味のバタークリームとフレッシュな苺 を風車のように飾ったケーキです。 断面はこんな感じ〜 見た目はインパクトがあってものすごくおしゃれな感じだけど、かぶりついたら、マカロン生地がボロボロになるし、切ったら苺とクリームがブニョッと飛び出してくるしで、ひっじょーに食べにくかったです。 マカロン生地は、ザックリした歯ごたえで中身はややネッチリしてます。 で、生地は「さすがフランス仕込みだわ」って思うくらいフランス菓子独特の甘みとコクがあり濃厚な味わいです。 苺のムースについているはずの「バラの香り」ってのが、私には今いち解らなかったですぅ・・・ マカロン生地だけで食べると、かなり甘いのですが、クリームやムース、苺が結構な酸味を効かせてるので、一緒に食べると甘みが緩和されるかなぁ〜という感じ。 正統派フランス菓子が好きな人にはおすすめですが、甘さ控えめが好きな人にはキツイかも知れません。 （うちの母は「これ、甘いわ〜」とキブしてました） このケーキ、イチゴバージョンの他に夏の季節にはパイナップルを使ったバージョンがあるんだとかでそれがどんな味なのかちょっと気になります。 ＜キャラメル・サレ ￥４２０＞  お店の人に 「フランスのゲランド産の塩を使ったキャラメルのムースでおすすめです」と言われたので買ってみました。  構造としては、ビスキュイの上にヴァニラのムースがのりそのムースの中央にキャラメル風味のムースが入ってます。 トップには杏のような爽やかな酸味のある焦がしキャラメル味のナパージュがかかり、ゴマ＆ナッツの香ばしいチュイルがトッピングされています。 最近、日本でも塩を使ったケーキはよく見かけますが、大概のケーキは塩味は効いてるか効いてないか微妙〜な感じの塩味のものが多いですよねぇ。 でも、ここのケーキは違うんです！！ 口に入れると 「おおっ〜、塩味  」って解るくらい甘さの中にはっきりと塩を感じることができます。 この塩味の効いたキャラメルムースを軸として、甘さと酸味などが絶妙のバランスで口の中に広がっていき 「何これ！？うまぁ〜い 」こんなけ塩の存在を前面に出しながらも、しょっぱ過ぎることはなく、キャラメルのコクと甘さを見事に融合させてて、まろやかな味わいを作り上げているシェフの実力にちょっと脱帽です。 ＜マカロン各￥１８９＞   ＜チェリー＞  ＜アプリコット＞  ＜リンゴ＞  ＜キャラメルと塩＞  生地の表面がピカピカに光ってて何だかおいしそ〜に見えませんか？ ポミエのマカロンはフランス人が作るだけあって、フランス風で生地自体はかなり甘めです。 生地は厚みがあって、ふっくらしていており、食感はフレイバーによって、フカッとモチモチだったり、しっとりだったり、ねっちりだったりと様々な食感で 「おおっ〜っ、きちんと考えられてるぅ〜 」て感じ。 クリームは、多めでふんわりなめらかな食感です。 マカロンの中で気に入ったのは、チェリー  甘酸っぱくて大きい果肉がデデーンって入ってて、 「うまぁ〜〜〜〜い、好きぃ〜っ 」生地の甘さをチェリーの甘酸っぱさがうまい具合に緩和させてます。 マカロンの「キャラメルと塩」もクリームの中にしっかりと塩味がしました。 これは、生地の甘さが引き立ってしまって私には苦手な甘さに仕上がってましたね・・・ で、帰ってから調べてみたら、私ったらこの店の「スペシャリテ」を買っていないことが解り、次の日にまた買いに行きましたよっ  ＜ポミエ￥５２５＞  こちらは店名を冠したスペシャリテ  でリンゴを使ったケーキです。この六角形のフォルムはフランス国土をイメージしてあり、土台はヘーゼルナッツ入りのダックワーズ、その上にヘーゼルナッツのガナッシュその上にリンゴのコンポートが入った青リンゴのムースをのせ、表面はりんご味のする黄色のナパージュをかけ、トッピングにはキャラメリゼしたノワゼットと薄切り林檎をのせています。  口の中に入れると、ムースとナパージュから青々しくて爽やかなリンゴの風味がフワ〜ッと広がります、そしてビックリしたのはムースの食感！！ ムースといえば、なめらか食感で口の中でスッ〜と溶けていくものが一般的なんですが、このケーキのムースはすりおろしたリンゴが入っていてザラザラとした舌触りなんです。 で、ダックワーズのヘーゼルナッツの香りと香ばしさがこれまた素敵。 「リンゴ〜ッ、ナッツぅ〜」 とそれぞれが存在を主張してるんですすが、お互いを殺し合うこともなく絶妙なバランス。 さすがスペシャリテ、おいしゅうございまぁ〜す ＜ママミーヤ ￥５０４＞  こちらはこの秋の新作で、イタリア特産のマスカルポーネとイチジクをコラボレーションしたケーキです。 「ママミーヤ」とはイタリア語で「なんてこった！」という意味だそう。  全体的な見た目がとってもきれいですよねぇ〜。 全部で８層からなるケーキは、メインはイチジク、マスカルポーネ、ホワイトチョコ、フランボワーズのテイストで、甘味と酸味のバランスをとっていて層ごとに味が違い、食べててとっても楽しかったです。 レビューが遅くなってしまったので、もう伊勢丹では買えないのですが・・・ おすすめは、「キャラメル・サレ」と「ポミエ」と「チェリーのマカロン」です。東京に行く機会があれば是非、お試しくださぁ〜い。 最後に知らないとはいえ、偉大なるシェフを邪険に扱ってしまったことを深く反省・・・<(_ _)> そして、東京のケーキ店を催事に呼んでくれた伊勢丹に感謝。 これからも東京のケーキ店をどんどん呼んでくださぁ〜い！！ （次回は失礼のないよう、名前を聞いたら解るように勉強しときますからぁ・・・）
エテルニテでディナー
 この素敵かつ、高級感漂う外観のお店は以前にこの記事にて紹介しました本町にあるフレンチの名店「カランドリエ」出身のシェフが７月７日に靭公園の近くにＯＰＥＮさせたフレンチレストラン 「エテルニテぇえええ〜っ」 今回もいつもの「女子だけのガッツリオフ会」のメンバーでディナーに行ってきましたぁ〜 で、頂いたのは４５００円（税込・サ７％別）のコース です。  お皿も、こんな感じでおっされぇ〜（それぞれに絵柄が違うのです） まずはアミューズ  ＜フォアグラのムース＞  ローズマリーなどで香りつけしてあるので、口の中に入れると芳醇な香りとフォアグラのまったりとしたコクが広がる口当たりのなめらかなムースです。 ＜ラスク＞  砂糖を振ってカリカリッに焼きあげた甘味のあるラスクです。 このラスクに上のフォアグラムースをつけて食べるんですが、ラスクの甘味とフォアグラの濃厚さが絶妙にマッチして 「うま〜 」＜鴨胸肉の塩漬け生ハム仕立て＞  しっとりしてて、しっかり塩気の効いてる柔らかい鴨肉です。 粗引き胡椒をつけて食べると、更に旨味が引き立ちます！！ ＜パン＆バター＞  この大きさ、食べた感じの食感は食べ覚えがあるので、多分、タケウチのバゲッドだと思われます。 前菜は ＜オマール入りガスパッチョ風スープ＞  涼しげで目にも鮮やかなこのスープ、北海道産の完熟トマトを使ってトロ〜リ食感に仕上げたガスパチョ風のスープです。 スープの中にはマヨネーズで和えたウイキョウと、身にほんのりレア感を残す感じで火を通したオマール海老が入り、トップには透明なトマトの煮汁のジュレが掛かり、香草が散らしてあります。  ういきょうも、オマールも大ぶりな感じで入ってるので存在感はありありです。 ういきょうは少し苦味があるのですがシャキシャキした歯応えで、オマールはプリプリで甘〜い この間、ヴァリエで食べたスープの感じと、とてもよく似ていましたが、トマトの甘味がギュギュッと詰まってておいしかったですぅ メインは、牛・羊・鴨の３種から選択できます。 今回は総勢８人だったので、メインもうまい具合に３種類に分かれたので全ての画像が有りです。 ＜鴨の胸肉のロースト トランペットドゥモール・姫松茸・あんず茸とアスパラ添え ＞  私が選んだのは鴨で、これはフランスのシャラン産の鴨だそうです。 で、私、さっきリンク貼る時に振り返ってみたら、カランドリエに行った時も鴨を頼んでましたねぇ・・・ で、カランドリエで食べた時より、こっちの鴨の方がおいしかったぁ〜 「ええ鴨、使ってはりますね」 と食べて解る肉の柔らかさと、旨味です。 ソース自体はそんなに濃い味ではないんですけど、肉に塩胡椒の下味がきちんとついてて私好みのお味でした。  料理が来る度に、メモを取ったり、一斉にカメラを構えて写真を撮るこの異様な集団を不思議に思ってたと思われるサービスの方が、ご親切にもトランペットドゥモールとあんず茸の現物を見せて下さいましたぁ。 これが、こんな感じで使われていました↓↓↓  このキノコ達、キノコの旨味が出てておいしかったですよ〜  ＜牛フィレ肉のステーキ トランペットドゥモール・姫松茸・あんず茸とアスパラ添え ＞  ＜仔羊の背肉骨付きロティ 白いんげんの煮込み＞  デザートも４種類から選択でき、これまたきれいに分かれたので３種類の画像ありです。 ちなみに、もう１種類は＜アイスクリームとシャベーットの盛り合わせ＞でした。 ＜クリームチーズのミルフィーユ 季節のフレッシュフルーツ添え＞  私が選んだのはこちらのミルフィーユ。  フルーツはオレンジ・木苺・葡萄・桃・柿でした。 レモン風味のチーズクリームが爽やかでおいしかったです 。個人的にはミルフィーユ生地はもうちょっとパリパリしてる方が好きな感じですね・・・。 ＜ヴァローナ社チョコレートを使ったムースとアイスクリーム＞  盛り付けがおされ〜 お味はとっても濃厚だったらしいです。 ＜オレンジのブリュレ ローズマリー風味のアイスクリーム添え＞  ローズマリーのアイスが今までに食べたことのない感じでクセになりそうな味らしいです。 で、何とうれしいことに＜小菓子＞までついてくるんですぅ〜   生チョコレートとシガレットとイチジクのパウンドです。 ３種類もあって素敵  〆はコーヒーで。  「お腹いっぱいで、ハチ切れそう〜」って感じではなかったけれど、私的には丁度いい感じでした。 店の雰囲気もいいし、サービスも完璧だし、正統派レストランって感じで、記念日  とかに連れてきてもらえると嬉しいだろうなぁ〜と思えるお店でした。で、久々に小話を１つ。 今回、初めてお会いするメンバーさんに 「この人は、スイーツの女王＆断面の女王なんで、”スイーツの断面さん”って覚えてね、でもな、普段は普通の事務職のＯＬさんやねんでぇ・・・」 と、紹介されてしまいましたぁ・・・ ということで、以後、お見知りおきを〜。 （改めて言わなくても、解ってるって？？？） ＜お店の紹介＞ 「エテルニテ 」 住所：大阪市西区靭本町２−５−１２ 靭公園プライマリーワン１Ｆ ＴＥＬ：０６−６４４３−０７０６ 営業時間：ランチ １２：００〜１４：００（Ｌ.Ｏ） ディナー １８：００〜２１：００（Ｌ.Ｏ） 定休日：月曜
タンタシオンダンジュに振られ、キルフェボンにてときめく♪
この間、この記事にてお知らせしましたが、昨日、京都ロイヤルホテル＆スパ１Ｆに「タンタシオンダンジュ河原町店」がオープンし、オープン記念で２日間に限り生ケーキが５０％ＯＦＦということなので、宣言通り行って来た
 んですが・・・、オープンが１２：００からで、私がホテルについたのは１１：４５。そして、ホテルに入り、目の前に広がる、ありえないぐらいの行列を目の当りにして ガッビーンッ  （軽く５０人以上はいらっしゃったと思われる・・・） で、一旦、列に並んではみたものの、私、１２：３０からネイルの予約を入れてて、このまま並んでるとどう考えても間に合いそうにないので・・・  、列から抜けてとりあえずネイルへＧＯ！！ネイルが終わって２時間後にもっかい行ってみたけど、２時間経っても列は短くなっておらず、夕方から大阪へ行かなければならないので、結局、買うことを断念しました。 でも、私、このまま黙って手ぶらで帰るスイーツバカではございませんよ！！ （いやいや、コレステロール値も高いことだし、大人しく帰っておいた方がいいのでは・・・ と言う声が聞こえるのは気のせい！？）「ここは河原町三条！！ってことは、あの店があるぢゃん（ウフフ ）」ってことで行ってきたのは 「キルフェボ〜〜〜〜〜ンっ」 丁度、２〜３日前に「めざましテレビ  」で欧州種中最高品種といわれる、皮ごと食べれる「カッタクルガン」というぶどうを使った「カッタクルガンのタルト」ってのが紹介されてて、気になってたんですよね。キルフェボンはタンタシオンダンジュから徒歩３分くらいの場所にあるんですが、ロイヤルホテルにあんなに人が並んでたいたのに、影響を受けてる様子を一切感じられないくらい、いつも通りの盛況ぶりでした。 （イートインは店の外まで列できてましたもん） で、今回はこの２種類を購入〜  ＜秋の特選素材 ピッテロビアンコのタルト￥６８２＞  カッタクルガンを買いに行ったはずなのに、横にあるこちらに思わず目移り。 「ビアンコ」という文字が去年、岡山にマスカット狩りの時に行った時に食べたロザリオビアンコのことだと思ってしまい、思わず購入（だって、美味しいかったんだも〜ん） このタルト、本来は緑色の「ピッテロビアンコ」と紅色の「紅ピッテロ」を贅沢に使ったタルトだそうです（公式ＨＰに２色使いの写真載ってます） ※時期や入荷状況により紅ピッテロは使われないとかで、今回はピッテロモンテビアンコのみでした このぶどうは勾玉状に果実が曲がって珍貴で古来から有名な品種だそうで、皮ごと食べれるブドウなんです。 いいですか？声を大にして言いますよっ！！ 「何これっ！？バリ・バリ・バリうまや〜んっ 」構成はサクサクッのパイ生地の上に薄いスポンジが敷かれ、その上にサワークリームとカスタードクリームを合わせたクリームにジューシーで甘味のあるぶどうがこれでもかっ！！ってのっています。 で、このクリームが 「超〜ヤバ〜いっ  」（※女子高生風に語尾上げて読んで下さいね） サワークリームとカスタードクリームを合わせると、爽やかだけど、コクのあるレアチーズ風味みたいになってめっちゃうまい んです。このクリームは初めて食べるけど、ツボ直撃 のうまさ。またねぇ、パイ生地とビアンコを絶妙な感じでマッチングしてるんですよ。 これはうまく考えたねぇ〜、もう”拍手喝采、万歳三唱！！”を送ります。 おっと、ピッテロモンテビアンコの説明もしなくっちゃ。 皮は食べれるのに種が入ってるのがタマに傷、非常に食べにくいです・・・。 油断すると種を噛んでしまって、ガリガリッいっちゃいます。 かなりめんどくさいんだけど、 果実自身は驚くほど甘くてフレッシュでみずみずしくてうんま〜い  んです。種さえなければ最高なのにっ！！ ちなみに「カッタクルガンのタルト」だと、クリームはノーマルなカスタードクリームのみだそうです。 キルフェボンは使用するフルーツに合わせてパイ生地やタルト生地クリームを変えているので、カッタクルガンはカスタードクリームが合うということなんだと思いますが、でもねぇ、できたら、サワークリーム＆カスタードクリームを食べてみて欲しい〜。 ああ、「紅ピッテロ」がどんな味なのか気になるぅ〜っ。 ２色使いバージョンが食べた〜〜〜〜い  ＜茨城産 蓮根とゴールドパインのタルト￥６３０＞  前回この記事で紹介しましたが、最近、キルフェボンはベジタブルバージョンを作ってるみたいで、今回のベジタブルは蓮根です。 「蓮根とパインって、どんな感じ？？？」 と思いながら食べてみると 「これまた、んまぁいぢゃないですかぁあああ〜っ」 これまた衝撃のウマさ ケーキの構成はサクサクッのタルト生地の上に甘く煮詰められた蓮根が敷き詰められ、その上に大粒のゴールデンパインをゴロゴロ入れたプディング生地を流し込んで焼き上げ、トップにココナッツパウダー？と極薄の蓮根チップを飾ってあります。 パインが甘くてめっちゃジューシー、口の中でジュワッと果汁が溢れ出します。 蓮根のシャキシャキ歯応えとココナッツのサクサク感、プディングのトロ〜ンとした食感、これがうまい具合にまとまっていて 「ブラボーっっっ 」タンタシオンダンジュのケーキを買えなくて残念だったけど、こキルフェボンのこのケーキに巡り合えたからタンタシオンダンジュに感謝です！！ タンタシオンダンジュはこのセール期間が終わってからゆっくり行ってみまぁ〜す。 尚、今日、紹介したキルフェボンのスイーツ、期間限定商品なので、食べてみたい方はお早めにぃ〜 |
