まだまだhappyなひと時☆彡
スイーツ（粉もんスイーツ）が大好きな京都のＯＬです。このブログでは私が食べた物を中心に紹介していきます♪
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本日のおやつ〜タンタシオン・ダンジュのチーズケーキ〜
今日のおやつは会社の後輩の男の子が買ってきてくれたぁ
 （いや、威圧的にリクエストして買ってこさせた？） 「タンタシオン・ダンジュのチーズケーキぃいいい〜っ  」京都の千本鞍馬口にあり、隣りにはベーカリーも併設されたケーキ屋です。 店名の「タンタシオン・ダンジュ」とはフランス語で「天使の誘惑」という意味だそうです。 この千本鞍馬口ってのが、市内中心部から少し離れた微妙な立地なので、行きたいと思いながらなかなか行けなかったんですよねぇ・・・  で、ここの名物はこちらっ↓ ＜ベイクドチーズケーキ￥３６０＞  この「ベイクドチーズケーキ」、「千趣会のチーズケーキの会」に選ばれて、人気となり、年間３万個も売れているとかで食べてみたかったんですよねぇ。  雑誌でも見たことはあったんですが、大きさは思ってたより小ぶりな感じです。 このケーキ、１０度に保った室温の中で生地を練ることで理想的な空気を生地に含ませ、さらに低音直火で焼くことによって口の中でジュワーッと、とろけるなめらかな食感を生み出してるそうなんです。 トップのツヤッツヤッのナパージュが、また食欲をそそる感じですよねっ！！ で、ワクワクしながら、口に入れると 「ひえぇええっ〜、これは、んまぁ〜い  」ベイクドチーズケーキと言うよりは、まるでスフレチーズケーキのようなフワッフワッな食感で、本当に口の中でジュワ〜ッてトロけていくんですっ  で、クリームチーズの味は濃厚なんですけど、私がチーズケーキに求める酸味加減もベストな感じで、濃厚なんだけど重すぎずさっぱりした後味なんです  このチーズケーキは、気に入りましたよっ！！ そして、ニュースです。 ９／１５日に京都ロイヤルホテル＆スパ内１Ｆに「タンタシオン・ダンジュ河原町店」がオープンするそうです  千本鞍馬口は遠いけど、ここなら行きやす〜い  オープンに際してのお得情報はこちらをクリックしてみてくださぁ〜い。 ウフフ、オープン初日に買いに行くわよ〜   
六花亭の期間限定の超レア商品「大地の滴」をゲット
このブログでも何回か登場しているお友達のＭちゃんに北海道に行くと行ったら、買ってきて欲しいと頼まれたのが六花亭のこの商品↓↓↓
＜大地の滴（７０ｇ入り￥３３５）＞  私、六花亭のお菓子ＬＯＶＥ  の人なんで、マルセイバターサンドと言った有名商品以外の商品でも大概のものは把握しているつもりだったのですが、こんな商品があったとは知りませんでした  パッと見た感じ、フリーズドライのいちごをホワイトチョコで包んだ六花亭の人気商品「ストロベリーチョコ」に似てますよね？ だから、それのブルベリー版だと思ってたんですけど、何げに冷蔵コーナーで販売されてるし、賞味期限はどれくらいなの？って確認してみてビックリ  「あれれ？賞味期限が明日なんだけど  もしかして、ひょっとして中のブルーベリーは生なの？」そうなんですっ！！ この商品は、最適な熟度を見極めながら、完熟前のブルーベリーをひと粒ひと粒ていねいに手摘みしてホワイトチョコレートで包んでいる夏限定のお菓子なんです。 しかも生のブルーベリーを使っている為、日持ちがしなく（賞味期限は販売日の翌日が明記されています）ネット販売はしておらず、店頭でしか買えないんだとか。 それに加え、ブルーベリーの収獲量によって販売期間や取り扱い店が変わってしまう超レア商品なんだとか。 （去年はブルベーリーが不作だった為、帯広市内の店舗のみでの販売だったらしいです） 今年は７月２４日より発売開始され、私も円山店で見事にＧＥＴできました。（直営店のみの販売なので、デパート店舗では販売されていません） お得意の断面ショーはこんな感じ↓  ホワイトチョコの中には、こんなにみずみずしい生のブルベーリーが入ってます。 で、口に入れると、ブルベリーがプチッとはじける瞬間に口の中に酸味が広がり、これが結構酸っぱいんだけど、外側のホワイトチョコの甘さと混ざって酸味が少し緩和されちょうどいい感じの味になっておいしぃ〜  （私はホワイトチョコの甘さがちょっと苦手なんで、ブルベリーの酸味によってその甘味が軽減されてて丁度いい感じと思えました） 一応、買う時に保冷剤は入れてくれますが、要冷蔵商品だし、日持ちしないし、限られた店舗でしか売っていない為、お土産にするにはなかなか難しい商品だと思います。 でも、簡単に諦めるにはもったいないおいしさなので、夏に北海道に行くことがある方は是非ＧＥＴして食べてみて下さいねぇ〜  Ｍちゃん、貴重な情報を教えてくれてありがとぉ〜<(_ _)>
北海道に行ってましたぁ♪
ある日、会社で
「〇〇さん、ちょっと北海道にプチ旅行に行ってきはりませんか？」 と会社の後輩に声をかけられた。 「えっ！？北海道、行きたいけど、何でぇ？？？ 」よ〜く聞くと、会社の組合の会議が北海道であるのだが、仕事の都合で行けなくなったから本部に欠席の連絡をしたら、前回も欠席してるので今回は代理を立ててでも参加して欲しいと言われたとのこと。 何でも旅費（交通費＆宿泊代）と晩ご飯は組合が出してくれると言う。 「座ってるだけでいいですから・・・」 と言われ、私の中でうまうまシュミレーション（何じゃそりゃ？）がパチパチとはじかれはじめる そして出た答えはもちろん 「本当に本当にただ座ってるだけでいいのね？なら、行ってくるわ〜！！」 そして、行ってきましたぁ〜、北の大地へ  今回の行程は１泊２日。 自由時間は１日目の集合前のランチタイムと２日目の朝食後から夕方まで。 この少ない時間でいかに満喫するか？？？ それでは、うまうま編行ってみよ〜  まずは１日目のランチをどうするか？なんですが、札幌駅の集合なので、「食べログ」にて情報をクグってみる。 で、回転寿司（北海道の回転寿司はかなりいけてるんですよ）か、一般寿司店にするか悩んだあげく、１人で行くので１皿２貫は種類がこなせないよなぁ〜と思い、こちらの一般店に決定↓ 「すし善大丸店」 何でも高級な一流店らしく札幌市内にも何店舗かあるし、東京にも店舗があるらしいです。 ここは 「デパートの中に入っているので入りやすい雰囲気で、お昼のセットは他の店舗よりお得な設定になっている」 という口コミだったので行ってみたのですが、 ウッ、１２時前なのに並んでるやん・・・  、しかも、店構えも結構高級チックで決して入りやすそうな雰囲気には見えないんだけど大丈夫かしら？？？でも、私は食べブロガーなんでここでひるんでは行けないのです。 美味しさを伝えるべくレポするのが私の使命なんです。 （いやいや食欲のままに食べてるだけで、決して誰からも指令とか受けてないしぃ・・・  ＆最近、１人ランチをすることに抵抗がなくなってきている自分が恐い・・・）＜はまなす￥１０５０＞  握り１０貫とお吸い物がついてきます。 ￥１５７５のセットと迷ったんですが、この後、デパ地下で何かデザート  をテイクアウトするかも知れないから・・・と考え、一番安いのにしてみました。（多分、￥１５７５だとウニがつくんだと思います。） オーダーを言うと、セットのお寿司なのに 「貝類や光り物がダメとかと言った苦手なネタはありませんか？」 と聞いてくれるので、その心遣いが好感がもてます。  上段：鯛→まぐろ→ハマチ 下段：イカ→ネギトロ  上段：貝柱→ん！？サンマ？アジ？どっちだろ？ 下段：いくら→玉子→甘海老 カウンターに職人さんが４人くらいいて、次々握っていかはるんですが、 「ネタがプリプリしててうまぁ〜ああああい 」青魚は脂ノリノリだし、貝柱やイカ、貝柱、甘海老は甘〜い  イクラはプチプチぃっ〜 ￥１０５０でこの雰囲気の中でこの内容のお寿司はお得な感じで大満足〜 その後、余った時間でデパ地下チェック〜ぅ 「きぁああああ、何て素敵なのぉ〜 」六花亭、北菓楼、もりもと、柳月、壷屋、ベイクドアルル、ルタオ、ロイズなど北海道銘菓のお店がいっぱいです。 で、それぞれが店舗を構えてるので生ケーキや焼き菓子など、空港や物産展では見かけないようなものがおいてあるし、自宅用の軽包装で値段が安くなっているものやバラ売りなんかがあって１つの店であれこれ買えるのが素敵。 北海道銘菓は空港より、デパートで買うのが断然お得ですよ！！ もうテンションあがり過ぎて、思わず集合時間に遅れそうになりました。 で、その日の夜は、懇親会ということで「海商 海鮮バイキング 難陀」というお店に連れってもらいました。 （初対面の会社の人が多かったので写真は撮ってませんので、↑リンクしてるＨＰにてイメージを沸かせて下さい） テーブルにコンロがついており、海鮮やお肉など自由にとってきてジュージューと焼いて食べます。 お肉は冷凍な感じで今イチでしたが（ホルモンはおいしかった）小樽で海鮮問屋をしているお店が母体ということで海鮮類がすごかった。 毛ガニ、タラバ、ズワイ、殻付きのホタテ貝、カキ、シャコ、魚やイカが丸ごと１匹でおいてあるんです。 バイキングなので、カニとかカニとかカニを中心に満喫しました。 同じテーブルに座った若い子が手際よく帆立貝のバター醤油焼きを作ってくれてそれがめっちゃおいしかったぁ〜  そして２日目はホテルの朝食バイキングがついてましたが、控え目に食べて そして、その後、同期のＮちゃんと「六花亭の円山店」へＧＯ！！ １Ｆがお菓子類の販売店舗で２階が喫茶室になっています。 買い物ももちろんしたんですが、食べログでくぐった時、喫茶室の評判がよかったのでイートイン。 ＜今月のピザ：夏野菜のピザＳサイズ￥５００＞  六花亭でピザ？と思うでしょ？ 私もクグッて初めて知ったのですが、この喫茶室ではピザが名物で人気らしいです。 ピザは全部で５種類ほど、サイズもＳとＭがあり、ピザを頼むとドリンクが￥２１０で頂けるんです。  スイーツも食べなきゃなんないので、Ｓサイズを頼んで２人で半分こ。 ピザはハサミがついてきてハサミで切るんですが、生地がモッチモッチでおいしかったぁ〜  あと、喫茶室で頂ける生ケーキは６種類ほど。 （季節のケーキ、モンブラン、シフォンケーキ、チョコレートケーキ、レアチーズ、チーズスフレ。） シフォンケーキは￥１００だし、一番高いケーキでも￥２５０とありえない安さです。 私が選んだのは ＜チーズスフレ ￥２００＞ この後、スープカレーを食べに行く予定だったので、控え目なのをチョイスしたつもりが、￥２００とは思えないでかさ。 「しかも、んまぁ〜〜〜〜い  」チーズの味もしっかりしてるし、ファワッシュワッとした口溶け感。 いやん、これはお得すぎるじゃないのぉ〜！！ 画像はありませんが、Ｎちゃんはソフトクリーム  をチョイス。１口もらいましたが、濃厚でミルキーなソフトクリームでした。 喫茶室ではこの他にパフェや、名物のいちごジュースにホットケーキなんかもありますから、札幌に行く際は是非是非行ってみてくださぁ〜い。 ※この喫茶室、お昼時はものすごい行列ができますのでご注意を！！ 食後は１Ｆで壊れたかのように六花亭商品を買いまくり〜。 約￥３０００も使いましたからっ！！ （買ったものはまた後記事で紹介します） 直営店限定品とか、バラ売り商品があって１個から買えるので、お試しするのはいい感じです。 直営店はデパート店舗より更にイケてますよ〜！！ で、その後、ブラブラして小腹を空かせ（チーズスフレがズシンときて全然お腹減らなかったけど・・・）夜ご飯を抜けばいいっかってことでスープカレーを食べにＧＯ！！ 事前に情報収集をしなかったので、街角においてある無料冊子を見て店を選び、行ったのはこちら↓ 「カレー食堂 心」 ”地元スープカレー店の中でも抜群の支持率を誇る名店！売り切れ次第、終了” というキャッチフレーズに惹かれて行くことにしたんですが、この記事を書くのにＨＰ探したら、あらあら、結構ＦＣ展開してはるのねぇ・・・、しかもミナミに店舗ありますやん・・・みたいな。 このお店、札幌の中心部でもないし、１４時過ぎに行ったのに次から次へと人が来てお待ちが出るほどの人気ぶりでした。 ＜骨付きチキンのスープカレー￥９００＞  辛さのレベルが１〜１００まであり、１１から追加料金が発生します。 私は中辛という３で、Ｎちゃんは激辛ＯＫということでプラス料金がかからない範囲の最高レベル１０にしようとか迷ったあげく、とりあえず７で。  お腹が空いてない為、ライスは小で。 お米は北海道を代表する品種「きらら３９７」を使用しているそうです。 何で海苔がついてるのかはナゾです。 ２人共、「スープカレー」という名前は聞いたことあって、存在も知っているけど食べたことがない為、食べ方がよく解らない・・・  多分、関西の店舗とかなら食べ方とか書いてあると思うんですが、本場なんで特に説明も書いてない。 辺りを見回し、隣の人の見よう見マネで、そのままスープだけ飲んでみたり、飲んだ後、ご飯を食べてみたり、ご飯にかけてみたりいろいろやってみました。 「おお〜っ、スパイシーで辛いけど、うまい〜 」「心」のスープは、「ブイヨン」と「トマト」のコクと酸味、「新鮮野菜」の甘み、「スパイス」の風味、そして「まごころ」の4つから成り立っていて ブイヨンは水、鶏ガラ、トンコツ、牛骨のほか、玉ねぎ、ブーゲカルニなどの８種類の香味野菜とトマトなど１４種類の食材をじっくりコトコト１０時間以上煮込んで作られてるそうです。 そこにスリランカのスパイスを基本に、コリアンダー、クミン、カルダモンなどの２５種類スパイスを使用し、トマトの味わいがあり野菜の甘みも十分に出たスープが完成します。 確かにいろんな旨味がスープに凝縮されていて後引くうまさでクセになる感じです。 具はでっかい骨付きチキン、素揚げした大きなジャガイモ、これまた大きな人参、ピーマン、ゆで卵が入ってます。 骨付きチキンはスプーンで骨がスッと取れてしまうほどの柔らかさです。 具がでかいので、結構パンチがありました。 辛さはレベル３でも私的にはちょい辛だったんですけど、Ｎちゃんのレベル７は更に更に辛い！！ 後味で口の中がヒリヒリしました。 Ｎちゃんはシーフードカレーだった為、シーフードから出てる旨味もあって、私のカレーとは辛さだけでなく味のコクも違ったんですが、Ｎちゃんは 「全然平気やわ、次回食べる時はレベル１０にしよっと  」と涼しい顔で言ってました。 短い滞在期間で少し慌しかったですが、タダで北海道に行けて、お土産代とランチ＆おやつ代のみ（１万円はかからなかったと思う）で北海道グルメ  を満喫し、北海道スイーツ がＧＥＴできて大満足ぅ〜この旅でＧＥＴしたスイーツ編はまた後日に 
そして黒メック（２号店）
続いてはプチメックの新店、黒メックのご紹介〜
場所は烏丸御池から西に３本ほど入った、衣棚通りを少し上がると左手すぐのマンションだったかな？の１Ｆです。 １号店の今出川大宮はちょっと不便な所にあるんで、それに比べると街中なので随分行きやすいですね （ご近所には私のお気に入りのパン屋「Flip ｕｐ！」もありますのでハシゴができちゃいますよぉ〜 ）なぜ、黒メックなのかと言うと、１号店が赤色なのに対し、２号店は黒色で統一されていてとてもシックで大人な感じなんです。 で、私が行った日は、たまたま工事の方が扉をいじっておられたのでお店の写真が撮れませんでしたぁ・・・  で、２号店は１号店と比べると、店舗はそれほど広くなく対面販売形式になっています。 私が行った時は、そんなにたくさんのお客さんがいなかったのでゆっくり見れたんですが、お客さんが多いと買うのも見るのもちょっと時間がかかるかも知れないです。 （お客さんが誰もいない時の対面販売はちょっとツライかも知れませんね・・・） で、今回私が買ったものはこちら↓  ＜塩豚入りフーガス￥２００＞  フーガスとは、南仏で親しまれている葉っぱの形のパンで、全粒粉入りの生地を、平たい葉の形に伸ばし葉脈のように切込みを入れ、それを猫の目のように開き、表面にトッピングをして焼き上げるパリパリとしたおつまみパンです。 このフーガスには豚肉の塩漬けが生地に練り込まれています。 表面はパリッとしてて、中身はモチモチッとした、ピザ生地やフォカッチャ生地のモチモチフワフワ版って感じって言えばいいかなぁ？所々に入ってる、豚肉が噛むとジワッと旨味を出していておいしぃ〜 です。これはねぇ、パスタとかと食べてもおいしいと思いますよぉ〜 私はこの後で紹介する玉葱のムースと一緒に頂きました。 ＜海老のクロケット￥２００＞  直径５センチくらいのサイズです。 お店の人に 「食べる前にレンジで２０秒くらい温めて下さい」 と言われたので温めたら、中のベシャメルソースがトロ〜ンとなりました。 クロケットというからコロッケを想像したんですが、パン屋だけあってか普通のコロッケとは違い、具をブリッオッシュ生地でくるんで揚げてあります。 食べて見ると思ったほど油っこくなかったんですが、このブリオッシュ生地が結構ホロホロしていて、口の中の水分を持っていってしまう感じ。 （サータアンタギーの甘くないバージョンみたいな） エビがプリプリでベシャメルソースが美味しかっただけにブリオッシュ部分をもうちょっと減らしてもいいんじゃないかなぁ〜と思いました。 ※味違いでエスカルゴのクロケットってのもあります。 ＜玉葱のムース￥４００＞  この２号店はこういった器に入ったムースやジュレ系や、お肉などのデリ系が充実してます。 白い部分は玉葱のムース、茶色の部分は焦がし玉葱の風味がするジュレです。 ムースはふんわり滑らかな口当たりで、口の中でスッーと溶けていくんですが、玉ねぎの優しい甘味とほのかなローズマリーの風味が香ります。 トップのジュレは玉葱のコクがあり、トッピングのエビはプリプリでおいし〜です。   続いては、２号店の目玉商品とも言えるこちら↓ ＜フレーバー食パン（紅茶とオレンジ）￥１５０＞  １０ｃｍ四方くらい？の大きさで２枚セットです。 （長いサイズもあり） フレーバーの種類はトマト・カレーとオニオン・柚子とショコラ・ハニー・シナモンとレーズン・紅茶とオレンジ・マーブル・コーヒーとくるみ・プレーンがあります。 で、こんなに種類があったら、迷うに決まってるじゃないですかぁ、で、いつものように 「どれがおすすめですかぁ？」 と、お店の人に聞くと 「柚子とショコラと紅茶とオレンジ、この２つは特に香りがいいですよ  」と言って、試食させてくれました。 確かに、口に入れたら、フワッ〜とフレーバーの香りと味が広がっておいし〜です。 私は「紅茶とオレンジ」を買いました。 「温めて頂くと更に香りがアップしますよ〜  」と教えてもらったのでトーストして食べたんですが、本当に更に香りがアップして、オレンジ  の風味もしっかりしておいしかったです パンの種類が充実してるのは本店、デリ系が充実してるのは２号店って感じなので、食べたいものによって使い分けるといいんじゃないかな？と思います。 ※２号店は広くないので、置いてあるパンの種類が限られています。１号店記事で紹介したタルテイーヌやパテのサンドは２号店には置いてありませんのでご注意を。 ちなみにクロワッサンは置いてあります。 ＜お店の紹介＞ 「ル・プチメック」 住所：京都市中京区衣棚通御池通り上ル下妙覚寺町186 ＴＥＬ：０７５−２１２−７７３５ 営業時間：８：００〜２０：００ 定休日：不定休 
まずは赤メック（１号店）
私ってば最近、パン
 にもはまってますよねぇ・・・。で、当然のようにケーキも食べているので 完全なる小麦粉万歳生活〜  今回ご紹介するのは、パン好きの人の間ではかなりの有名店である、週末の金・土・日しかオープンしていないというこのお店↓  「ル・プチメックぅ〜っ」 ９８年１０月にオープンしたこのお店、店名の「ル・プチメック」とはフランス語で「青二才」の意味だそうです。 お店に並んでいるパンはデニッシュ、クロワッサン、カンパーニュなどの生地の味に重点を置いたパンが多く揃っています。 で、すんません・・・。 またまたネタを温めていたので、訪問が１ヶ月くらい前の話になるので、商品名と値段が覚えてないものが多々ありますんですが、お許しを・・・ まずは、お腹が減っていたのでお店でイートインしたのはこちらっ↓ ＜田舎風パテのサンド（値段失念）＞  この日は市内に出たついでに思い立ったように買いに行ったのでデジカメを持っていなかったので携帯での画像です。 私、これまた最近、パテが好きなんですよねぇ・・・。 めっちゃ分厚いパテが挟まれていてボリューミィ〜 「パテ、うんまぁ〜い 」肉々しさが残るパテは、私好みの食感とお味でグー 美味しいんだけど、でも、ひとつだけ難を言わせてもらえるなら、このサンド、パテを挟んでるから冷蔵されているんですよねぇ・・・。 だから、パンが少し固くなってしまっている感じなんですよねぇ・・・。 皮目がもっとパリパリッとしたパンに挟まれてたらもっとおいしいだろうになぁ〜と、ちょっと思ってしまいました。 で、ここからはお持ち帰り↓ ＜鴨とラタトゥイユのタルティーヌ（確か￥２７３）＞  カンパーニュの上に鴨肉とラタトゥイユとチーズがのったオープンサンドです。 タルティーヌはこれを含めて４種類だったけかな？あるんですけど、ブログとかでよく紹介されているのはエスカルゴがのっているタルティーヌなんですよね。 で、私もエスカルゴと迷ったんですが、ラタトゥイユが好きなんで、こちらをセレクトしました。 で、エスカルゴの方の味は解らないんですが、このタルテイーヌは バリバリバリウマ  断面を見てもらえば解ると思いますが、パン自体はそんなに分厚くないんですが、具が盛り盛りでこぼれ落ちそうな勢い。 オーブントースターでちょっと焼き戻して食べたんですけど、ラタトゥイユは野菜の甘味と旨味が口の中で広がってめっちゃジューシーだし、鴨肉はプリプリ、チーズがトローンで、パンに旨味エキスが染み込んでめっちゃウマイっ！！ ＜クロワッサン・オ・ブール ￥１２６＞  このクロワッサンはシェフが「今まで食べた中で一番おいしいと思った」というパリ１６区の「ルノートルのクロワッサン」に少しでも近づきたいと作ったとか。 表面はカリカリッ、サクサクッとした食感。 パンの表面はほんのり焦がしてありますがこの焦げ感が香ばしさを演出。  で、断面はこんな感じ。 とてもきれいな層でしょ？ 生地はふんわりと弾力があり、口に入れると生地にたっぷりと練りこまれたバターがジュワ〜ッと染み出てくるジューシーなクロワッサンで、 「おいすぃ〜 」このクロワッサンは今まで食べたクロワッサンの中でも５本の指に入るウマさです。 で、プチメックにはパン以外にこういった焼きっぱなしケーキ系がたくさん売ってるんです。 パン屋さんが作るお菓子って 「あ〜、やっぱり本職じゃないもんな・・・ 」と思うことが多くて、ちょっと微妙だったりするんですけど、見た目がおいしそうだったんで、思わず買ってしまいました。  ＜バナナとチーズのタルト￥２３１＞  まるで、突き刺さっているかのように大胆な感じにのっているこのバナナ！！ 私の大好きな、まだ完全に熟していない若くて青くさいバナナだったので、火が入ってもしっかりした歯応えと甘味が出ててめっちゃウマウマ  残念ながら、チーズの味はほとんど解らなかったんですけど、タルト生地もサクサクだったし、これは気に入りました。 ＜木の実のタルト￥２３１＞  ナッツ好きなので、見た目のナッツ盛り盛り感に惹かれて購入〜。 タルトの表面はスライスされたアーモンドがいっぱい重ねられ、断面から解るように中にはヘーゼルナッツなどたくさんの種類のナッツがきっしり詰まってます。 食べるとナッツの香りがフワッと広がり、その後、ナッツのコクで口全体が満たされていき 「香ばし、うまぁ〜い 」パン屋のお菓子なのに予想外にうまかったぁ〜  で、このプチメック、８月に待望の２号店が京都の町中にオープンしたんです。 つい先日、そこにも行ってきたので、次回は黒メック（２号店）のご紹介〜 ＜お店の紹介＞ 「ル・プチメック」 住所：京都市上京区今出川通大宮西入ル （今出川通大宮バス停下車１分） ＴＥＬ：０７５−４３２−１４４４ 営業時間：８：００〜２０：００ 営業日：金・土・日 
山口果物にてかき氷を食す♪♪♪
マイミクのＹさんの日記を見て、思わず釘付けになってしまった山口果物のかき氷がどうしても食べたくて、相棒Ｍちゃんとガッツリディナーの前に訪問してきましたぁ〜
 地下鉄谷六の駅７番出口から徒歩７分、上町筋沿いの「えっ？こんな所に！？」という所にお店があってビックリ お店は思ってたほど広くはなくイートインスペースは店の外にウッドデッキのテーブルが３席と、店内奥にカウンター席が８席ほど。 ウッドデッキで食べるとテイクアウト扱いになるそうで、器もテイクアウト用のプラスチックになるそうです。 かき氷の種類は「キウィ、グレープフルーツ、桃、メロン、ラズベリー、ブルーベリー、いちじく、グレープフルーツetc・・・」がありその時々の旬のフルーツを使ったかき氷が楽しめるそうです。 （私は１４時くらいに行ったのですが、既に売り切れているフレイバーがいくつかありました） マンゴー好きなので「マンゴ〜ォッ！！」って決めてたはずなのに、いざたくさんのメニューを目の前にするとやっぱり悩む、悩む、悩むぅ〜・・・  最終的に桃  と迷ったあげく、やっぱりマンゴーでしょ！？ってことで２人揃ってこれに決定〜↓↓↓＜パッション＆アップルマンゴーのかき氷￥１０００＞  頼んでから、「別々のもの頼んで、分け分けすればよかったねぇ・・・ 」と軽く後悔・・・カウンター席に座って、オーダーが通るとご主人が目の前でフルーツを手際よく切りはじめます。 そして、一部をトッピング用にし、残りのフルーツは自家製シロップとジューサーにかけてかき氷の蜜を作ります。 その後、トッピング用のフルーツと蜜が女性（奥様？）に渡され、その女性が器に氷を盛って蜜をかけ、フルーツを飾ってできあがり〜  おおっ〜見るからにおいしそ〜じゃないのぉおおお〜っ  で、ワクワクしながら実食〜 「んまぁああああ〜〜〜〜いっ 」なんじゃこりゃっ！、めっちゃウマイっ！！ マンゴーの蜜が甘過ぎず、フルーティーで絶妙な感じ トッピングのアップルマンゴーは甘くて、めっちゃジューシー。 パッションの粒のプチプチ感と甘酸っぱさがアクセントになってこれまたいい仕事してますからっ！！ で、食べ進んで行くと、な、なんと、中からバニラアイス がこんにちわ♪と登場して、何とも嬉しいサプライズです かき氷屋の氷とかって、サラサラとキメの細かい氷が多かったりしますが、ここの氷は氷自体はいたって普通の氷で、キメもさほど細かくなく、ジャリジャリとした食感なんです。 なのに、こんなに美味しいと思えるのは、フルーツの質の高さと自家製シロップによって作られる氷蜜の美味しさなんだと思います。 果実をそのままジューサーにかけているので、果汁により近いテイストの蜜が氷と絶妙にマッチしてこのウマウマを作り出してるんだと思います。 Ｍちゃんも大満足だったらしく 「世の中にはまだまだ知らない旨いものがあるんだねぇ〜、連れてきてくれて有難う〜  」と、感謝さられてしまいました  で、食べ終わった後、店内を軽く物色。 遅い時間に行くと売り切れているという名物の「フルーツポンチゼリー」をお買い上げ。 店に入った時には残り２つしかなくて、売り切れるんじゃないかと実はドキドキしてました。 で、かき氷を食べてる間に１個売れて、ああヤバイかも！？と思ったらかき氷を食べ終わた頃に一気に補充されてホッ。 ＜フルーツポンチゼリー￥３００＞  ゼリーの中に大きくカットされたフレッシュフルーツが入ってます。 今回、入ってたフルーツはグレープフルーツ、オレンジ、リンゴ、ブルーベリー、メロン、キウィ、パイナップルの７種類です。 ゼリーはフルフル食感で、多分、かき氷の蜜にも使われていた自家製シロップで味をつけているんだと思いますが、フルーツの味を邪魔しない程度のほんのりした甘さのゼリーで、フルーツの素材そのものの味を楽しめるようになっています。 何が美味しいかうまく説明できないけど、トータル的に美味しい感じです。 （でも、かき氷のウマさには及びません） で、結構、大きめの容器に入ってるので食べ応えありです！！ （内容量は３００ｇと表記されています） このボリュームでこの内容で￥３００なら、確かにお得感ありですね。  店内にはこの他に果物そのもののやカットフルーツ、ドライフルーツも売ってます。 私、生のいちじくはねぼけた味がするイメージがあって、あんまり好きじゃないんですが、ドライいちじくは大好きなんで、白いちじくを買いました。 ＜白いちじく￥１００＞   結構、分厚いイチジクが５個入ってます。 プチプチした食感と生の時には味わえないくらいのギュギュッとした凝縮された甘味がたまりませ〜ん ああ、すでに売り切れてたキウィのかき氷と、最後まで迷った桃のカキ氷がやっぱり気になるぅ〜  結構、遠いんだけど、また行っちゃいそうな予感・・・ ＜お店の紹介＞ 「フルーツガーデン 山口果物 」 大阪市中央区上本町西２−１−９ 宏栄ビル１Ｆ ＴＥＬ０６−６１９１−６４５０ 営業時間：７：００〜２０：００ 定休日：火曜日
ｅｓ＆ｃｏ.のコンフィチュール
長々とお届けして参りましたが・・・
、”私にとっての夢の王国「エスコヤマ」  ”のご紹介もいよいよ最終章となりましたぁ〜  （ウッ、終わってしまうのが悲しい・・・  ）で、今回ご紹介するのは、「es＆ｃｏ.」のコンフィチュール 前回行った時にもコンフィチュールは買ったんですが、今回ＦＲＡＭＥ棟ができて、コンフィチュールとマカロン専門の販売スペースができたことによって、コンフィチュールも改良が加えられて瓶の形とかがかわっています。 コンフィチュールの種類は全部で６０種類あるんだそうですが、季節限定フレイバーなんかもあるので、お店に並んでるのは常時２０〜３０種類くらいでしょうか？ （数えてないのでよくは解りませんが・・・） 果物だけではなく、玉ねぎのコンフィチュールといった料理に使えるようなフレイバーもあるんですよ。 パッケージのありのキャラクターが、とてもかわいいですよね。 で、私、たくさんのコンフィチュールを目の前にしてめっちゃ悩みましたよ・・・  で、まず、目に飛び込んで来たのは「宮古島マンゴーのコンフィチュール」鮮やかなオレンジ色のジャムの中に目で見える大きさの果肉がゴロゴロ入ってて、 「ああ、これは絶対うまいに違いないっ！！」 と思ったんですが、たくさん種類があるものを目の前にして悩んだ時の私は、必ずといっていいほどお店の人に 「どれが人気ですかぁ？？？」 と聞いてしまうんですよねぇ・・・、で、 「今の季節は宮古島マンゴーなんかが人気なんですけど、小山の１番のおすすめはこのコンフィチュールなんですよ」 と言われたのが、これっ↓↓↓ ＜ルバーブ＆バナナ＆オレンジ（値段失念・・・ 、確か￥１０００以下だったはず）＞ 小山シェフおすすめと聞いたら、信者としては買わないわけにいかないじゃないですかぁ〜ってことで購入決定！！ （ルバーブは気になる食材だし、バナナは大好きだしね ）で、私、コンフィチュールを食す時は基本、「スコーンで！！」と決めているんですが、なかなかスコーンが売ってないので探すのにひと苦労。 （売ってるのを見つけても、プレーン味が意外とないんですよ  ）今回は京都高島屋の「ＦＡＵＣＨＯＮ」にてプレーンスコーン￥１５８を購入しました。 （ほんとは、隣においてあったクランベリー、ゴールデンレーズンなどのドライフルーツが入ってるスコーンの方にかなり惹かれた）  で、コンフィチュールの蓋を開けてビックリ  、瓶の口、スレスレまでたぁ〜っぷり入ってるぅ スコーンをアルミホイルでくるんで、オーブントースターでしっかり焼き戻して、熱々ホカホカのにコンフィチュールを塗って 「いっただきまぁ〜す 」「うわっ、ウマッ、このスコーン 」あっ、すっ、すんませんっ・・・  スコーンが予想を上回る美味しさで、コンフィチュールの味に神経が集中できませんでした。私、ＦＡＵＣＨＯＮのスコーンを食べたのが始めてなんですけどね、外側の四つ角（いわゆる耳部分？）がパイ生地みたいに層をなしていて、サクサク食感なんですよっ！！ 口の中に入れると、バターの香りと風味が広がり、基本、ほんのりした甘さがベースなんですがアクセント的に塩分が効いていてます。 中生地はきめが細かく、食感はしっとりふんわりと柔らかく、口の中でホロホロッと崩れていくんですが、スコーンによくありがちなモサモサ感がなくてめっちゃウマイ〜っ いやぁ〜、私ったら焼き戻した方が絶妙やったんかなぁ？ とりあえず、予想外のうまさにビックリです ※焼き戻すとサックリ感が増すので是非、焼き戻して下さい。 おっと、今回はスコーンのレポではなかったぁ・・・ 肝心のコンフィチュールの方はと言いますと、 コンフィチュール自体は緑色からも解るようにルバーブがメインで入ってる感じ。 バナナの種やオレンジの皮なんかも細かいですがよ〜く見ると解ります。 コンフィチュールの形状は、余計な水分は飛ばして果実を存分に煮詰めましたっ！！て感じでドロッとしてます。 ルバーブの酸っぱさはそんなにキツク感じることもなく、甘酸っぱいバナナ風味がメインで後味がすっきり爽やかなオレンジィ〜って感じでこのコンフィの中に３つの果実の旨味がうまい具合に凝縮されてます。 画像はないんですが、クロテッドクリームとコンフィチュールを塗って、スコーンを食べるとこれが、また激ウマ〜 クロテッドクリームって、そのまま食べても、美味しくないのに、スコーンに塗って、ジャムと合わせると何でこんなにウマイんでしょうね？ で、お約束のようにバニラアイスにもかけてみました↓  やっぱり、ウマイよっ、間違いないねっ  でもね、さすがの小山シェフの作品であっても、私の中ではグルニエのコンフィを超えることはできませんでした。 （食べたフレーバーの好みの問題もあると思うんですけどね） ああ、あのコンフィでＦＡＵＣＨＯＮのスコーンを食べたいわぁ〜。 あれれ？やっぱり何か記事の主旨が変わってる気がしないでもないんですが・・・  秋になったら、夢の王国に再訪して  、このブログにて１人勝手に布教活動に励みますので小山ファンの方はお楽しみにぃ〜って、いうか、私が楽しみだよぉおおおお〜っ
エスコヤマの焼き菓子
ちょっと間があいてしまいましたが、エスコヤマで買った焼き菓子のご紹介〜
これはＨＰで見た時から買うことを決めていました フィナンシェショコラ〜夏の３種〜   パッションフルーツ、フランボワーズ、ライチの３種類のフレイバーなんですが、チョコとフランボワーズの組み合わせの焼き菓子とかは他のケーキ屋とかでもよく見るんですが、パッションフルーツとチョコ、ライチとチョコの組み合わせの焼き菓子って、見たことも食べたことがなかったので、どんな味か興味津々だったんです  断面はこんな感じ。 フィナンシェ生地はしっとりしています。 中にフルーツが入ってるとかではなく、それぞれのピューレが生地に練り込まれているので噛むと果汁がジュワッと口の中に染み出します。 ＜パッションフルーツ￥１６８＞ パッションフルーツピューレとヴァローナ社の高級ミルクチョコの「ジバララクテ」を合わせて焼き上げてます。 袋を開けた瞬間、パッションフルーツの甘酸っぱい香りが広がり、五感を刺激します。 パッションは、キュンとした甘酸っぱさとミルクチョコの上品な甘さがうまぁ〜い具合に混ざりあって 「この甘酸っぱさは、めっちゃ好きな味ぃ〜 」＜フランボワーズ￥１６８＞ フランボワーズのピューレとヴァローナ社「マンジャリ」というチョコを合わせて焼きあげています。 マンジャリとはマダカガスカル産のカカオから作られる酸味が特徴のチョコです。 酸味があることから、ベリー類との相性がよいとされて、フランボワーズと共にケーキなんかに使われてることがとても多いです。 チョコとフランボワーズっていう組み合わせを食べ慣れているせいもあって、驚くほどの衝撃はなく普通においし〜です。 ただ、３種類の中では一番、フルーツの味が控え目だった気がします。 ＜ライチ￥１６８＞ ライチピューレと、ヴァローナ社の「ジバラ」と「ピュアカライブ６６％」という２種類のチョコレートを混ぜ込んで焼き上げています。 ピュアカライブとは、カリブ諸島原産のカカオ豆「トリニタリオ種」を使った最高品質のチョコレートで、豊かなショコラの風味とフルーツ等の香りに富んだ、バランスのとれたまろやかさが特徴です。 これまた、封を開けると、ライチの香りがフワ〜ッと広がります。 で、ライチとチョコが意外なんですけど、とても合うんですよね〜。 チョコのまろやかな甘さとライチ独特のエキゾチックな風味がうまい具合にマッチしてて「濃厚なんだけど、どこか爽やかな味」って感じで初めて食べる斬新な味でウマぁ〜い ＜マンゴーのクロタン￥１０５＞  以前、ブルベリーのクロタンをご紹介したことがありますが今の季節、マンゴーフレイバーが出ていたので買ってみました。  フリーズドライのマンゴーパウダーとココナッツを生地に混ぜ込んで焼き上げています。 サクッカリッという食感の後、口の中でスッーと溶けていき、その後、マンゴーとココナッツの香り風味がフワ〜ッと広がり、口の中がトロピカル〜  になります。あっ、ちょっと甘めだったのが、気になりました・・・ ＜アーモンドとバターキャラメル￥２６２＞  焼き立て「マルシェ」のスイーツコーナーで焼きあがったばっかりで新作だと言うことなのでゲット。 キャラメリゼされたアーモンドの冠をかぶったみたいなこの焼き菓子、私の大好きなナッツがモリモリで見るからにうまそ〜よ  で、思った通り、これはめっちゃおいしかったぁ〜 タルト生地はサクッサクッだし、キャラメリゼされたナッツはザクザクッとした食感でと〜っても香ばしい 小山シェフったら、ほんとに何作らせてもおいしいんだからっ 
念願のラ・バッロッタでランランＬｕｎｃｈ♪
オーマイガァ〜ッ
私ってば、ネタを温め、いや、溜め過ぎですからぁ〜 気がつけば、来訪してからもうすぐ１ヶ月経とうとしています・・・ で、今となっては料理の感想もウロ覚えだったりするんです・・・  でもね、大・大・大人気店なので、レビューしない訳にはいかないのでさせて頂きます。 （※いつもみたいに詳しく説明できる自信がないので、画像からおいしさを想像して下さいね〜） 実は私にはＧ.Ｗ.前に「今、大阪で行ってみたいイタリアンのお店」が３店ありました。 ２店はこのブログ内でもすでにご紹介しましたが、「Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ Ｍｉｔｓｕｙａｍａ」と「ＡＬＢＡＬＯＮＧＡ」です。 そして、残る１店は今、ちまたで大人気のあのお店・・・ 、日本橋にある 「ラ・バッロッタぁあああ〜っ」 今回も今までの２店と同じくＭちゃんがお付き合い下さいましたぁ〜 （Ｍちゃんありがとう〜<(_ _)>） 日本橋と言えば、電気街っていうイメージで、私、行く機会がなかなかないんですよねぇ・・・。 今回、御堂筋線の難波駅から歩いたんですが、何だかＤＥＥＰな感じの町で、田舎者の私は、「夜はよう１人で歩けませんわ・・・ 」っていうような感じの場所にお店があってちょっとビックリです そんなに便利な所でもないのにさすが、今をときめく  「ラ・バッロッタ」って感じでお店は満席でございましたぁ〜。おっと、前置き長くなりましたが・・・、それでは￥２０００の「シェフにお任せのランチ（前菜・パスタ・主菜・ドルチェ・飲み物）」 行ってみよ〜 席についてまず、「苦手な食材はありませんか？」と聞かれ、そこからはシェフに本日のランチの権限を全てをゆだねます。 で、すんません、長くて全く覚えられなかったのでメニュー名が適当でございますが、お許しを・・・ まずは前菜 ＜仔牛のローストビーフとトマトのサラダ自家製ツナソース？＞  「いや〜ん、のっけからこのボリュームがス・テ・キ過ぎぃ〜っ  」思わずテンション上がります 「おおっ〜肉が分厚くてジューシィでウマぁ〜、トマト甘ぁ〜、ツナソースうまぁ〜 」続いてパスタは ＜フッジリ 大阪茄子とリコッタチーズのトマトソース＞  で、私、パスタの麺は短いものより長いものの方が好きな人なんで、出てきた時はちょっとガッカリだったんですが、しかし食べてみるとこれが 「んまぁ〜〜〜〜い 」このウエーブな部分にチーズとトマトのソースがしっかりと絡むんですが、このソースが濃厚でウマウマなんです 大きめに切られたナスは適度に油が染み込んでて、噛むとナスの旨味がジュワッて口の中に広がるんですが、これがまたソースとも合うんです メインは ＜茶美豚のローストミネストラソース＞  これまた出てきてビックリ！！ものすごいボリュームだぁ〜 茶美豚は火入れ加減も抜群な感じで、噛むと肉汁がジュワッと口一杯に広がります。 このお肉、甘味があり、脂身までおいしいお肉でした。 で、ミネストラソースには、白インゲン、黒インゲン、人参などのお野菜がゴロゴロ入ってて、野菜の旨味がソースにギュッと溶け出していておいし〜です。 ドルチェは ＜パイナップルのズッパとパンナコッタ＞  爽やかなパイナップルのスープの海にパンナコッタとフルーツが浮かんでます。 パイナップルスープは香草（ハーブっぽいもの？）が入ってる感じでちょっとエスニックな風味がしました。 パンナコッタは、フルフル食感でクリーミーでおいしかったです。 画像はありませんが、〆はコーヒーで。 うん、さすが人気店、とっ〜てもウマウマでございました 噂では、他のお客さんと同じメニューは出ないみたいに聞いてたんですが、基本、同じタイミングにお店に入ると、食材に好き嫌いがない限り、同じ料理が出てきてる感じでした。 （丁度、同じタイミングで店に入り左隣に座ったカップルの料理がデザート以外は私達とほとんど一緒の内容でした） でも、後から来た人や先に入ってる人には違う料理が出てくるので 「あの料理は、何？うわっあれ、おいしそ〜やん」 って感じで、かなり興味をそそられ、「また行かなきゃ」っていう気持ちにさせられるので、このお任せコースはお客の心理をうまく捕らえたシステムだなぁ〜と思いました。 今回、肉＆肉って感じだったので、今度はお魚料理も食べてみたいな。 ＜お店の紹介＞ 「lａ ｂａｌｌｏｔｔａ（ラ・バッロッタ）」 住所：大阪府大阪市浪速区日本橋東１−１−９ ＴＥＬ：０６−６６４７−３３７１ 営業時間：ランチ １１：３０〜１４：３０（Ｌ.Ｏ.) ディナー １８：００〜２２：００（Ｌ.Ｏ.) 定休日：不定休
ひっさびさに「サトゥール」でヤバうまスペシャルディナーを堪能♪
前ブログの「ｈａｐｐｙなひと時☆彡」の時には頻繁に登場していた私のお気に入りフレンチのサトゥールですが、私自身の諸事情で気軽に大阪に行けなくなったことによってすっかり足が遠のいてしまっていました。 気がつけば、前回行ったのは３月で、何と半年近くも行ってない・・・ そんな時にいつもの女性ばっかりのガッツリオフのメンバーから 「是非、サトゥールでオフ会を開いて欲しい！！」 という熱〜いリクエストを受けました。 自分自身があまりにもご無沙汰すぎて、何だか連絡が取りづらいわ・・・ と思いながら、恐る恐る電話を入れてみた。こんなにご無沙汰している私のお願いをシェフは快くＯＫをしてくれたので、調子に乗って「あれが食べてみたいこれが食べてみたい」とわがままなリクエストを言い、こんな素敵過ぎる↓ヤバうまスペシャルディナーを女子８人で堪能してきましたぁ〜っ  ではでは、こんな私のわがままに力一杯応えてくれたシェフに感謝の意味を込めて、私も力いっぱい気合入れてレビューを書きますよぉ〜っ まずは、前菜です。 予約の電話の時にシェフと話をしてた時に、「今日はちょっとしたパーティで利用したお客さんに頼まれてコースメニューにパスタを入れた」と言う話を聞き、咄嗟に 「あっ！！私、冷製カッペリーニがめっちゃ食べたいですけどぉ・・・、作れますかぁ・・・！？」 と、言うと「やってみようかぁ・・・」とＯＫしてくれたシェフ。 で、出てきたパスタは予想をはるかに上回るこんな素敵なビジュアル  で一同、「おおっ〜〜〜〜 きれ〜、美味しそ〜っ」と、ひと叫び。 ＜海の幸の冷製カッペリーニ＞  見た目でも驚かされたんですが、運ばれてきた瞬間、爽やかでフルーティな香りがフワァ〜ッと辺り一面に漂い、 「何？何なのこのいい香りはっ！？」 と、またまた一同、大騒ぎ。 で、よくよくお皿を見ると、パスタの周りにソース状にかかっている粒々を発見。 「も、もしかして、これは以前シェフから聞いたことがある奄美大島から取り寄せた極上のパッションフルーツなんぢゃないのぉ〜？」 と思ったら、まさしくその通りのパッションフルーツの果肉がソースとしてのってました。 で、冷製パスタと言えば、トマトベースを思い浮かべません？ 今回、シェフが作ってくれたのは、バジルベースのパスタ。 アクセントとしてお皿の周りにかけてあるキャロットオレンジソースとパッションフルーツの果肉と混ぜ混ぜして頂くんですが、このパスタが 「あり得ないくらいウマイっ〜〜〜〜〜 」アルデンテの固さに茹でられた極細のカッペリーニにバジルの味がベストな感じで絡み、バジル味の濃厚テイストをパッションフルーツの甘酸っぱさとキャロットオレンジの爽やかな酸味が和らげる感じで何とも言えない美味しさです。 パスタの具は、ホヤ、帆立、サザエ、いくら、ウニと豪華な海の幸の競演なんですが、それぞれが自身の甘味や旨味を確実に主張しながらもソースの味を邪魔することなく口の中でウマッウマハーモーニーを奏でていくんです 「すごいよぉ〜すご過ぎるよぉ〜、ブラボーよぉ〜〜〜  」料理って、豪華な食材やいろんなソースを使えばいいってもんでもないんですよね、使うものが多ければ多いほどそれぞれの味がバラつかないようにきちんとまとめないと美味しい料理にはならないんですよね。 それをキッチリ作りあげた、シェフに拍手〜 いやぁ、のっけからやられちゃいましたよ＆テンションダダ上がりぃ〜  ハッ 、まだ１品目なのにこんなに力いっぱいに書いたら、私、軽く疲れてしまいましたけど・・・、この調子でこの先どうなるのかしら・・・？？？（皆さんも疲れないでついてきて下さいね） 続いても、またまたオーダー品です。 夏といえば、冷製スープよね、でも、普通のスープじゃつまらないし・・・と考えた末に思いつき 「桃のスープを作って欲しいんですけどっ！！」 これは、パスタみたいにジャンル違いの料理ではないのでちょっと強気にオーダーしてみました。 去年、紅芋のスープを出してもらったことがあるので、シェフなら多分、作ってくれる気がしたんです。 で、出てきたのはこちらっ↓↓↓ ＜桃のスープ＞  画像では解りにくいですが、桃 を器にしてあるんです。（桃の器だけだと安定しないので、一応グラスに入ってます） 半分に切った桃の種と果肉を取り冷凍し、それを器にし、じゃがいもの味を弱めにしたビシソワーズに桃の果汁を入れて作ったスープなんだそうです。 （今回、女子チームということで、特別に桃で器を作ってくれましたが、この器が思った以上に手間かかるらしいので今後はこの形では出てこないと思います） で、黒いのはキャビアぁ〜。 （あっ、このキャビアは明らかにサービスですので・・・） 口に入れると、クリーミーなスープの中から桃の香りと風味が口いっぱいに広がって 「う〜わっ、めっちゃ美味しぃ〜〜〜〜 」甘いデザート系のスープではなく、軽く塩分もきいていてちゃんとした料理のスープなんです。 で、キャビアがめっちゃいい仕事してるんですよ！！ なくても全然ＯＫなんですけど、キャビアが入るとキャビアの塩分がコク味を演出してまた違った味が楽しめます。 器の桃がシャーベットみたいになってるから、スープを飲み干したら、皆でその桃をガシガシ食べる。 甘い桃だったので、ちょっとだけのつもりが、やめられない止まらない・・・で、ほとんどの人が桃を完食。 いや〜、これまたやってくれましたね。 予想を遥かに上回るウマウマでした  続いては魚料理。 今回、８人中５人はサトゥールお初ということで、あの名物料理を事前にオーダーです。 ＜鮮魚のハンバーグ プロヴァンサルソース＞  ２口ほど頂きましたがやっぱりウマイのねぇ〜  で、私を含む残り３人は ＜魚介のスフレ ニューバーグソース＞  ニューバーグソースとはソテーしたオマールをコニャック（ブランデー）などの酒で香り付けし、魚のだし汁と生クリームを加え、最後にオマールのミソを加えたソースです。 私、甲殻類のエキスソースは大好きですからぁ〜、期待大  で、メンバーから 「断面の女王！いつものように断面行っといて！！」 と言われましたので、いつものように断面です↓↓↓ （言われなくてもあるんですけどね・・・）  「おおっ〜、具が入ってるぅ」 スフレの中には海老、オマール、鰆、帆立がゴロッと入っててます。 スフレのベースは鮮魚のハンバークと同じで、海老、帆立、鰆をミンチにし、生姜、大葉を入れ、セルクルに詰めた後、焼き上げてあります。 「これも、間違いなくめっちゃおいしかったぁ〜 」オマールエキス凝縮の濃厚ソースとフワフワ食感のスフレが合うんだなぁ。 はぁ〜、おいしかった。 でも、正直、お腹がいっぱいになってきました、次はお肉なんですけどね、この調子でいくとデザートが別腹でない私としてはドキドキモードです。 （張り切って桃を食べるんじゃなかったと今さら後悔です） そして、運ばれてきたのはこちらぁ〜↓↓↓ ＜但馬牛バラ肉の赤ワイン煮込みフォアグラステーキ添え＞  ・・・。 久々に見た  けど、このフォアグラの厚さは何！？明らかに私仕様の分厚さで素敵過ぎるぅ〜  |
