ｅｓ＆ｃｏ.のコンフィチュール

長々とお届けして参りましたが・・・、

”私にとっての夢の王国「エスコヤマ」”

のご紹介もいよいよ最終章となりましたぁ〜
（ウッ、終わってしまうのが悲しい・・・）

で、今回ご紹介するのは、「es＆ｃｏ.」のコンフィチュール

前回行った時にもコンフィチュールは買ったんですが、今回ＦＲＡＭＥ棟ができて、コンフィチュールとマカロン専門の販売スペースができたことによって、コンフィチュールも改良が加えられて瓶の形とかがかわっています。

コンフィチュールの種類は全部で６０種類あるんだそうですが、季節限定フレイバーなんかもあるので、お店に並んでるのは常時２０〜３０種類くらいでしょうか？
（数えてないのでよくは解りませんが・・・）

果物だけではなく、玉ねぎのコンフィチュールといった料理に使えるようなフレイバーもあるんですよ。
パッケージのありのキャラクターが、とてもかわいいですよね。

で、私、たくさんのコンフィチュールを目の前にしてめっちゃ悩みましたよ・・・

で、まず、目に飛び込んで来たのは「宮古島マンゴーのコンフィチュール」鮮やかなオレンジ色のジャムの中に目で見える大きさの果肉がゴロゴロ入ってて、
「ああ、これは絶対うまいに違いないっ！！」
と思ったんですが、たくさん種類があるものを目の前にして悩んだ時の私は、必ずといっていいほどお店の人に

「どれが人気ですかぁ？？？」

と聞いてしまうんですよねぇ・・・、で、

「今の季節は宮古島マンゴーなんかが人気なんですけど、小山の１番のおすすめはこのコンフィチュールなんですよ」
と言われたのが、これっ↓↓↓

＜ルバーブ＆バナナ＆オレンジ（値段失念・・・、確か￥１０００以下だったはず）＞



小山シェフおすすめと聞いたら、信者としては買わないわけにいかないじゃないですかぁ〜ってことで購入決定！！
（ルバーブは気になる食材だし、バナナは大好きだしね）

で、私、コンフィチュールを食す時は基本、「スコーンで！！」と決めているんですが、なかなかスコーンが売ってないので探すのにひと苦労。
（売ってるのを見つけても、プレーン味が意外とないんですよ）

今回は京都高島屋の「ＦＡＵＣＨＯＮ」にてプレーンスコーン￥１５８を購入しました。
（ほんとは、隣においてあったクランベリー、ゴールデンレーズンなどのドライフルーツが入ってるスコーンの方にかなり惹かれた）




で、コンフィチュールの蓋を開けてビックリ、瓶の口、スレスレまでたぁ〜っぷり入ってるぅ




スコーンをアルミホイルでくるんで、オーブントースターでしっかり焼き戻して、熱々ホカホカのにコンフィチュールを塗って

「いっただきまぁ〜す」

「うわっ、ウマッ、このスコーン」

あっ、すっ、すんませんっ・・・スコーンが予想を上回る美味しさで、コンフィチュールの味に神経が集中できませんでした。

私、ＦＡＵＣＨＯＮのスコーンを食べたのが始めてなんですけどね、外側の四つ角（いわゆる耳部分？）がパイ生地みたいに層をなしていて、サクサク食感なんですよっ！！
口の中に入れると、バターの香りと風味が広がり、基本、ほんのりした甘さがベースなんですがアクセント的に塩分が効いていてます。

中生地はきめが細かく、食感はしっとりふんわりと柔らかく、口の中でホロホロッと崩れていくんですが、スコーンによくありがちなモサモサ感がなくてめっちゃウマイ〜っ

いやぁ〜、私ったら焼き戻した方が絶妙やったんかなぁ？
とりあえず、予想外のうまさにビックリです
※焼き戻すとサックリ感が増すので是非、焼き戻して下さい。

おっと、今回はスコーンのレポではなかったぁ・・・

肝心のコンフィチュールの方はと言いますと、
コンフィチュール自体は緑色からも解るようにルバーブがメインで入ってる感じ。
バナナの種やオレンジの皮なんかも細かいですがよ〜く見ると解ります。
コンフィチュールの形状は、余計な水分は飛ばして果実を存分に煮詰めましたっ！！て感じでドロッとしてます。

ルバーブの酸っぱさはそんなにキツク感じることもなく、甘酸っぱいバナナ風味がメインで後味がすっきり爽やかなオレンジィ〜って感じでこのコンフィの中に３つの果実の旨味がうまい具合に凝縮されてます。

画像はないんですが、クロテッドクリームとコンフィチュールを塗って、スコーンを食べるとこれが、また激ウマ〜
クロテッドクリームって、そのまま食べても、美味しくないのに、スコーンに塗って、ジャムと合わせると何でこんなにウマイんでしょうね？

で、お約束のようにバニラアイスにもかけてみました↓



やっぱり、ウマイよっ、間違いないねっ

でもね、さすがの小山シェフの作品であっても、私の中ではグルニエのコンフィを超えることはできませんでした。
（食べたフレーバーの好みの問題もあると思うんですけどね）

ああ、あのコンフィでＦＡＵＣＨＯＮのスコーンを食べたいわぁ〜。

あれれ？やっぱり何か記事の主旨が変わってる気がしないでもないんですが・・・

秋になったら、夢の王国に再訪して、このブログにて１人勝手に布教活動に励みますので小山ファンの方はお楽しみにぃ〜

って、いうか、私が楽しみだよぉおおおお〜っ

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