Toshi Yoroizuka のイートイン限定スイーツ

続いて、お友達のＹちゃんがセレクトしたケーキのご紹介です。

Ｙちゃんもショーケースからテイアウトスイーツを選ぼうとしたのですが、狙っていたクレームブリュレが目の前で完売してしまって、一気にテンションがダダ下がり・・・

気を取り直して、イートイン専用メニューの中から

＜ミルフィーユ・ナツ・ナッツ・小夏・ココナッツ♪＞


これまた、めっちゃおいしそ〜でしょ？
しかも、見た目と商品名がピッタリ合ってるでしょ？

実は、ウエイテイングする時に
「２時間後だったら、売り切れとかで食べれるケーキの種類が減ったりします？」って係りのお兄さんに聞いたんです。そしたら
「テイクアウト用のケーキは売り切れもあるんですが、イートイン用のメニューはミルフィーユだけが数量限定なので売り切れるかも知れないんですが、それ以外は大丈夫ですよ」
って言われたんです。

で、２時間後、奇跡的にミルフィーユが残っていたのでＹちゃんはそれをセレクト。

このイートインメニューは鎧塚シェフのコンセプトである

「旬の食材を使い、お客様の眼の前でオーダーを受けてから作るその時その場所でしか食べられないデザートライブをカウンターで堪能してもらう」

がきちんと実践できているスイーツでした。

今がシーズンの高知産の土佐小夏を使ったデザートです。
土佐小夏と高知県では呼ばれていますが、宮崎県では日向夏、愛媛県ではニューサマーオレンジと名のつけられいるこの柑橘は以前にこの記事でも紹介していますが、初夏を感じる爽やかな甘酸っぱさが大人気のフルーツなんですよね。

それではアップでじっくりとご覧くださぁ〜い



ふた口ほど頂きましたが、これも

「きゃあああ〜得も言われぬウマさでござるぅううう〜〜〜」

厚めのパイ生地はサクサクッとした食感で、焼き加減はベスト
間に挟まっているクリームはパティシエールとシャンティを合わせたものに香りづけでココナッツリキュールがインされているので、まろやかな口どけとココナッツの香りがフワッと香ります。
土佐小夏は爽やかな酸味がし、噛むとジュワッと果汁が溢れ出すほどみずみずしくジューシィです。

で、ミルフィーユのトップにのっているのはココナッツのソルベなんですけどね、このソルベがねぇ、またビックリするほど激ウマだったんですよねぇ〜。

そしてトッピングとお皿の周りに散りばめられているのは、クラッシュされたヘーゼルナッツ、アーモンド、ピスタチオなんですが、このナッツのカリカリッとした食感と香ばしさが絶妙なアクセントになっていて、

まいう〜〜〜〜っ

ひと足お先に夏を感じ満喫できる絶品スイーツでございました。

イートインメニューには、このミルフィーユの他にオーブンから焼き立て熱々でサーブされるバナナのスフレや中からトロ〜ンとチョコがトロけ出すフォンダンショコラ、フロマージュブラン、マンゴーリゾットと魅力的なメニューが勢揃い。
（私が食べてた時はフォンダンとフロマージュブランを食してる率が高かったです。）

で、食べ終わったのが１９時過ぎくらいだったのですが、その時間帯は丁度、晩ご飯時ということもあって、絶えず席は埋まっていくんですが、うまくいけばすぐに入れる感じだし、待っても１５分前後って感じでした。

なので、行かれる際は、とりあえず店に行きウエイティングに名前を書いてからミッドタウン内を散策して時間を潰すか、１９時前後に行くのがいい気がします。
（その日だけたまたま空いてたのか、いつもその時間帯は空いているのかがはっきりは解らないのですが）

東京に行かれる際は、行列必須ではありますが、是非是非食べてこの感動を味わってみてくださぁ〜い

＜お店の紹介＞
「Ｔｏｓｈｉ Ｙｏｒｏｉｚｕｋａ　ミッドタウン店」
住所：東京都港区赤坂９-７-２　
　　　　　　　　東京ミッドタウン・イースト1Ｆ　Ｂ−０１０４
ＴＥＬ：０３-５４１３−３６５０
営業時間： １１：００〜２３：００
(サロンラストオーダー２２:００）
席数：１６席

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